16 finom recept udon tészta konyhai istenekkel
Szeretsz japánul enni? Akkor biztosan ismersz udon tésztát. A rugalmas tészta mindenféle étel alapját képezi. Megmutatjuk a legjobb recepteket udon tésztával!
Udon tészta: mi ez?
Az Udon tészta búzalisztből, tengervízből és sóból készült tésztából készül. Te vagy a legvastagabb tészta Japán és krémes fehér színű. A ti következetesség rugalmas, puha és kissé csúszós.
Az udonok ősei valószínűleg az első évezredben Kínából érkeztek, és a vékonyabb ramennel ellentétben, amelyet még mindig jellemzően kínainak tekintenek, adaptálták őket japán hagyományok.
A vastag tészta különösen népszerű Kagawa japán prefektúrában. Fővárosa, Takamatsu, Japán legnagyobb udon tészta étteremláncának székhelye: az országban 250 fióktelep működik.
Így készülnek az udoni tészták
Ezt megkapod szárítva, fagyasztva vagy előfőzve Udon tészta az ázsiai piacon vagy online.
De elkészítheti a különlegességet is csak három hozzávalóval saját készítésű. Szüksége van hideg vízre, lisztre és sóra, és tésztát kell készíteni belőlük. A szakácsok ezután a kívánt hosszúkás alakúra vágják a tésztát.
Mint minden más típusú tésztát, az udont is forró vízben kell megfőznie, mielőtt megeheti őket. Finomra vágott újhagymakarikák, rántott tofu, tempuramorzsa, tojás, valamint csirke, kacsa vagy sertés megfelelő hagyományos köretként .
Különböző típusú készítmények
Használhat wokot az udon tészta hagyományos elkészítéséhez, de használhat egy nagy serpenyőt is.
A tésztát más hozzávalókkal, például rántott tofuval vagy pak choival együtt sütjük. A Pak Choi ázsiai típusú káposzta. A zöldségek ideálisak a wokban sütéshez, és finom kísérője a japán tésztának. A japánok is szívesen eszik az udonokat Levesek.
Receptgyűjteményünk tetején sokféle javaslatot talál az ízletes sült tésztához és levesekhez.
Az udoni tészta fogyasztása olyan művészet, amelyet nem mindenki sajátít el azonnal. A tészta előszeretettel csúszik le egy villáról vagy pálcikáról. A gyakorlat itt is tökéletesít!