3 könnyű nyári recept vadhalakkal, amelyek megőrzik alakját

A nyaralás kényeztető, túlzott gyümölcs-, üdítő- vagy édességfogyasztásukkal a nyarat olyan évszakgá változtathatja, amely arra hív bennünket, hogy még nagyobb gondot fordítsunk az alakra, súlyveszélyben.

Hogyan segít az alaszkai vadhal a felesleges kilók ellenőrzésében, és hogyan tudjuk beilleszteni a hosszú távú étrendbe, a következő sorokban találja meg, három egyszerű, ízletes és szórakoztató recepten keresztül.

Hogyan segít a vadhal az étrendben?

Alaszkai vadhal - lazac, fekete tőkehal, Alaska Pollock és mások - egyre népszerűbbek hazánkban, mind a rendkívüli íz miatt - amelyet a tiszta és változatos környezet ad, amelyben él és táplálkozik -, mind az Omega-3 zsírsavak rendkívül gazdag tartalma és a rendkívül alacsony Omega-6 zsírsavtartalom.
Omega-3 zsírsavak, az egész test számos előnye mellett nagyon fontosak a súlykontrollban: csökkentik a testzsírszintet, szabályozzák az inzulin szekréciót és ezáltal az étvágyat, csökkentik a gyulladást és a vérkeringés javításával csökkentik a vízvisszatartás kockázatát.
Fehérjében gazdag erősíti és támogatja az izomszövetet, különösen, ha az étrend megduplázódik a fizikai aktivitás miatt.

Alaszkai vadlazac narancs és sóska

összetevők:

2 darab alaszkai lazac, frissen vagy fagyasztva - 100-150g
1 teáskanál olívaolaj
1 csomó apróra vágott sóska (kb. 2 csésze)
3 evőkanál uborka, apróra vágva
1 narancs hámozott és bordázott
fehér borecet
Só és bors ízlés szerint

Ha fagyasztott lazacot használ, öblítse le a húsdarabokat hideg vízzel, amíg a felületi jégmáz megolvad. Ezután törölje le a felületet papírtörlővel.

Jól felmelegítünk egy serpenyőt, hogy főzés közben ne tapadjon meg, és 1-2 teáskanál olívaolajjal kenjük meg mindkét oldalon a vad lazacdarabokat. Tegye a húsdarabokat a forró serpenyőbe, és várjon 4 percet, amíg meg nem pirul, anélkül, hogy az edényt lefedné. A tartályt időről időre vigye a tűz fölé, hogy ne tapadjon a serpenyő felületére.

Ezután fordítsa meg a húsdarabokat, és ízesítse sóval és borssal. Fedjük le az edényt, és hagyjuk a tűzön további 6-8 percig (fagyasztott lazac esetében) vagy 3-4 percig a frissen, amíg a lazacdarabok nem változtatják az állagukat és átlátszatlanok lesznek.

Közben egy közepes méretű tálban keverje össze az apróra vágott sóska, az uborka és a narancs darabokat. Adjon hozzá néhány csepp fehérborecetet, olívaolajat, sót és borsot ízlés szerint. Tálaláshoz tegye a salátát a tányérra, a lazacdarabok fölé.

Tápértékek/adag:

265 kalória, 13 g összes zsír, 2 g telített zsír, 44% kalóriatartalmú zsír, 60 mg koleszterin, 25,5 g fehérje, 9,5 g szénhidrát, 2 g rost, 142 mg nátrium, 88 mg kalcium és 1 590 mg omega-3 zsírsav.

Tacók vad alaszkai Pollock halakkal

4 adag
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 15 perc

összetevők:

2 alaszkai Pollock filé, frissen vagy fagyasztva
1 teáskanál választott friss fűszer
1 evőkanál olívaolaj, földimogyoró vagy szőlő
Egy kis friss ananász fele, hosszában vágva
Vagy 4 konzerv szelet, ananászkarika, sziruptól leeresztve, félbevágva
8 kis kukoricatortilla, fűtött
2 csésze spenótlevél (vagy 2 csésze kedvenc zöldségkeveréke)
1/2 citrom, vastag szeletekre vágva.

