41 búza nélküli élelmiszer egy listában
Gluténmentes
Számos oka lehet annak, hogy miért nem szabad vagy nem akarna búzát enni. Az olyan ételek, mint a kenyér, tészta, süti és sütemény, egyszerűen finomak. De nem kell búzalisztből készíteni őket. Számos alternatív termék és más összetevőből készült étel létezik, amelyek ugyanolyan ízletesek és mindenekelőtt egészségesek.
A búza alapvetően egészségtelen?
Sokan észreveszik, hogy a búzalisztből készült termékek elfogyasztása után gáz-, emésztési zavarok és gyomorproblémák tapasztalhatók. A lisztérzékenység felelős lehet ezért. Ez a glutén, a búza fehérjevegyületének intoleranciája. Nem mindenki szenved azonban glutén intoleranciában, vagy nagyon érzékeny erre a fehérjére, aki rosszul érzi magát a búzából készült kenyér, zsemle és tészta elfogyasztása után. A kutatók azt találták, hogy egyesek reagálnak a búzában található fodtérképekre is. Ezek olyan speciális cukorvegyületek, amelyeket egyesek nem szívnak fel jól a belekben, és amelyek hasmenést és gázt is okoznak.
Bár az utóbbi években a "rossz" búzával kapcsolatban nagy volt a felbujtás, nincs elegendő tanulmány annak igazolására, hogy a búza általában mindenki számára egészségtelen. Természetesen, mint minden ételnél, ez az elfogyasztott mennyiségtől is függ. Aki csak nagy mennyiségű búzát fogyaszt, kiegyensúlyozatlanul látja el a testet, és hiányzik belőle értékes rost, amelyet a teljes kiőrlésű élelmiszerek tartalmaznak. A búza önmagában nem mindenkit betegít meg általában. Csak szakember tudja megerősíteni, hogy valóban van-e búzaallergiája vagy glutén-intoleranciája.
A kevés vagy egyáltalán nem fogyasztott búza a következő okokból lehet hasznos:
- ha bizonyítottan glutén intoleranciája és búzaallergiája van.
- ha a gáz és a hasmenés összefüggésben lehet a búzatermékek fogyasztásával.
- ha rövid távon fogyni akar alacsony szénhidráttartalmú étrenden keresztül.
Búzamentes étel: A lista
| Liszt alternatívák | |
| Hajdina liszt * | magas fehérjetartalma, ízében nagyon domináns |
| Rizs liszt * | íze enyhe, ugyanolyan ragacsos, mint a búzaliszt a tojás hozzáadása miatt |
| Mandulaliszt * | zsíros, aromás-diós |
| Teff liszt | Vas törpe köles, kiváló kekszekhez és süteményekhez |
| Szójaliszt * | magas fehérjetartalom, kevés szénhidrát |
| Burgonyaliszt * | jól kötődik a palacsinta és a sütemény elkészítéséhez |
| Chia liszt * | nagyon semleges, sok omega-3 zsírsav, rost és kalcium |
| Csicseriborsó liszt * | gazdag vitaminokban és tápanyagokban |
| Kókuszliszt * | Magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú és koleszterinmentes |
| Gesztenyeliszt * | nagyon tartalmas, nagyon alkalmas kenyérhez |
| Tészta alternatívák | |
| Kukorica tészta * | nagyon könnyű, kevés saját íze |
| Csicseriborsó tészta * | diós íz, salátákhoz és levesekhez |
| Konjac tészta | Alacsony zsír- és kalóriatartalom, magas rosttartalom |
| Lencse tészta * | magas rosttartalma, diós íze, jól passzol kiadós mártásokhoz |
| Rizstészta * | Csak az ázsiai rizstészta, a görög rizstészta (Kritharaki) áll búzából |
| Szója tészta * | diós szója íze, nagyon tartalmas |
| Mung bab tészta * | különleges íz, nagyon jó pesztóval vagy zöldségekkel |
| Hajdina tészta * | alacsony zsír- és fehérjetartalom |
| Gabona alternatívák | |
| Bársonyvirág | homokos állagú, jó gyümölcsjoghurthoz |
| Quinoa | fehérjében gazdag, diós-keserű ízű |
| rizs | sokoldalú, semleges ízű |
| köles | semleges ízű, jó rakott ételekhez |
| Hajdina | kiváló minőségű zsírsavakban és fontos tápanyagokban gazdag, sokoldalú |
| Chia mag | nem teljesen teli, jó kiegészítő más köretekhez vagy gabona alternatívákhoz |
| lenmag | nem teljesen teli, jó kiegészítő más köretekhez vagy gabona alternatívákhoz |
| Más termékek | |
| Tiszta szójatermékek, például tofu és szójaitalok | |
| Kukorica termékek | |
| zabpehely | |
| Tej, tejtermékek, sajt | |
| gyümölcs és zöldség | |
| Gyógynövények | |
| hüvelyesek | |
| Diófélék és magok | |
| Lekvárok, kenhető gyümölcsök, méz | |
| Panírozatlan, fűszer nélküli hal és hús | |
| Krumpli | |
| Tiszta növényi olajok és ecet | |
| Cukor és só | |
| Tiszta fűszerek és keverékek | |
| Bor és pezsgő | |
| Ásványvíz, természetes gyümölcslevek, pörkölt kávé |
Nemcsak sportolóknak és cukorbetegeknek jó: 90 étel alacsony glikémiás indexgel
Ezek a késztermékek glutént tartalmaznak
- Fűszerek és fűszerkeverékek
- Tészta és pékáruk, sütéshez szükséges alapanyagok és édességek
- Búza kukoricapehely és müzli búza pattanásokkal
- Gabonafélék és gabonatermékek
- Készételek és szószok
- Kolbász és húskészítmények kötőanyagokkal vagy glutént tartalmazó fűszerekkel
- Zöldségkonzervek és instant levesek
- Kész pudingok, desszertek és édességek
- búzadara
- zsemlemorzsa
- Malátás italok, sör és whisky
Ha megvásárolja ezeket a termékeket, győződjön meg arról, hogy tartalmazzák a "gluténmentes" feliratot, vagy ha kétségei vannak, ne vásárolja meg őket, ha kimutatták, hogy glutén intoleranciában szenved.
Nagyon tudatosan étkezik, és mindig olyan ételeket keres, amelyek sok tápanyagot és vitamint biztosítanak Önnek? Akkor ezeknek a szuperételeknek az étrend részévé kell válniuk.
Ez a 9 szuperélelmiszer gazdagítja étrendjét!
Ha egy ideje gáz és hasmenés miatt szenved, és búzaallergiára gyanakszik, a legjobb, ha orvoshoz fordul. A gluténmentes étrend egy kicsit több erőfeszítést jelent, mert pontosan meg kell találnia, hogy mely termékeket használhatja még. Azok, akik frissen főznek, és nem kész keverékeket használnak, itt jobb oldalon állnak.