5 alacsony FODMAP recept ebédre - Symbiosys
Alacsony FODMAP diétát tartasz, és a glutént is ki akarod szüntetni étrendedből? Ebben az esetben a kenyér szerepel az elkerülendő ételek listáján. Ezután eltűnik az egyszerű „szendvicses” megoldás, és fogyhat az ihlet egy tápláló és egészséges ebédhez. Szerencsére ennek az öt receptnek köszönhetően végtelenül variálhatja az ebédeket.
Figyelem: ezek a receptek nem nélkülözik teljesen a FODMAP-ot. Ha alacsony FODMAP diétát folytat, és még mindig az eliminációs szakaszban van, a legjobb, ha egy kicsit megvárja, hogy kipróbálja ezeket a recepteket. Lehetséges, hogy reagál az egyik összetevőre. Beszéljen a táplálkozási szakemberével.
1. Tortilla hummusszal és nyers zöldségekkel
A pakolások előnyösen pótolják a kenyeret. Sokoldalúak, könnyen emészthetők és mindennel együtt járnak. Válasszon gluténmentesen, lehetőleg kukoricalisztből vagy rizsből, és ez szintén nagyszerű lesz a FODMAP-okhoz képest.
Hozzávalók:
-1 tortilla (gluténmentes, például az Old El Paso márkától)
-2 evőkanál hummus (a hummus tartalmaz FODMAP-okat, de ha szigorúan ellenőrzi a mennyiséget, akkor nem lesz gond)
-1/2 sárgarépa, meghámozva és botokká vágva
-2 saláta levél
-1/2 mini uborka, rudakra vágva
-1/2 húsos paradicsom, szeletelve
Készítmény:
Röviden melegítse a tortillát a csomagolás utasításainak megfelelően. Szétterítve a pulton, és fedje le hummusszal. Ezután a tetejére rendezzük a salátát, a sárgarépát, az uborkát és a paradicsomot. Hajtsa kissé az alját, és tekerje meg a tortillát. Így a töltelék nem fog kijönni. Tálaljuk azonnal, vagy fóliába csomagoljuk későbbre. Kivitelezéshez is praktikus.
2. Sárgarépaleves gyömbérrel
Most itt az ősz, nincs semmi szívmelengetőbb, mint egy tál gőzölgő leves. Készítsen elő nagy mennyiséget és fagyassza le. Könnyű megoldás azokra a napokra, amikor fut az idő után! Ennek a receptnek az az előnye is, hogy jóllakó.
Ha nincs ideje elkészíteni saját húslevest, használhatja húsleveskockákat az alacsony FODMAP diéta részeként.
Hozzávalók:
-6 sárgarépa, meghámozva és kockára vágva
-2 burgonya, kockára vágva
-1/4 édeskömény (csak a fehér része), darabokra vágva
-1 szár zeller, darabokra vágva
-2 evőkanál friss gyömbér, hámozott és reszelt
-600 ml húsleves. Húsleveskockák használata esetén válassza a Kis Maggi kocka vagy a Knorr csirke vagy a marhahúslevest.
-só és fekete bors ízlés szerint
-75 ml joghurt (vegán), opcionális
-1 teáskanál olívaolaj vagy vaj főzéshez
Készítmény:
Melegítsük fel a vajat vagy az olívaolajat egy nagy lábasban. Hozzáadjuk az édesköményt, a sárgarépát és a zellert, és hagyjuk barnulni. Csökkentse kissé a hőt, és tegye hozzá a reszelt gyömbért. Keverd össze.
Adja hozzá a húslevest vagy a forró vizet a húsleveskockához és a burgonyához. Sózzuk, borsozzuk, és forraljuk fel. Fedje le az edényt, csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a leves 20 percig csendesen pároljon. Ellenőrizze, hogy a sárgarépa és a burgonya puha-e. Ha villát tudsz beleragadni, akkor készen állnak.