11 ok, amiért érdemes enni a zselatint - mi a paleo
Ízletes, fehérjében gazdag és értelmes cukorkát keres, amely egészségének és küllemének is előnyös? Akkor a zselatin a megoldás! Természetesen nem a nyálkás, túlságosan édes zselé, hanem egy kiváló minőségű és természetes fehérje, felesleges adalékanyagok nélkül. Ebben a cikkben megtalálhatja: Információ a zselatinról, 11 ok, amiért meg kell ennie, és egy ízletes recept.
Mi is valójában a zselatin?
A zselatin napi fogyasztásának számos előnye van. De mielőtt ezt tovább elmagyaráznám, válaszolni szeretnék a kérdésre: Mi is valójában a zselatin? A legtöbben valószínűleg a már említett kocsonyából tudják. Ez azonban nem hasonlítható össze a valódi, természetes zselatinnal. Nem mesterségesen színezett és nem tele cukorral. A zselatin világos színű, íztelen fehérje, amelyet a csontok, a kötőszövet és a sertések, szarvasmarhák és más állatok bőrének kollagénjéből nyernek. Néha halszálkás kollagént is használnak.
Fontos tulajdonságok
Most, hogy tudod, mi az a zselatin, el tudom képzelni, hogy nem visítasz: "Ó, finom!" De a következőkben elmagyarázom, miért és hogyan fogyaszthatja őket a legjobban. A zselatin kollagénből készült termék. Tudod, a sok öregedésgátló krémben és ráncfeltöltőben is használt cucc. A testünk fehérjéinek körülbelül egyharmada kollagén. A testünkben lévő kollagén mennyisége sok mindenre hatással van, például a ráncok mennyiségére és az izmok merevségére, ha hosszú ideig mozdulatlanul ülünk. Ahogy öregszünk, testünk kevesebb kollagént termel. Ez a folyamat 25 éves korában kezdődik. Amikor kollagént adunk a testünkhöz, segítünk abban, hogy fitt maradjon és életben maradjon. A zselatin 18 különböző típusú aminosavat is tartalmaz, amelyek közül sok az „esszenciális aminosavak” kategóriába tartozik.
Testünk ezt nem tudja előállítani. Élelmezés útján kell bevenni őket. A zselatin tulajdonságai 11 jó okot kínálnak a mindennapi fogyasztásra.
11 ok, amiért érdemes enni a zselatint
- A zselatin védi az ízületeket edzés közben, és biztosítja a jobb helyreállítást edzés után.
- A glicin aminosav támogatja a májat a méreganyagok eltávolításában.
- A zselatin segíti a jó emésztést és biztosítja, hogy a gyomor bélése sértetlen maradjon.
- A zselatin vékony réteget képez a vastagbélben. Így a tápanyagok jobban felszívódnak, és szerepet játszhatnak a szivárgó bél szindróma felépülésében.
- A zselatin csökkenti a gyomorégést és a gyomorfekélyeket.
- A zselatin grammonként viszonylag nagy mennyiségű fehérjét és ásványi anyagot tartalmaz. Ez különösen érdekes a sportolók számára.
- A zselatin jó helyettesítője a húsnak, részben magas fehérjetartalma miatt. Bár magam is nagyon szeretem a húst, a túlzott húsfogyasztásnak is vannak hátrányai. A hús és különösen a vörös hús fogyasztása növeli a cisztein és a triptofán szintjét a szervezetben. Ezek gyulladást okozhatnak. A zselatin nem tartalmazza ezeket az aminosavakat. Ehelyett glicint és prolint tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak.
- A zselatin támogatja az immunrendszert.
- A zselatin növelheti a kognitív teljesítményt. Javíthatja a memóriát és a tanulást is.
- A zselatin segíthet kevesebbet nassolni. Nagyon kitöltő.
- És nem utolsó sorban: a zselatin szebb bőrt biztosít, kevesebb ránc és telt haj mellett.
Melyik zselatin a legjobb?
Mielőtt beleugrik a zselatinba, fontos tudni, melyik alkalmas. A szupermarketben megvásárolható zselatin nagy része az (organikus) ipar maradék sertéshúsából készül. Kérdéses, hogy ezt szeretné-e használni. De vannak jó alternatívák is, például a Nagy Tavak Zselatin és a Bernard Jensen Zselatin. Ezt 100% -ban fűvel etetett tehenek csontjaiból nyerik. Természetesen a saját húslevest is főzheti csontokból.
Hogyan ehet zselatint?
Elvileg egy jó zselatinport keverhet bármilyen italba, még a kávéjába vagy a teájába is. Nem kóstolod meg. Ne hagyja kihűlni, különben egyfajta zselét kap. Mivel a zselatint kötő és gélképző szerként is használják. Ez megkönnyíti a pudingokban és a desszertekben való felhasználást is. Ha maga készít húslevest csontokból, ez egy csodálatos alap mindenféle jó leveshez. Kis képzelőerővel még több felhasználási lehetőségre lehet gondolni.
Már egy kis előízlés?
Ez a recept kiválóan alkalmas nassolásra a kettő között. Csak körülbelül 5 perc alatt elkészül.
Amire szükséged van:
• 1 mangó
• Egy narancs leve
½ citromlé
• 3 evőkanál zselatinpor
Így megy ez:
1. Pürésítse a mangót botmixerrel/konyhai robotgéppel.
2. Adja hozzá a narancs- és citromlevet, és pürésítse ezt a mangópürével együtt, amíg 300 ml-es mennyisége meg nem lesz.
3. Óvatosan melegítse fel ezt egy kis lábosban, és keverje hozzá a zselatinport. Addig keverjük, amíg az összes por jól fel nem oldódik.
4. Öntse a „zabkását” egy szép szilikon formába (jégkocka vagy praliné formába), és tegye a hűtőbe kb. 3 órára.
5. Az egészséges "nyúlós medvék" készen állnak
Eszik néha zselatint? Vagy az ételeiben/italaiban dolgozza fel? Van egy nagyszerű zselatin recepted? Meséljen tapasztalatairól.