11 piros zöldség egészségügyi előnyökkel - Az egészség megőrzése
11 piros zöldség egészségre előnyös
A kelkáposzta nem az egyetlen egészséges zöldség. A Mayo Klinika szerint a vörös zöldségek, például a paradicsom és a paprika segíthetnek csökkenteni a cukorbetegség, az oszteoporózis és a magas koleszterinszint kockázatát.
Azoknak a fitotápanyagoknak, amelyek színüket adják ezeknek a rubinszépségeknek, szintén jelentős egészségügyi előnyök származnak. A mélyebb színek, például a cékla sötét árnyalata általában azt jelentik, hogy a zöldség gazdagabb ezekben a fitonutriensekben, beleértve az antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. Kimutatták, hogy ezek a tápanyagok segítenek megelőzni a rákot, leküzdeni a krónikus betegségeket és erősíteni az immunrendszert.
A vörös zöldségek árnyalatukat és táplálkozási stimulációjukat likopin és antocianin kapják . A likopin egy antioxidáns, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a szívbetegségek kockázatát, védi a szemet, leküzdi a fertőzéseket és véd a dohányfüst által okozott károktól.
A kutatók a prosztatarák és más daganatok elleni védelem lehetőségét is tanulmányozzák. Úgy gondolják, hogy az antocianinok megvédik a májat, javítják a látást és csökkentik a vérnyomást és a gyulladást.
Előnyeik ellenére a felnőttek 95 százaléka nem kap elegendő vörös és narancs zöldséget az Országos Rákintézet szerint .
1. répa
Az USDA szerint a cékla az egyik leggazdagabb antioxidánsban. Kiváló kálium-, rost-, folát-, C-vitamin- és nitrátforrás. Egy friss tanulmány szerint az őrölt zöldségek csökkenthetik a vérnyomást, javíthatják a véráramlást és növelhetik az atlétikai állóképességet.
A legjobb eredmény elérése érdekében próbáljon meg répát sütni egy kis szív-egészséges olajjal, és hagyja ki a zöldeket a magas A-, C- és K-vitamin-koncentráció miatt. Lehet inni is a levüket, de a kutatók azt javasolják, hogy legyenek óvatosak a fogyasztással. A répalé napi fogyasztása túl sok jó dolog lehet. Ehelyett csak heti néhány alkalommal válassza a répafogyasztást, és keverje össze a répalevet más gyümölcs- és zöldséglevekkel az íz fokozása, több tápanyag hozzáadása és a túlevés megakadályozása érdekében.
2. Vörös káposzta
Bár lehet, hogy lilásabbnak, mint vörösnek tűnik, ez a káposzta számos előnyével osztozik keresztes testvéreivel, például kelkáposzta, kelbimbó és brokkoli. Mély színe az antocianinokból származik, amelyek erős antioxidánsok, amelyek csökkenthetik az agyi rendellenességek, a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát - derült ki egy nemrégiben készült tanulmányból. .
A vörös káposzta tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Egy csészében a napi C-vitamin szükséglet 85% -a, a K-vitamin 42% -a és az A-vitamin 20% -a. Kiváló rostforrás, B6-vitamin, kálium és mangán is.
Egy friss tanulmány szerint fogyasszon nyers vörös káposztát, hogy a lehető legtöbb ízt és tápanyagot kapja. Főzhet is, de feltétlenül forralja fel kevés vízzel és rövid főzési idővel, hogy a lehető legtöbb antocianin, glükozinolát és egyéb tápanyag megmaradjon. A jó baktériumok további fellendüléséhez káposztát is fermentálhat.
3. Paradicsom
A tészta szósztól a friss caprese salátáig a paradicsom rejtett előnyöket kínál. A paradicsom kiváló likopin-, C-vitamin- és káliumforrás. Az Országos Egészségügyi Intézet szerint étrendünkben a likopin mintegy 85 százaléka friss paradicsomból és paradicsomtermékekből származik.
Míg minden fajta táplálkozási előnyökkel jár, a kevés olajjal főtt paradicsom megkönnyíti a likopin felszívódását a szervezetben.
4. Piros paprika
Ezekben az édes zöldségekben van a napi A-vitamin adagja, megháromszorozza a napi C-vitamin adagját és csak 30 kalóriát. Kiváló választás az egészséges immunműködés és a ragyogó bőr érdekében. A magas C-koncentráció segít megvédeni a fertőzéseket. Rágja őket nyersen vagy főzve, hogy B6-vitamint, E-vitamint és folátot kapjanak.
