3 - Kulcsfontosságok bizonyos okokkal kapcsolatban
3. 1 - Celiac betegség
3. 1. 1. Általános
A lisztérzékenységet úgy definiálják, mint egy genotikus atrófiával járó krónikus enteropathiát, amely genetikailag hajlamos személyeknél előforduló nem megfelelő nyálkahártya immunválasszal társul bizonyos prolaminok, köztük a gliadin (búza prolamin) szekvenciájára.
Két tényező kapcsolódik tehát:
- genetikai hajlam:
- HLA DQ2 = 95% esetek, DQ8 = 5% esetek,
- gyakori (az általános népesség 30-40% -a);
- olyan esemény, amely kiváltja vagy elősegíti a betegség immunfolyamatát:
- vírusos bélfertőzés,
- bevezetési kor (6 hónap), a bevitt glutén mennyisége.
Az immunrendszer felismeri a TG2 (transzglutamináz) által módosított gliadint; a lamina propria T limfocitáit ezután citokinek termelésével stimulálják. Sejtes és humorális immunválaszt követ, adaptív és veleszületett, helyi, de valószínűleg általános is.
Ez az egész immunválasz rendellenességeket eredményez a sejtek differenciálódásában és proliferációjában, és ezáltal villous atrófiában.
Más genetikai tényezők valószínűleg modulálják ezt az immunválaszt, amely több vagy kevésbé tüneti klinikai forma létezését magyarázza.
Megkerülhetetlen genetikai hajlam: HLA DQ2 és DQ8.
3. 1. 2 - Diagnózis
- Történelem:
- családi esetek;
- kor;
- élelmiszer-felmérés:
- a szoptatás típusa,
- a glutén bevitele az élelmiszerekbe (liszt, kenyér, sütemény, búzadara ...),
- egyéb bevitt élelmiszerek (a diverzifikáció szakaszai);
- kórtörténet: tünettan.
- Tipikus klinikai megnyilvánulások csecsemőknél:
- emésztési tünetek: krónikus hasmenés, hasi puffadás;
- súlytörés, majd magasság;
- étvágytalanság, progresszív alultápláltság amiotrófiával (55.2. ábra);
- sápadtság, apátia, szomorúság.

Úgy gondolják, hogy a pauci-tüneti formák fokozódnak: vashiány, növekedési retardáció és emésztési tünetek nélküli pubertás, elszigetelt hasi fájdalom stb.
Számos összefüggés utal arra, hogy lehetséges összefüggést mutatnak a lisztérzékenységgel: dermatitis herpetiformis, 21-es triszómia, Turner-szindróma, autoimmun kórképek, ideértve az 1-es típusú cukorbetegséget, a fogzománc hipopláziája, a digitális hippokratizmus; de bizonyos támadások is: neurológiai, máj-, hematológiai, nőgyógyászati, reumatológiai ...
Beszéljünk a lisztérzékenységről:
- alultáplált csecsemőnél krónikus hasmenés és hasi puffadás;
- bizonyos tünetek vagy kevésbé tipikus szindrómák, autoimmun betegségek előtt.
Paraklinikai vizsgálat