2 - Ajánlott táplálékbevitel (ANC)

Az egyének egy csoportján mért átlagos táplálkozási szükséglet meghatározásán alapul, amelyhez hozzáadódik 2 szórás, amelyek mindegyike az átlag leggyakrabban az átlag 15% -át teszi ki, egy statisztikai biztonsági tartalékot, hogy figyelembe vegye az egyének közötti változékonyságot és fedezze a lakosság többségének, vagyis az egyének 97,5% -ának igényeit.

az ANC-t az átlagos szükséglet 130% -a alapján választják meg
Az ajánlások az életkor, a nem, a fizikai aktivitás figyelembevételével adnak értékeket az egyének fő kategóriái számára.

Ezeket az ajánlásokat nem szabad egyénileg előírandó szabványoknak tekinteni. Inkább referenciák a jó táplálkozási állapot elérésére, amely korlátozná a hiányokat, egyensúlyhiányokat vagy túlterheléseket egy adott populáción belül.
A napra való utalásnak árnyaltnak kell lennie, és az ilyen rövid időtartamú egyensúly nem feltétlenül szükséges, és több napon vagy akár több héten keresztül kialakítható.

2. 1 - Energiaigény

Az energiaigény különböző összetevői:

Energiafelhasználás = Alapvető anyagcsere + hőszabályozás + specifikus dinamikus cselekvés + izmos munka

40kcal/m2/h (kb. 1300-1600 kcal felnőtteknél):

A napi energiafogyasztás (DEJ) 60% -a: 45% az nagyon aktív alanyok esetében, 70% az ülő alany esetében

korrelál a sovány tömeggel (MM): biológiailag aktív tömeg (ezért alultápláltság során, az életkorral csökken, és a nőknél alacsonyabb, mint a férfiaknál)

hipertermia (10% -kal több fokozatonként) és agresszió, fizikai aktivitás, dohányzás, terhesség, hyperthyreosis esetén nő

étel okozta termogenezis (specifikus dinamikus hatás vagy étkezés utáni termogenezis = a tápanyagok felszívódása és asszimilációja): az élelmiszer-szubsztrát típusától függően különbözik, és hozzávetőlegesen a napi energiafogyasztás 8-10% -ának felel meg (a szénhidrátok számára bevitt energia 5-10% -a) 0-2% lipidek és 20-30% fehérjék esetében)

hőszabályozás: a homeoterm energia fenntartásának költségei (37 ° C)

izmos testmozgás/fizikai aktivitás: a tevékenység típusától, testtömegétől, ismétlésétől és a gyakorlat időtartamától függően változó kiadások

Ajánlott energiafogyasztás:

Ezek az alanyok csoportjai és nem az egyének viszonyítási alapjai.
Vannak táblázatok az ANC-k meghatározására a bazális anyagcsere arány alapján, amelyek megfelelnek a nyugalmi energia-ráfordításnak (DER), amely a súly, magasság, életkor és nem alapján kapott egyenlet felhasználásával kapott, és ezt megszorozva a fizikai aktivitás szintjével (NAP = 1,4, 1,6, 1,8 vagy 2,0, ha a fizikai aktivitás gyenge, közepes, erős, intenzív).