10 tény az író ricardóról

1. Tudta-e?

Az író és az író kifejezések szinonimák. Az angol megfelelőt, az írót néhány élelmiszer-csomagoláson is megemlítik.

2. Mit kell tenni az írómaradékkal ?

Fagyassza le 1 csésze adagokban, hogy később receptben felhasználja.

3. Íróra van szüksége

Tegyen 15 ml (1 evőkanál) fehér ecetet vagy citromlevet egy mérőpohárba, és adjon hozzá tejet, hogy 250 ml-t (1 csésze) készítsen. Tíz percig állni hagyjuk és keverjük.

4. Írófürdő

A joghurthoz hasonlóan az író is felborítja a baromfit és a húst. Kísérletezzen azzal, hogy pár órával a főzés előtt áztassa a csirkecombokat egy tál íróba, és lássa a különbséget.

5. Halványodás

A színes bogyós gyümölcsök (áfonya, málna) és néhány dió elszínezhetik a muffint, palacsintát vagy süteménytésztát. Savanyúsága miatt az író segíthet a helyzet kijavításában, feltéve, hogy a recept nem túl lúgos a nagy mennyiségű szódabikarbóna miatt.

6. Ihatunk-e ?

Néhányan nagyon hidegen szeretik inni, sőt jó szomjoltó. Mások inkább főznek.

7. Vajban nincs író

Amikor a tejszínt vaj készítéséhez keverjük, savanyú és fehéres folyadék folyik: író. Ez a folyadék sovány, mivel a tejszínben lévő összes zsír vajvá vált. A ma forgalmazott író túrós tej, amelyet PASTEURIZED TEJ-ből nyernek, amelyhez baktériumkultúrákat adtak a jellegzetes kis savíz kialakításához. Csak 0,25% - 1% zsírt tartalmaz.

8. Öröm

Az író a gofrit, a muffint és a muffint puhává teszi. Egyedülálló ízt ad a leveseknek, miközben kíméli a zsírt. Próbálja meg kicserélni a panna cottában kért tejszín felét íróval (ahogy azt a 42. oldalon található receptben tettük), vagy csökkenteni kell a vinaigrette olajjának egy részét az író helyettesítésével.

---