19-én

század végén a német vegyész c. eduard buchner annak bizonyítéka, hogy az élesztősejtek nem fermentációt váltanak ki, hanem olyan anyagot, amelyet hő hatására elpusztítanak. a régi „fermente” elnevezést elvetették és az új kifejezést 'enzim' (a görög „zyme” -ből, erjesztés) használt.

az egészséges test az igényeinek és az elfogyasztott ételeknek megfelelően állítja elő a szükséges enzimeket. az enzimek biztosítják, hogy bizonyos biokémiai folyamatok egyféleképpen, és nem másképpen zajlanak le oly módon, hogy valamit hozzáadnak vagy kivonnak anélkül, hogy megváltoznának. Egy ilyen enzim két komponensből áll: az egyiket a test maga állítja elő fehérjéből (hasonló a csontvázhoz), a másodikat többek között vitaminok és ásványi anyagok alkotják, amelyek felszívódnak az étellel. csak ha ez a két anyag kombinálódik, az enzim aktív anyagcsere-munkássá válik, és elláthatja funkcióját.

A jelenlegi tudományos szabványok szerint körülbelül 2500 különböző enzim létezik. Az emberekben, valamint az állat- és növényvilágban a következő csoportokra vannak felosztva:

az enzimek csak rövid ideig élnek. amint elvégezték munkájukat, a vitamin vagy az ásványi anyag elfogyott. ürül vagy tárolódik egy sejtben. a fehérje váz megmarad. a test most új enzimet alkot. ez egy folyamatos folyamat, amelyen anyagcserénk hatékonysága függ.

Az enzimhiány egyrészt bizonyos enzimképző ételekkel, másrészt vitamin- és ásványianyag-kiegészítők bevitelével kompenzálható. Mindkét módszer lehetővé teszi az enzim mennyiségének ennek megfelelő befolyásolását.

a enzim pont nem mérhető, de közérzetünk információt nyújt arról, hogy helyes-e. magas metabolikus egyensúly mellett, vagyis amikor az enzim pont megfelelő, fittnek és produktívnak érezzük magunkat. ha az anyagcsere zavart, akkor az enzimpont is alacsony. többek között hajhulláson, fejfájáson, puffadáson keresztül nyilvánul meg.

Fontos, hogy a napi étrend enzimekben gazdag legyen, valamint vitaminokkal és ásványi anyagokkal stimulálja az enzimképződést. ez magában foglalja a jó emésztés biztosítását is, hogy a szervezet metabolikus enzimeket képezhessen, és ezt a helytelen ételek nem akadályozzák. az emésztőrendszer enzimjei rendkívül fontosak a közérzet szempontjából, mivel előkészítőként szolgálnak a sokkal fontosabb enzimekhez, amelyek aktívvá válnak, amint a tápanyagok egyes komponensei a vérben vagy a nyirokban vannak (a nyirokerekben lévő folyadékban). onnan a tápanyagokat a szervekbe szállítják és energia előállításához (égéshez) használják.

Ha valaki enzimterápiáról beszél, akkor főleg az emésztőrendszer enzimeivel dolgozik. ezek közé tartoznak a száj, a gyomor, a nyombél, a hasnyálmirigy, a vékonybél és a vastagbél enzimjei.

emésztőenzimek:

száj
a szervezet felhasználhatja az enzimet amiláz csökkentse a szájban lévő malátacukor keményítőjét.
hogy az enzim optimálisan tudjon működni, a nyál ph értékének 6,3 - 7,2-nek kell lennie. A túl savas vagy túl lúgos nyál gátolja az amiláz aktivitást. A túl savas nyál fogszuvasodás kialakulását jelenti, a túl bázikus nyál fogkövet eredményez.

az amilázt terápiásán alkalmazzák reuma, irritatív állapotok, degeneratív ízületi és gerincbetegségek és ödéma esetén, valamint számos gyulladásformában, például orrmelléküreg-gyulladásban, hörghurutban stb.

gyomor
ez felelős a fehérjék emésztéséért. ezt állja a két enzim kathepsin és pepsinvalamint asósav ártalmatlanításra. csecsemőknél ott van az enzim is kimozin ami a tejfehérje lebomlását okozza.
az enzimek optimális működése érdekében a gyomortartalom (étel) ph-értékének 1,8 - 1,3-nak kell lennie. a sósav fertőtlenítőszerként is működik a gyomorban, és megtisztítja az összes savérzékeny baktériumot. az amilázok emésztése folytatódik a gyomorban. a normál vegyes étrend négy-hat órán át marad a gyomorban.

