24 órás változás a vércukorszintben
Maradjon elfogadható határokon belül
A fájlt Patrick Philipon tudományos újságíró készítette
Bogdan Nicolescu-Catargi professzorral együttműködve, endokrinológiai és anyagcsere szakember, Bordeaux-i Saint-André Kórház
Alattomos betegség, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni. A vércukorszint a nycthemere során változik, főleg étkezés hatására. A szokásos tesztekkel nehéz kimutatni az étkezés utáni hiperglikémiát, amely a cukorbetegség kialakulásának első lépése. Szorosan összefügg a kardiovaszkuláris kockázattal is. Az első válasz a hygieno-dietetikus, mielőtt áttérne a gyógyszerkezelésre.
Viszonylagos stabilitás
Egészséges embernél a vér glükózszintje vagy a vércukorszint viszonylag állandó marad az egész nycthemeral. A hormonális szabályozás valóban szűk keretek között tartja. Az e határokon túli, "kirándulásnak" nevezett kilépésnek káros hatásai lennének.
A szabályozás ellenére a vércukorszint nem szigorú. Ez egy olyan profilt követ, amelyet egyrészt a test - például a vázizmok edzés közbeni - glükózfogyasztásának változása, másrészt az étrendi szénhidrátbevitel határoz meg.
Az étkezéstől függően a test így egymás után három állapoton halad át:
- az étkezés utáni étkezés utáni állapot megfelel az étkezési szénhidrátok emésztésének és felszívódásának fázisának. Kb. 4 óráig tart. Az eredetileg emelkedő vércukor egészséges alanyoknál 2 óra alatt visszatér az étkezés előtti értékekre;
- a preprandiális vagy posztabszorpciós állapot. A szervezet felhasználja glükózkészleteit, a vércukorszint alacsony;
- a böjt állapota, amely az utolsó étkezés után 10-12 órával kezdődik. Itt az ideje az alacsony vércukorszintnek.
Az a személy, aki napi három étkezést fogyaszt, étkezés utáni állapotban körülbelül napi 12 órát tölt, éhomi állapotban pedig csak kettőt vagy hármat - az éjszaka utolsó részét.
Az étkezések hatása
Bizonyos szervek, például az agy, folyamatosan és a hormonális szabályozástól függetlenül használják a glükózt. Mások, például az izom vagy a zsírszövet, fogyasztásukat a fizikai megterhelés és az inzulin függvényében változtatják meg. De az étkezések szolgáltatják a külső szénhidrátokat és kiváltják a hormonális reakciókat, így végül meghatározzák a napi glikémiás profilt.
A gyomorból való felszabadulás után az élelmiszer átjut a belekbe, ahol a szénhidrátok emészthetőek és felszívódnak a vérbe. Ugyanakkor a máj abbahagyja az endogén glükóz termelését, és elkezdi szintetizálni a glikogént, ezért fogyasztani a glükózt. Az izmok a glükózt is tárolják, vagy energiával lizálják. A zsírszövet trigliceridek formájában tárolhatja a glükózt is. A test ezen összehangolt reakciója annak köszönhető, hogy az inzulin néhány percen belül megemelkedik, majd ezt a hormont hosszan tartó tartós szekréció követi, amíg a normális vércukorszint vissza nem tér. Éppen ellenkezőleg, a glükagon szekréciója blokkolva van. Ilyen körülmények között a vércukorszint egészséges emberekben két órán belül visszatér az étkezés előtti értékekre, még akkor is, ha a szénhidrátok bélfelszívódása folytatódik.