10 tény a cukorról - WirEssenGesund
Mennyi cukrot ehetek? Jobb a barna cukor vagy akár könnyű termékek? A cukor minden nap kíséri az életünket, és sok kérdésre kevés válasz adódik. Az éves cukorfogyasztás világszerte folyamatosan növekszik, így az emberiség évente 170 millió tonna ebből az édes termékből fogyaszt. Végre felvilágosításra van szükség! Itt van 10 dolog, amit tudnia kell a cukorról.
1. Veszélyes a cukor?
A válasz erre a kérdésre nem különösebben kielégítő. Olyan, mint a legtöbb dolog, az adag teszi a mérget. Egy kevés cukor nem árt senkinek, a rendszeres és mindenekelőtt a túlzott fogyasztás. A szakértők a cukorfruktóz típusát különösen veszélyesnek tartják. A májban részben zsírokká alakul, és elősegítheti a cukorbetegséget, a köszvényt és a szív- és érrendszeri betegségeket. Különösen az üdítők, pékáruk és desszertek tartalmaznak sok fruktózt.
Italok: Az édesítőszer nem egészségesebb, mint a cukor
A Stevia alkalmas fogyásra?
2. A gyümölcs ugyanolyan egészségtelen, mint a cukor?
Ne félj a gyümölcsöktől! Valóban tartalmaznak fruktózt, de az ásványi anyagok és vitaminok gazdagsága rendkívül hasznos szervezetünk számára. Ezenkívül a gyümölcsben található rost csökkenti a cukor testzsírrá történő átalakulását. Rossz hír minden gyümölcsléfogyasztónak: gyümölcslé elfogyasztásakor a rostok nagy része elvész, de a cukor marad!
3. Fehér vagy barna cukor?
A barna cukor természetesnek tűnik, és úgy tűnik, hogy ez az egészségesebb megoldás. Csalódást kell okoznom önnek, mert a cukor itt cukor, függetlenül attól, hogy barna vagy fehér. A barna szín a melaszból származik, egy szirupból, amely a feldolgozás során keletkezik.
4. A méz jobb, mint a cukor?
A méz fő alkotóelemei a fruktóz és a glükóz - nem más, mint a cukor. Ezek azonban más kémiai formában vannak, mint a normál cukorban, és a méz más anyagokat is tartalmaz, amelyek közül néhány rákgátló. Következtetés: a méz nem rosszabb, mint a cukor, de vitatható, hogy valóban jobb-e.
5. Addicting cukor?
Igen, legalább patkányokon végzett vizsgálatok során ez tudományosan már bebizonyosodott. A cukor stimulálja jutalmazási rendszerünket az agyban és elősegíti a boldogság érzését. A kísérlet nagyon jól megfigyelhető azoknál a gyermekeknél, akiket minden nap elrontanak az édességek. Ha beveszi nekik a szükséges adagot, megvonási tünetek jelennek meg. A gyermek hangulata hirtelen negatívvá válik. Ha több cukrot ad neki, akkor minden ismét rendben van.
6. Az étcsokoládé kevesebb cukrot tartalmaz, mint a tejcsokoládé?
Általában nem, sajnos. Az a tény, hogy az étcsokoládé kevésbé édes íze, nem kevesebb cukorból származik, hanem inkább keserűbb kakaóból, amelynek egyszerűen sokkal erősebb az íze. Mivel mindkét csokoládé zsírtartalma hasonló, kalóriatartalmuk nem különösebben különbözik.
7. Mennyi cukrot kell fogyasztania naponta?
Az ideális cukormennyiségről eltérőek a vélemények. A saját testalkata is szerepet játszik. Míg egyes orvosok manapság a cukrot is teljesen elutasítják, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) napi 25 gramm cukrot javasol felnőtteknek - egy pohár gyümölcslé mennyiségét!
8. Mely cukros ételeket kerülje el?
Az üdítők sok cukrot tartalmaznak. Ez nem biztos, hogy kiderül a kalória-információkból, amelyek általában 100 ml-re vonatkoznak, mert senki nem fog csak 100 ml-t inni egy üveg kólából. Egy literrel könnyedén megduplázhatja az értéket. Ezenkívül a már feloldott cukrot a test sokkal gyorsabban alakítja zsírrá.
A gyümölcslevek több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a jól ismert üdítők, de nem feltétlenül kevesebb cukrot. Szigorúan véve a gyümölcsleveket nem italokkal, hanem étkezéssel kell számolni.
9. A cukor károsítja-e a fogait?
A cukor ideális táptalaj a fogszuvasodást elősegítő fogbaktériumok számára. A megfelelő baktériumok savakat termelnek, amelyek megtámadják a fogzománcunkat, és lyukakat esznek a fogainkban. Tehát a cukor határozottan károsítja a fogainkat.
10. Jobb könnyű termékek, mint a cukor?
Az, hogy „könnyű”, nem jelenti azt, hogy nem tartalmaz cukrot. Lehet, hogy a termék csak kevesebb zsírt, de még több cukrot tartalmaz. Érdemes megnézni a táplálkozási táblázatot. Az üdítők esetében azonban a könnyű változatban lévő cukrot valójában édesítőszerrel helyettesítik. De aki azt hiszi, hogy lefogyna, az téved. A cukorhoz hasonlóan az édesítőszer serkenti az inzulinszintünket. Ennek eredményeként testünk még mindig hipoglikémiás és egy bizonyos ponton cukorra vágyik. Az étel utáni vágy elkerülhetetlen!
De ha igazán tudni akarja, hogy mely ételek tartalmaznak cukrot, és milyen érzés cukor nélkül elmenni, akkor alaposan meg kell vizsgálnia mindent, amit egy héten eszel, és egyszerűen el kell hagynia azt, ami gyanús lehet. Általános szabály, hogy az iparilag előállított élelmiszerek MINDIG cukrot tartalmaznak. A dextróz, a glükóz, a fruktóz, a szirup és bármi is az, amit hívnak, nem más, mint cukor, és mindig talál valamit. Ha azonban kitart ezen a héten, akkor képes lesz egy kicsit normalizálni az ízérzékét és megszabadulni a cukor-függőségtől.
Könyvtippek a cukorral kapcsolatban
Az ausztrál Sarah Wilson könyvében: "Viszlát cukor: Cukormentes boldog 8 hét alatt„Pontosan ezt a témát fogadta el. Itt számos finom receptet ad, hogy mindenki hogyan tudja leválasztani magát a cukorról.
Max O. Bruker így folytatja munkáját: "Cukor, cukor: ... gyári cukortól beteg. Az édes szokásokról, a sötét machinációkról és az egészségünkre gyakorolt rossz következményekről„Mindenekelőtt az a kérdés, hogy a cukor milyen egészségügyi hatással van az életünkre.
Hans-Ulrich Grimm a Spiegel magazinban a bestsellereket is leírja: "Garantáltan veszélyes az egészségre: Hogyan betegít minket a cukormaffia?„A következmények az emberekre nézve. Ebben megerősíti azokat az állításokat, amelyek szerint a cukor függőséget okoz, a cukor hízlal, a cukor pedig megbetegít.