13 gyulladásos étel, amelyeket érdemes elkerülni
Bár a gyulladás a test normális reakciója, a szisztémás gyulladás számos betegség oka, amelyekkel a modern ember szembesül. Vannak olyan ételek, amelyek elősegítik a gyulladást a szervezetben, amelyeket kerülnünk kell. Íme ezek közül a legfontosabbak.
Az életkor előrehaladtával az emberi testben megjelenik a fáradtság jelei. Az izmok nem olyan erősek, mint korábban, a bőr elveszíti feszességét, a csukló nem olyan rugalmas. A gyulladásos ételekkel teli modern étrend sem segít.
A mondás szerint "a test gyorsabban öregszik, mint az elme". A karszalagokról semmi sem állhat távolabb az igazságtól. Az évekig tartó kopás (és esetleg néhány sérülés) gyorsabban öregíti a csuklót, mint kellene. Ez az "öregedés" pedig fájdalmat, mozgásproblémákat és duzzanatot jelent.
Az ízületi fájdalmat leggyakrabban olyan gyulladásos állapotok okozzák, mint az osteoarthritis, a rheumatoid arthritis, a köszvény és a bursitis.
Mi a gyulladás?
A Web MD szerint a gyulladás "olyan folyamat, amelynek során a test fehérvérsejtjei és az általuk előállított anyagok megvédenek minket az idegen szervezetek, például baktériumok és vírusok által okozott fertőzésektől".
Krónikus gyulladás akkor fordul elő, amikor az immunrendszer gyulladásos választ vált ki, de kórokozók hiányában. Ilyen körülmények között a test végül megtámadja saját szöveteit.
Az ízületi gyulladást, az ízületek gyulladásos állapotát a következők jellemzik:
- vörösség
- Duzzadt ízületek, amelyek néha melegek az érintésre
- Ízületi fájdalom
- Merev ízületek
- Az ízület működésének elvesztése
Gyulladás akkor fordul elő, amikor a vörösvérsejtek olyan vegyi anyagokat szabadítanak fel, amelyek fokozzák a vér áramlását a gyulladt vagy sérült területre. Ettől a terület érzékeny, duzzadt és forró. Egészséges testben az extra vér segít a seb gyógyulásában. Amikor azonban egy egészséges ízületben gyulladás lép fel, a porc válaszként fokozatosan alábbhagy.
Gyulladás és betegség
Bár a gyulladás a test természetes reakciója, amely segíti a gyógyulást, a túl sok gyulladás nem segít.
Valójában a szisztémás gyulladás a vezető oka számos egészségi állapotnak, beleértve az Alzheimer-kórt, a szívrohamokat, a 2-es típusú cukorbetegséget és így tovább. A citokinek és a C-reaktív fehérje (CRP) a két fő összetevő, amely mindezen károkért felelős.
Egyéb gyulladásos betegségek:
- depresszió
- Tüdőbetegségek
- Csont rendellenességek
- Szívbetegség
- rák
- Düh rendellenességek
De vajon mi okozza a gyulladást, azon tűnődhet. Nos, az alváshiány, a stressz, a kiszáradás, a dohányzás, az alkoholfogyasztás és a baktériumok egyensúlyhiánya mind befolyásoló tényezők. De a fő ok - és a legkönnyebben gyógyítható - a gyulladásos étrend.
13 a leginkább gyulladásos ételek
Itt vannak a leginkább gyulladásos ételek, amelyeket mindenáron el kell kerülni, valamint néhány javaslat az egészségesebb alternatívákra.!
1. Cukor
A túlzott cukorfogyasztás elősegíti a fogszuvasodást, növeli az elhízás, a gyulladás és az olyan krónikus betegségek kockázatát, mint a metabolikus szindróma és a 2-es típusú cukorbetegség.A cukor káros baktériumokat és rákos sejteket is táplál, akadályozva az immunrendszer működését. Mivel a cukor túlságosan savas, a gyulladást közvetlenül okozza.
Hol találom: Édesített italok, például szénsavas italok, gyümölcsitalok és koktélok. Az édességek, sütemények, cukorkák, kekszek és snackek vagy más feldolgozott termékek szintén problémákat okozhatnak.
alternatív: Válasszon természetes édesítőszereket, például stevia, méz vagy fekete melasz. Ha minden nap szükségét érzi valami édesre, próbáljon meg friss bogyókat vagy természetes szárított gyümölcsöket.
Tiszta, finomítatlan kókuszcukor, 250g | Arany ízek
Lucuma 100% természetes por, 250g | Arany ízek
Inulin Agave szerves porból, 200g | Rawboost
Mesquite szerves por, 250g | Rawboost
2. Mesterséges édesítőszerek
A feldolgozott cukrok és édesítőszerek kiváltják a citokineknek nevezett gyulladásos hírvivők felszabadulását. Különösen a kukoricaszirup okoz májgyulladást és elősegíti az alkoholmentes zsírmájbetegség megjelenését.
