3. rész Az aromás növények alsó lepárlása
Ez a részlet a könyvből "AZ ALAMMBIKUS, A lepárlás művészete - Alkoholok, parfümök, gyógyszerek"sajnos nem reprodukálja a papírkiadás sokféle illusztrációját, elképzelhető, hogy a szöveg egyértelműsége kissé befolyásolja.
Eszenciák lepárlása
története, desztillációs technikák, parfümök, illóolajok, hidroszolok.
A parfümök valószínűleg az első kivonatok a csendesből. Az illatszeriparnak köszönhetjük a desztilláció művészetét: az esszenciák (illóolajoknak vagy illóolajoknak is) desztillációja, valamint a közelmúltban nyugaton, maga az aromaterápia.
A francia aromaterápia a szabályozás szempontjából ma is az illatszerektől függ.
Ez a sajátosság lehetővé teszi, hogy elkerülje a gyógyszerészek rendjének féltékeny jogszabályait, valamint bizonyos mértékig a vámigazgatást (a növényi lepárlóknak be kell jelenteniük az állóképek birtoklását és mozgatását, anélkül, hogy számon kéri őket. kötelessége, hogy olyan szakmai tevékenységet folytasson, mint az alkohol lepárlói).
A hidroszolok (más néven desztillált növényi víz, vagy néha helytelenül virágvíz) régebbi, mint az illóolajok, bár általában ugyanabból a szénsavas olajból származnak. A gyógyszertárból származnak, amely gyógyteák és macerációk között tárolja őket.
Noha egyes hidroszolok szagtalanok, a hidroszolokon alapuló gyógyszerkészítmények ma már az aromaterápiával társulnak.
Az illóolajok lepárlását sokáig gyakorolták, és az illatszeriparban és az élelmiszeriparban használják. Ez nagymértékben gazdagodott a modern aromaterápia megszületésével, amely René Maurice Gattefossé parfümőrrel és kémikussal kezdődött velünk 1928-ban (aromaterápia, bibliográfia) ).
Lássuk az illóolajok és hidroszolok lepárlásának részletes gyakorlatát az aromaterápiával összefüggésben.
nál nél. Növények
A növényeket aromás vagy egyszerűen gyógyászati tulajdonságaik alapján választják (egyes növények nem termelnek illóolajokat, de hidroszoljaikat továbbra is egészségre használják).
Egyes növények a friss preferenciáktól (levendula, helichrysum) desztillálódnak, míg mások (boróka, babér babér) rövid szárítás után jobb hozammal rendelkeznek, mindegyik lepárló előnyben részesíti ezt a témát.
A növényeket lehetőleg napsütéses napon kell betakarítani: a növény energiája jobb, de a virágok számára mindegyiknek megvan a maga kedvelt ideje az illat kifejeződéséhez.
Az desztillálás előtt az ágakat vagy a fát általában összetörik. A daráló nagyjából nélkülözhetetlen eszköz a növényi lepárló számára. A növényeket gondosan el kell rendezni a csendben.
Spagriás munkám során, amikor szárazon desztilláltam (víz nélkül) köménymagokat, desztillálás előtt lefagyasztottam őket (a hirtelen állapotváltás szilárdból gázneművé a szublimáció egyik formája). Ezt a konkrét folyamatot tájékoztatásul adjuk meg: az aromaterápiával összefüggésben nem túl hasznos.
b. állóképek
A növényi desztilláció elve abban rejlik, hogy a vízgőz által magával ragadott illékony részek kinyerhetők.
A fazék és a kazán:
Két fő rendszer létezik: a legegyszerűbb egy fazékból áll, amelynek alján vizet tartalmaznak, a növényeket általában egy rácsra helyezik, amely kissé fölötte helyezkedik el, így nem fürödnek. A tőke, a hattyúnyak és a kondenzátor erre az edényre van felszerelve, az alkohol egyszerű desztillálásához. Az edény fölötti "oszloppal" ellátott kis állóképek (amelyek nem az alkohol rektifikáló oszlopa, hanem a növények befogadására szánt egyszerű kamra) lehetővé teszik a legtöbb növény lepárlását személyes használatra.
A második rendszer független kazánt biztosít, amelybe többé-kevésbé nyomás alatt lévő gőzt injektálnak az edénybe (a nyomás előnye időt takaríthat meg, de a növényektől függően a minőség rovására mehet). Azok a növények, amelyeket az aljára helyezett rácsra helyeznek, lehetővé téve a gőz diffúzióját, megtelhetnek az egész edényben.
Ennek a berendezésnek az az előnye, hogy hosszabb desztillációt tesz lehetővé: az egyiket nem korlátozza az első rendszer edényének alján található vízmennyiség, ami nagyon hasznos lehet bizonyos üzemek számára, amelyekhez nagyon hosszú desztilláció szükséges. (a növényi desztilláció hossza nem az alkoholtól függ, hanem a desztillálandó anyag mennyiségétől, hanem a növények természetétől).
Ennek van egy modern változata, még mindig egy független kazánnal, amelyet hidrodiffúzornak neveznek: mint egy perkolátorban, a gőzt is befecskendezik a növényekre, a párlatot az edény alá helyezett hűtőrendszer kondenzálja.