Ha gyomornedv vagy enzimhiány van, ennek eredménye a savas böfögés és égés a gyomorban. Különösen hússal vagy tejtermékekkel való étkezés után a gyomor csomós lehet.
a gyomornyálkahártya támogatására a pepszint emésztőrendszeri terápiában használják. Sósavval dúsítva ezek a készítmények ideális fertőtlenítőszerek utazáskor a hasmenés megelőzése érdekében.

patkóbél
a bélbélés termeli az enzimet enterokináz, amelyet az enzimek kimotripszinogén és tripszinogén a hasnyálmirigy átalakul aktív formává.

hasnyálmirigy
ez a mirigy a tényleges emésztési munkát végzi. ez az enzimek fő szállítója, és közérzetünk ezen enzimek minőségétől függ. az emésztőrendszer által termelt emésztőlé (napi 2l!) tartalmazza az enzimeket

tripszin (fontos a fehérje emésztéséhez)
kimotripszin (befejezi a pepszin és a tripszin enzimek által elindított fehérje emésztést)
peptidázok és elasztázok
amilázok(szénhidrátok lebontása)
lipázok(Az epének ezekre az enzimekre van szüksége a bélben lévő zsírok emulgeálásához)

az enzimhiányos emberek gyenge takarmány-átalakítók, és a gyakori étkezés ellenére nagyon karcsúak. gyakran nagy, terjedelmes székletben, bűzös gázban és hasmenésben szenvednek.
Ha hiányzik a lipáz (enzimek, amelyek emésztik a zsírt), a szék a WC-csésze vizében úszik, és ha könnyű is, akkor az epe hiányzik a zsír emésztéséhez.

a hasnyálmirigy enzimjeit emésztési segítségként használják a terápiában. érrendszeri betegségek esetén is, trombózisok utókezelésére, a lymphedema csökkentésére, mint metasztázis profilaxis autoimmun betegség és sportsérülések esetén.
Ezeket az enzimeket mikroorganizmusokból állítják elő, vagy állati szövetekből (marhahús vagy sertés hasnyálmirigy) veszik fel. az enzimek minősége a tisztítási és gyártási folyamattól függ.

vékonybél
A bél ezen részén az étel tovább bomlik, amíg az egyes alkotórészekre bontott tápanyagok átjutnak a bél nyálkahártyáján és bejutnak a vérbe. lépjen fel itt proteázok és diszacharidázok a munkád.

proteázok az enzimből áll ereszpszin és építenek a segítségével tripszin és pepszin a fehérjék aminosavakká alakulnak.
diszacharidázok a laktáz, maltáz és szacharáz enzimek. lebontják a kettős cukrot egyszeres cukorrá.

ha hiányzik a tejcukrot lebontó laktáz enzim, akkor emésztési problémák, rossz közérzet és hasmenés lépnek fel, mihelyt friss tejterméket fogyasztanak, amely tejcukrot tartalmaz. Az enyhén savanyított tejtermékeket jól tolerálják. ha a szacharáz enzim hiányzik, a fehér cukor hasmenést vált ki.

a bakteriális enzimek itt hatékonyak. Egyrészt vitaminokat termelnek, másrészt biztosítják a táplálkozási rostok még jobb felhasználását.

A vastagbél környezetének kezelésére főleg bélbaktériumokat tartalmazó készítményeket használnak.Az emésztőrendszer támogatására mikroorganizmusokból bélenzimeket állítanak elő terápiás célokra.

Az enzimek terápiás alkalmazásával kapcsolatos további információk itt találhatók.