4. téma: "Mondd meg, mit eszel ... Étel az új fogyasztói kérdések próbájára

Harris Interaktív felmérés a Cetelem Observory zOOms számára

2/3. Felmérés: "Egészség, környezet, étrend kontroll alatt?"

A Harris Interactive online felmérése 2019. november 6. és 8. között. Mintavétel 1074 emberből, a 18 éves és idősebb francia emberek képviselője. A kvóta módszere és kiigazítása a következő változókra vonatkozott: nem, életkor, társadalmi-szakmai kategória és az interjúalany régiója.

A L’Observatoire Cetelem nagyításai az új életmódra összpontosítanak, és mélyebb vizsgálatot kínálnak a főbb társadalmi kérdésekről, három felmérési hullám segítségével kikérve a franciák véleményét ezekről a témákról. A zoomok így kiegészítik és gazdagítják a Cetelem Obszervatórium megfigyelési és tanulmányozási rendszerét.

Miután számba vette a fogyasztás kérdéseit, feltárta a munka reprezentációit és megpróbálta elképzelni a holnap társadalmát, a Cetelem Obszervatórium állatkertjei könnyebb körforgásba lépnek, kapcsolódva a franciák étkezési szokásaihoz. Könnyebb ... Talán csak megjelenésében. A költségvetés, a kollektív élet, az egészség és napjainkban egyre inkább a környezet kérdéseinek középpontjában az étel egy mindenütt jelen lévő napi téma, amely felgyújtja a vitákat. Miután megkérdőjelezte az étel helyét a franciák életében, ez a nemzet azt mondta, hogy szerelmes az ételbe, a második vizsgálati hullám megkérdőjelezi az ételkontroll fogalmát. Hogyan tervezik a franciák a jobb étkezést, és szabnak-e szabályokat ennek elérésére? Hogyan élnek manapság a ma megfogalmazott ajánlások megsokszorozásával az élelem tekintetében (étkezés kedvéért, de kevesebb zsír, kevésbé sós, organikus, peszticidek nélkül és a környezetre figyelve)? Vajon továbbra is nyugodtan ehetnek ?

Mit tartsunk fenn ebből a vizsgálatból ?

Egyél jobban ma, milyen definíció ?

A franciák a jobb étkezést négy dimenzióval társítják: az étkezést, figyelemmel a termékek testre gyakorolt hatására (organikus táplálkozással, adalékanyagok és peszticidek nélkül; 93%); enni, figyelve az ételek táplálkozási és kalóriadimenziójára (kevesebb zsír, kevésbé sós, több gyümölcs és zöldség stb .; 91%); enni, miközben figyelni a termékek környezetre és társadalomra gyakorolt hatására (87%); és továbbra is alapvető dimenzió, olyan ételeket fogyasztani, amelyek lehetővé teszik a szórakozást (86%).

Egyél jobban, figyelj mindig

Ezek a különböző dimenziók, amelyek a jobb étkezést teszik ki, nem állnak távol a francia életmódtól, és többségük a napi étrendbe is beletartozik. Így kijelentik, hogy sok vagy elég figyelmet fordítanak az étkezésre a szórakozáshoz (94%), de azáltal is, hogy továbbra is ellenőrzik a termékek testükre gyakorolt hatását (84%), valamint táplálék- és kalóriabevitelüket. élelmiszer (79% - és 84% a nők körében). Kisebb mértékben magyarázzák azt is, hogy figyelnek arra, milyen hatással lehetnek ételeik a környezetre és a társadalomra (szennyezés, hulladék, termelési állapot stb .; 76%).

Egyél jobban: az étkezési szabadság vége ?

A bonyodalmak és a pozitív következmények között a franciák úgy vélik, hogy a jobb étkezésre vonatkozó különféle ajánlások, amelyek manapság létezhetnek, a felhatalmazás tényezőjét jelentik (67%), amelyek lehetővé teszik a fogyasztók számára, hogy tájékozottabbak legyenek és enni tudjanak, és jobban ellenőrizzék fogyasztásukat, nem pedig korlátozó tényező, amely elvonná a fogyasztás örömét és szabadságát (33%)

Felelősségteljesebb étrend felé ?

Konkrétan ez a vágy az étrend jobb ellenőrzésére, és arra, hogy figyeljünk annak hatására, saját egészségére vagy a környezetre, sok erényes magatartás elsajátításában nyilvánul meg. A franciáknak ezért az az érzése, hogy sok felelősségteljes magatartást tanúsítottak: rendszeresen fogyasztanak szezonális termékeket (90%), francia (88%) vagy helyi (79%) termékeket; megszünteti az egyszer használatos műanyagokat, akár vásárlás céljából (88%), akár a csomagolt termékek fogyasztásának csökkentésével (72%) stb.

Próbálja ki a vegetáriánust az étkezdékben, miért ne ?

A húsfogyasztás csökkenése a franciák csaknem kétharmada számára adott, támogatják a november 1. óta az iskolai étkezdékben elindított kísérletet, amely kötelezővé teszi heti legalább egy vegetáriánus menü felajánlását, ez egy olyan menü, ahol az állati fehérjéket növényi fehérjék váltják fel: 78% szerint ez jó dolog.

Részletek ...

Egyél jobban ma, milyen definíció ?

Spontán módon a franciák a jobb étkezés tényét különböző kritériumok kombinációjával társítják, különös tekintettel a egészségügyi problémák, táplálkozási vonatkozásában (kevesebb zsírt fogyasszon, egyenletesen fogyasszon, kevesebb cukrot fogyasszon) vagy teljesen egészségügyi szempontból (organikusan, adalékanyagok nélkül, peszticidek nélkül). A jobb étkezés ezen elképzelése magában foglalja azt is az étkezési szokások megváltozása, amely elősegíti a zöldségek előállítását a hús, a minőség, a mennyiség és a helyi és szezonális termelés rovására.