Ha a fagyasztott változatot választja, hideg vízzel távolítsa el a habot a hal felületéről. Ezután száraz papírtörlővel szárítsa meg a hal felületét. Szórjuk meg a friss fűszerek keverékét a filé mindkét oldalán. Egy serpenyőben melegítsük közepes hőmérsékletre az olajat, és hagyjuk a halfiléket 3-4 percig, amíg aranybarna nem lesz. Rázza meg az edényt a tűzön, hogy ne tapadjon a tartály aljára. Ezután fordítsa meg a húsdarabokat a másik oldalon, fedje le az edényt, és folytassa a folyamatot még 3-4 percig, amíg a hal nem válik átlátszóvá.

Az ananászdarabok elkészítéséhez használjon rácsot a tűzhelyhez, és minden gyümölcsszeletet mindkét oldalán 2-3 percig barnítsa.

Tálaláshoz helyezze a spenótlevéleket a tortilla darabokra, majd egy darab ananászra és egy darab Alaszka Pollock filére. Végül nyomja meg egy darab citrom levét a haldarabon.

Tápértékek/adag - 2 taco:

296 kalória, 6 g teljes zsír, 1 g telített zsír, 19% kalóriatartalmú zsír, 121 mg koleszterin, 32 g fehérje, 27 g szénhidrát, 4 g rost, 403 mg nátrium, 70 mg kalcium és 980 mg omega-3 sav.

Alaszkai vad fekete tőkehal, Teriyaki szószban pácolva, sokszínű zöldségekkel

4 adag
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 15 perc

összetevők:

4 alaszkai fekete tőkehalfilé, frissen vagy fagyasztva
1 evőkanál növényi olaj
1/2 csésze Teriyaki szósz
2 teáskanál frissen zúzott fokhagymát
2 evőkanál fehérbor
1 kis pirospaprika, vékony szeletekre vágva
4 db zöldhagyma szál, nagy darabokra vágva, 5 cm
1 nagy sárgarépa, julienne-be vágva
2 evőkanál citromlé
Szelet citrom és sült szezám tálaláshoz

Mielőtt elkezdené, alaposan készítse elő az összetevőket. A habdarabok felületéről hideg vízzel távolítsa el a habot, majd papírtörlővel törölje le a felesleget. Melegítsük fel a serpenyőt, majd tegyük a halat, miután mindkét oldalon megkentük, olajjal. 3-4 perc főzés után, az edény lefedése nélkül, adjuk hozzá a Teriyaki mártást és főzzük további 2 percig. Ezután fordítsa meg a haldarabokat, adja hozzá a fokhagymát, és hagyja még 2 percig párolni. Adjon hozzá bort és zöldségeket, fedje le az edényt, és csökkentse a hőt közepesre.

6-8 perc fagyasztott hal esetében vagy 3-4 perc friss hal és citromlé hozzáadása után a vad fekete tőkehal készen áll a tálalásra. Zöldségekkel, mártással, citromszeletekkel és sült szezámmaggal borított tányérra teheti. A főtt rizs egy része fokozza ennek az ételnek az ízét.

Tápértékek/adag:

422 kalória, 30 g összes zsír, 6 g telített zsír, 64% kalória a zsírból, 83 mg koleszterin, 26 g fehérje, 10 g szénhidrát, 1 g rost, 1325 mg nátrium, 79 mg kalcium és 2860 mg omega-3 zsírsav.

Az alaszkai vadhalak egyre nagyobb helyet kapnak a románok preferenciáiban, mind éttermekben, mind üzletekben kaphatók. E termékek azonosításához meg kell jelölnie a termék címkéjét, függetlenül a gyártótól vagy az importőrtől, a csomagolásra nyomtatott kód vagy lazac típusától, vagy alaszkai eredetű aláhúzástól.