Hol találom: Feldolgozott édességek és ételek. Kerülje a fruktózban, szőlőcukorban, fruktózban, aranyszirupban, maltózban, cirokszirupban és szacharózban gazdag kukoricaszirupot.
alternatív: Adjon fel mesterséges anyagokat, és válassza a természetes édességeket, például a datolyát és a mézet. A kalóriák kordában tartása érdekében használjon természetes édesítőszereket, mint például stevia, agave inulin, lucuma vagy mesquite.
3. Rendes étolajok
A főzőnövényi olajokat számos háztartásban és étteremben használják, gazdag omega-6 zsírsavakban és kevés omega-3 zsírsavban. Az omega-6 zsírsavak túlzott fogyasztása gyulladásgátló vegyi anyagok termelését váltja ki, amelyek egyensúlyhiányt okoznak a szervezetben.
Hol találom: Többszörösen telítetlen olajok, például szőlőmagolaj, gyapotmag, kukorica- és napraforgóolaj. Ezenkívül szója, mogyoró és növényi olajok vannak jelen. Ezek az olajok gyakran jelennek meg feldolgozott, főtt, gyorsétteremben és sült ételekben.
alternatív: Macademia olaj, extra szűz olívaolaj vagy avokádó olaj. De ha kétségei vannak, menjen biztonságosan a kókuszolajjal.
Kókusz chips, 150g | Arany ízek
Hidegen sajtolt kókuszolaj 200 ml | Terralura
Tiszta, finomítatlan kókuszcukor, 250g | Arany ízek
100% természetes kókusztejpor, 150g | Arany ízek
4. Transzzsírok
A transz-zsírsavak közismertek káros kettős hatásukról: növelik a "rossz" koleszterin szintjét, ugyanakkor csökkentik a "jó" koleszterin szintjét. Emellett fokozzák a gyulladásos választ.
A telített zsírok ugyanolyan károsak: számos tanulmány kimutatta, hogy a telített zsírok zsír- (zsírszöveti) gyulladást váltanak ki, amely a szívbetegségek indikátora, de egyúttal az ízületi gyulladás gyulladását is súlyosbító tényező.
Hol találom: Sült ételek, gyorsételek, péksütemények és részben hidrogénezett olajjal készült fagyasztott félkész ételek, margarin.
alternatív: Az összetevők listájából válasszon olyan alternatív termékeket, amelyek nem tartalmaznak transzzsírokat, részben hidrogénezett olajokat vagy növényi margarint. Ha nem biztos benne, induljon ki abból a feltételezésből, hogy minden kereskedelmi termék tartalmaz ilyen típusú zsírt, hacsak ezt nem említik a csomagoláson.
5. Tejtermékek
A világ népességének csaknem 60% -a nem tudja megemészteni a tejet. Valójában sok kutató a normálisnál rendellenesebbnek tartja az emberek azon képességét, hogy megemésztik a tejet az első életév után. A tej egy gyakori allergén, amely különféle gyulladásos reakciókat, gyomorproblémákat, székrekedést, hasmenést, bőrirritációt és légzési nehézségeket vált ki érzékeny embereknél.
Ezenkívül azok a hormonok, növényvédő szerek és antibiotikumok, amelyekkel a teheneket táplálják, szintén a tejbe kerülnek, tovább bonyolítva a helyzetet.
Hol találom: A nyilvánvalóan tejet tartalmazó termékeken, például a vajon és a sajton kívül mások kevésbé nyilvánvaló módon tartalmaznak tejet: kenyér, keksz, keksz, sütemény, tejfölös szósz, fehérjepor és gabonafélék. A tej allergén, és általában a termékcímkéken szerepel.
alternatív: Kókusztej vagy olajos gyümölcstej. A vajat kókuszolajjal és kesudiókrémmel helyettesíthetjük.
6. Hús
A piacon lévő hús szója és kukorica táplálékából származik, amely étrend gazdag omega-6 gyulladásos zsírsavakban, de kevés omega-3 zsírsavban van. A kereskedelmi hús antibiotikumokban és hormonokban is gazdag a fertőzések megelőzése és a szaporodás felgyorsítása érdekében. Nemrégiben tanulmányok kimutatták, hogy a csirke is rákot okozhat.
Hol találom: A kereskedelmi hús ipari gazdaságokból származik, hacsak a csomagoláson másként nem szerepel.
alternatív: Bár minden hús gyulladásos, ha mégis húst akar enni, keressen biohúst, a fűvel és zöldséggel etetett állatokból.
7. Hentesáru
A hentesáru minden sózott, füstölt vagy más módon tartósított húskészítményt tartalmaz. Ezek nitrátokat, kukoricatermékeket, szóját, tartósítószereket és színezékeket tartalmaznak. Ezek az összetevők annyira mérgezővé teszik az ételt, hogy rákkeltővé válik, gyomorrákot okozva.
Hol találom: Sonka, kolbász, kolbász, húskonzerv, szalonna, szalámi, kolbász.
alternatív: Friss hús, csirke és hal vagy organikus alternatívák, például füstölt lazac vagy marhahús pasztri.
