14 A cseresznye előnyei és táplálkozási értéke ⋆
Kicsi, lédús és nagyon ízletes, gyakran találkozunk cseresznyével desszertekben, süteményekben, fagylaltokban, pitékben és hasonlókban. A cseresznye egy húsos csülök (csonthéjas gyümölcs), amely a prunus nemzetséghez tartozik, és amely magában foglalja a gyümölcsöket is, mint a szilva, az őszibarack és a kajszibarack. Prunus avium a vadcseresznyének, valamint a cseresznyefának a neve. A cseresznye közepén kemény, köves mag található, ehető húsos hús veszi körül, amelynek átmérője kb. 2 cm. Nagyon vékony bőrük van, fényesen vörös vagy lila. A cseresznye általában két kategóriában található meg - vad vagy édes cseresznye és savanyú vagy meggy. A cseresznye a fajhoz tartozik Prunus avium míg a fanyar fajta a fajhoz tartozik Prunus cerasus.
Finom és tápanyagokban gazdag, különösen a C-vitamin és a béta-karotin, a cseresznye a tökéletes választás, ha az íz és az egészség jó kombinációjára vágyik.
A cseresznye egészségügyi előnyei
1. Enyhíti az ízületi gyulladás fájdalmát
A felesleges húgysav jelenléte a vérben súlyos fájdalmat, duzzanatot, érzékenységet és gyulladást okozhat, ami ízületi gyulladással és köszvénygel jár. A meggyben lévő két erős vegyület, az antocianinok és a bioflavonoidok lassítják a Cyclo-oxyygenase -1 és -2 enzimeket, megelőzve és enyhítve az ízületi gyulladás és a köszvény okozta fájdalmat, valamint az osteoarthritis és a köszvény. Ez azért segít, mert oldja az urátkristályokat, amelyek az ízületek és a vesék körül kialakulhatnak. A Kaliforniai Egyetem Humán Táplálkozási Kutatóközpontja által készített tanulmány szerint a 280 gramm meggyet fogyasztó nők 15% -kal alacsonyabb húgysavszintet mutattak.
2. Rákellenes tulajdonságok
Ezek a tulajdonságok a flavonoidok jelenlétének tulajdoníthatók, amelyek a cseresznye számára sötétvörös színt kölcsönöznek, és a szervezetben a szabad gyököket leküzdő erős antioxidánsok. A cianidin egyike azoknak az antocianin csoportba tartozó flavonoidoknak, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek kikerülését az ellenőrzés alól. Gazdag kvercetinben is, amelyet az egyik legerősebb rákellenes szerként tartanak számon. Az ellagsav egy természetben előforduló fenolos gyógynövény, amely antirákcinogén/mutagénellenes tulajdonságairól ismert. A cseresznye szintén tartalmaz egy rendkívül erős vegyületet, az úgynevezett perilil-alkoholt (POH), amely hatékonyan csökkenti a rák minden típusának előfordulását. Ezeknek a vegyületeknek a kombinációja révén a cseresznye kiváló rákellenes szer.
3. Elősegíti a békés alvást
A rossz alvási szokásokat nagyrészt a kiegyensúlyozatlan hormonok, a túlzott stressz és az egészségtelen szokások okozzák. A cseresznye melatonint tartalmaz, amely békés alvást vált ki. Két evőkanál torta meggylé lefekvés előtt ugyanolyan hatékony, mint a melatonin kiegészítése a jó alvás fenntartása érdekében.
4. Szív- és érrendszeri előnyök
A Michigani Egyetem Egészségügyi Rendszere által végzett kutatás kimutatta, hogy a cseresznye kardiovaszkuláris előnyei összehasonlíthatók bizonyos gyógyszerekével. Ugyanis az antocianinok, amelyek a fanyar meggynek piros színt kölcsönöznek, aktiválják a test szövetében a PPAR-t, amely szabályozza a zsírt és a glükózt, megakadályozva ezzel a magas koleszterinszintet, a vérnyomást és a cukorbetegséget. A cseresznyével dúsított étrend a koleszterinszint csökkentésével és a gyulladás megkönnyítésével jelentősen csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
5. Csökkenti a vérnyomást
A cseresznye kiváló káliumforrás, amely fontos szerepet játszik a vérnyomás csökkentésében azáltal, hogy megszabadul a szervezetben lévő felesleges nátriumtól. A cseresznye fogyasztása segít fenntartani a kálium és a nátrium egyensúlyát, megakadályozva ezzel a magas vérnyomást. Egy csésze meggy ugyanannyi káliumot tartalmaz, mint egy banán, így nagyszerű banánpótló.