10 tipp a gyümölcsök és zöldségek hosszabb megőrzéséhez Cuisine AZ
Friss, szezonális gyümölcsök és zöldségek vásárlása az egészséges, változatos és ínyenc menük elkészítéséhez remek. És amikor ezt megtesszük, szuper büszkék vagyunk magunkra, és alig várjuk, hogy elkészítsük az elképzelt finom ételeket. !
De semmi bosszantóbb, mint egy zellerpürét, egy sárgarépa-gratint vagy provence-i paradicsomot főzni, és rájönni, hogy a zellerünk nagyon puha lett, hogy a sárgarépánk teljesen megfonnyadt, és hogy a paradicsomunk vörösje utat engedett egy fekete-szürke dohos foltok !
Szerencsére, hogy megakadályozzuk a gyümölcsök és zöldségek túl gyors rothadását, nincs szükség arra, hogy a vásárlás napján elkészítsük őket. Csak tudnia kell néhány tippet, hogy a lehető legjobban megőrizze és minél tovább frissen tartsa őket. !
Az alma a franciák kedvenc gyümölcse. Igen, de az, hogy szeretjük megenni őket, még nem jelenti azt, hogy szükségszerűen jól ismerjük őket. A bizonyíték: a legtöbb ember nem tudja, hogy az alma, miután leszedett, tovább érik. Ennek során felszabadítanak egy gázt (etilént, hogy ne nevezzem el), amely elősegíti érésüket. Ha azonban az almákat egy kosárba helyezzük más gyümölcsökkel, a felszabadult etilén egyszerre felgyorsítja az összes gyümölcs érését! És ha némelyikük már nagyon megérett, akkor jó esély van arra, hogy elrontanak, és hogy nekünk kell kidobnunk őket. Tehát az almák, imádjuk őket, de hogy megakadályozzuk a gyümölcskosár rothadását, műanyagba zárva tartjuk a hűtőszekrényben. Tehát minden gyümölcsünk tovább fog tartani !
A gomba, ha olyan könnyű és emészthető, kétségtelen, hogy ez a zöldség több mint 80% -ban vízből áll. Ami tökéletes, ha figyeled a vonaladat, de ami nehézségeket okozhat, ha meg akarod tartani. Igen: a gombák, a bennük lévő összes vízzel együtt, nagyon gyorsan felszívják a nedvességet és rothadnak, ha olyan balszerencse van, hogy 5 napnál hosszabb ideig a hűtőbe felejtik őket a tálcájukba vagy a zacskójukba. Annak érdekében, hogy ne találjuk meg rothadt gombáinkat és ne kelljen eldobnunk őket, 2 nagyon egyszerű apró tipp van: vagy csomagoljuk papírzacskóba, vagy közvetlenül újságba tesszük, amely felszívja a felesleges nedvességet, miközben megőrzi frissességét. És természetesen, miután elkészítettük őket, hogy megtisztítsuk őket, nem mossuk le vízzel: papírtörlővel szárítjuk !
Amikor banánt vásárol és meg akar enni egyet, leválasztja a mini-diétáról, amelyet másokkal készített. És hirtelen azt mondjuk magunknak, hogy mivel egyesével fogjuk megenni őket, akár az összes banánt is leválaszthatjuk egyszerre, hogy hagyjuk, hogy egyetlen módban éljék az életüket a gyümölcskosárban. Rossz ötlet ! Ha az összes ilyen banánt leválasztjuk, ezek idő előtt sötétednek és romlanak, és különösen, ha egy kosárba teszik almával, amely nagy sebességgel érleli őket. Tehát, hogy a banán hosszabb ideig megmaradjon, egymáshoz ragasztva hagyjuk őket, és csak az elfogyasztás előtt választjuk le őket.