1001 COD
Ha van egy olyan finomság, amelyet a portugálok egyöntetűen értékelnek, az a tőkehal, amelyet a sokféle formában és formában tálalhatnak az asztalnál.
Ez nem csak egy "főétkezés", amelyet karácsonykor szolgálnak fel, hanem a portugáliai menü része egész évben.
2015 utolsó karácsonykor Norvégia híres norvég tőkehal-márkája négyezer portugál család körében végzett felmérést, hogy megtudja, melyek azok a tőkehal receptjei, amelyek megfelelnek a portugálok preferenciáinak. Ez az eredmény:
1. Bacalhau à Brás (a szavazatok 23,4% -a)
A közkedvelt étel aprított tőkehalból és ropogós szalmából készül, egy pirított vöröshagymába tépve, majd a serpenyőben egy tojásba helyezve. Végül olajbogyóra és apróra vágott petrezselyemre van szükség az étel elkészítéséhez.
2. Bacalhau assado no forno (16,2%)
Ezt az ételt sokféleképpen lehet főzni, a leggyakoribb tőkehalat olívaolajjal, fehérborral és hagymamártással főzzük főtt burgonyával.
3. Bacalhau com natas (8,7%)
Az egyik legfinomabb módja ennek a halnak az enni, és talán az egyik legkalórikusabb étel, tejszínnel, hagymával és burgonyával készül, szeletelve és kemencében főzve.
4. Bacalhau assado na brasa (8,1%)
Általában jól pirított és öntött olívaolajjal tálalják.
5. Bacalhau cozido (6,4%)
Ez a legegyszerűbb módja a tőkehal és a tipikus portugál karácsonyi étel elkészítésének. Általában burgonya és főtt zöldségek kísérik.
6. Bacalhau à Gomes de Sá (6,1%)
Ez az egyik a sütőben főtt tőkehal recept, amelyet rétegenként tálalnak. A Bacalhau-t párolt hagymával, kockára vágott burgonyával és szeletelt tojással készítik, mindegyiket olajbogyóval és apróra vágott friss petrezselyem "lucfenyővel" díszítve.
7. Arroz de bacalhau (2,4%)
A tőkehal jól illeszkedik minden körethez, és ez alól a rizs sem kivétel. Vítor Sobral besorolásunk egyik legnagyobb vezetője tőkehal rizst készít enni és kérni többet.
8. Açorda de bacalhau (2,1%)
Tőkehal az egyik ételben, amely leginkább meghatározza az Alentejo ízeket - a kenyérleves. Ez egy kenyérből, vízből, fokhagymából és korianderből készült anyag.
9. Bacalhau à Braga (1,8%)
A hagyományos Braga recept sült tőkehalból készül, párolt hagymával, paprikával és sült burgonyával.
10. Bacalhau à Lagareiro (1,7%)
Ez egy hagyományos Beira Litoral étel, amely grillezett tőkehalból áll, olívaolajjal és fokhagymával leöntve, sült burgonyával és zöldséggel kísérve.
A portugálok a legnagyobb tőkehalbarátok a világon, átlagosan évi 10 kg-ot fogyasztanak egy főre. A tőkehal a leginkább fogyasztott hal Portugáliában, különösen ősszel - novemberben és decemberben.
Cikkek liés
A világ legjobb hala a portugál
A portugál halat minden asztalnál széles körben értékelték. "A legjobban Portugáliában a hal és a tenger gyümölcseinek minősége hatott rám. Csodálatos és csodálatos. Számomra ők a legjobbak a világon."
Avillez szomszédság augusztusban nyílik meg
Az Avillez szomszédság augusztusban nyílik meg. Lisszabon szomszédságában nyílik lehetőség arra, hogy megkóstolja José Avillez finom harapnivalóit. José Avillez, az egyetlen portugál szakács, aki két Michelin-csillagot kapott, .
A Vignoli Pizzeria Imperium Lisszabonba érkezik
A brazil pizzák vékony kérgét már a Virág tér teraszán (Praça das Flores) is élvezhetik. Ha a szoba elhelyezkedése és dekorációja nem elég a kiemelkedéshez, Vignoliban a pizzák annyira vékonyak,