5. retek
Ezek a fűszeres gyökerek a keresztesvirágúak családjában is megtalálhatók. A retek több mint egy falat borsot ad hozzá. Jó C-vitamin-, folsav- és káliumforrás, és fél csészében mindössze kilenc kalória mellett a retek remek snacket kínál. Az irodai sütikkel ellentétben rostjaik segítenek abban, hogy telt és elégedett legyen. Noha a legtöbb vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst nyersen tartalmazzák, tápanyagokkal és egészséges béllel töltve is pácolják őket. .
6. Piros csípős paprika
Fűszerezz dolgokat és harcolj a gyulladás ellen pirospaprikával. Égést érezhet, de a paprikában lévő paprika segíthet csökkenteni a fájdalmat. A kutatók a kapszaicint is vizsgálják a rák ellen küzdő vegyületek tekintetében.
Egy uncia forró cucc a napi C-vitamin szükséglet kétharmadával rendelkezik, a magnéziumon, rézen és A-vitaminon kívül.
7. Radicchio
Sötét levelű zöldek tombolnak manapság, de megéri. Egy csésze radicchio több, mint a napi K-vitamin adagja. Folátot, rézet, mangánt és B6-, C- és E-vitamint is tartalmaz.
8. Vörös leveles saláta
A Radicchio-hoz hasonlóan a vörös leveles saláta is tele van tápanyagokkal, amelyek elősegíthetik a rák és a lassú öregedés elleni védelmet - írja a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia. A burgonya után a saláta a legnépszerűbb zöldség az Egyesült Államokban.
A vörös és sötét levelű zöldek tápanyagai, például antioxidánsok és B6-vitamin általában magasabbak, mint világosabb társaik. Egy csésze apróra vágott vörös leveles saláta a napi A- és K-vitamin-szükséglet majdnem felét tartalmazza. A levelei segítenek a hidratálásban is - 95% vízből készül.
9. Rebarbara
Az, hogy a desszertben gyakran szerepel, még nem jelenti azt, hogy a rebarbara nem jó neked. A rebarbara kalciumot, káliumot, C-vitamint és egy csészében az ajánlott mennyiségű K-vitamin majdnem felét tartalmazza. Válasszon rebarbarát sok cukor nélkül, hogy a lehető legtöbb egészségügyi előnyhöz jusson.
10. Lilahagyma
Bár lehet, hogy nem szeret beleharapni ebbe a nyers édes hagymába, beleértve a főzését is, további táplálékot adhat hozzá. A vöröshagyma szerves szulfidokat tartalmaz, amelyek fokhagymában, póréhagymában és hagymában találhatók. Ezek a fitokemikáliák javíthatják az immunrendszert, csökkenthetik a koleszterintermelést és támogathatják a májat.
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a szövetséges szulfidok szintén segítenek a rák és a szívbetegségek leküzdésében, a lilahagymarost pedig támogatja az egészséges bélrendszert.
11. Vörös burgonya
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia burgonyát javasol, zöld és piros leveleket fogyasszon a káliumbevitel növelése és a vérnyomás kiegyensúlyozása érdekében. A vörös burgonyában sok a kálium, a C-vitamin, a tiamin és a B6-vitamin.
Nem számít, hogyan szereted megenni a bőrödet, ne dobd el a bőrödet. A burgonyahéj rostokban gazdag és sok vitamint is tartalmaz. Különösen a vörös burgonya tartalmaz sok fitotápanyagot, amelyek rózsaszínű vagy vörös színt kölcsönöznek a bőrnek.
Következtetés
A vörös zöldségek fontos része az egészséges étrendnek. Mindenképpen vegye fel őket naponta, de ne felejtse el megenni az egész szivárványt. Az USDA szerint azoknak az embereknek, akik sokféle zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak, alacsonyabb a krónikus betegségek kialakulásának kockázata.
Ne felejtsen el enni növényi bőrt, hogy fitokémiai anyagokat kapjon, amelyek küzdenek a rákkal és minden tápanyagával. Bár ezeknek a fitokemikáliáknak, például a likopinnak számos kiegészítője áll rendelkezésre, a kutatások kimutatták, hogy ezek nem olyan hatékonyak. Fogyassza az egész zöldséget az előnyök elérése érdekében.