8. Alkohol
A rendszeres alkoholfogyasztás a nyelőcső, a gége és a máj irritációját és gyulladását okozza. Idővel a krónikus gyulladás daganatokhoz és végül rákhoz vezet.
Hol találom: Sör, almabor, likőrök és borok.
alternatív: Frissítő és hidratáló italok, például víz, tea és frissen facsart gyümölcslé.
9. Finomított gabonafélék
A ma elfogyasztott szemek közül sok genetikailag módosított, feldolgozott és herbicidekkel és növényvédő szerekkel szennyezett. Egyes szemek, például a búza, annyira finomítottak, hogy a legtöbb embernél súlyos allergiás tüneteket okoznak. Ezenkívül a búzát klórral kezelik, és már nem tartalmaz természetes tápanyagot, ezt követően szintetikus vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítják. Emiatt a fehér liszt számos fajtája tartalmazza a "dúsított" szót a csomagoláson.
Finomított cukrokként a finomított szemek glikémiás indexe magasabb, mint a feldolgozatlan szemeké, ami felgyorsíthatja olyan betegségek kialakulását, mint a rák, a szívkoszorúér-betegség és a cukorbetegség.
Hol találom: Fehér liszt, fehér kenyér, tészta, tészta, keksz és sütemény.
alternatív: Válasszon olyan egészséges ősi gabonaféléket, mint amarant, quinoa, tönköly, rozs, köles, hajdina és chia. Ezek teljes kiőrlésű gabona vagy liszt formájában kaphatók az egészségügyi élelmiszerboltokban.
4 szerves/szerves gabona pehely 350g | Niavis
Szerves/szerves quinoa 250g | Niavis
Szerves/organikus amarant 500g | Niavis
Szerves/szerves hántolt hajdina 500g | Niavis
10. MGS
Az MGS (nátrium-monoglutamát) tartósítószer és élelmiszer-adalékanyag, amely gazdagítja a feldolgozott élelmiszerek ízét. Erjesztett keményítőt, kukoricacukrot, melaszt, cukrot tartalmaz.
A testben az MGS-t neurotranszmitterként használják. Szintetikus termékként az anyag a citoplazma gyulladásához, a mag károsodásához és a születendő gyermekek idegsejtjének elvesztéséhez vezet. Felnőtteknél agyi gyulladást, fejfájást és az allergiához hasonló tüneteket okozhat. Az MSG hatása a gyomorfájdalom, a túlzott izzadás, az alvási nehézségek és még sok más.
Fiatal egerekben az MGS alkoholmentes zsírmájbetegséget és alkoholmentes hepatitis steato-t okoz.
Hol találom: Az MSG az ázsiai ételek - kereskedelmi és éttermi - általánosan használt összetevője.
alternatív: Fűszerezze az ételt sóval, borssal vagy más megfelelőbb fűszerekkel. És ha kétségei vannak a kínai éttermekkel kapcsolatban, főzzön otthon ázsiai ételeket.
11. Kukorica
Az ősi kukorica tápláló, egészséges gabonafélék, de sajnos nem az, amelyet boltokban vagy feldolgozott élelmiszerekben találunk. A kukorica az egyik leginkább módosított termék, amely nagy mennyiségű peszticid-maradványt tart vissza. A glifozátot kukoricanövényekhez használják, amely elpusztítja a belekben található hasznos baktériumokat. Következésképpen a káros baktériumok gyarapodhatnak, gyulladásos reakciót okozva, amely ízületi fájdalomhoz vezet. A gyomirtó szer emésztési problémákat is okozhat, például gyulladásos bélbetegség és lisztérzékenység.
A zöldségek és a gabonafélék nem csak az embert érintik: a géntechnológiával módosított kukoricával és szójababbal etetett sertésekben bélgyulladás alakult ki, amelynek oka valószínűleg a glifozát-expozíció volt "- írta egy tanulmány.
Hol találom: Kereskedelmi pékáruk, gabonafélék, gabonapelyhek, hentesek és cukrászsütemények (kukoricaszirup formájában).
alternatív: Vásároljon organikus kukoricát, vagy cserélje ki a kukoricát más apró zöldségekre, például borsóra vagy babra.
12. Finomított só
A nátrium elengedhetetlen többek között az izmok és az idegek működéséhez, a vérnyomás szabályozásához. De a sófelesleg magas vérnyomáshoz, veseproblémákhoz, alacsony csontsűrűséghez, gyulladáshoz és folyadékretencióhoz vezet. A felesleges sót általában vizelet és izzadás útján üríti ki.
Az European Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy "a túlzott sóbevitel fokozott gyulladással és bizonyos célszervek károsodásával jár". A feldolgozott sótól eltérően az "asztali" sót szélsőséges hőmérsékletekre melegítik, és sok megkérdőjelezhető adalékanyag van benne.
Hol találom: Feldolgozott ételek, gyorsételek és szinte minden, amit egy étteremben szolgálnak fel
alternatív: válaszd az enyém sót, a természetes tengeri sót vagy a himalája sót. A felesleges só használata helyett változatosabb fűszereket vagy gyógynövényeket használjon az ételek ízesítésére.