5 desszert zselatinnal @
A zselatin desszerteket úgy állítják elő, hogy a zselatint különféle összetevőkkel keverik össze, mint például gyümölcs, gyümölcslé és csokoládé. Könnyen elkészíthetők, nem kell, ki tudja, mennyi idő alatt készítse el őket, és néhány órán belül elfogyaszthatók.
Íme 5 ízletes zselatin desszert:
1. Mandulás zselé
összetevők
250 ml tej, 50 g cukor, egy teáskanál mandula kivonat, egy tasak ízetlen zselatin, nagyon forró víz, 430 g gyümölcs koktél + szirup
Az elkészítés módja
Keverjük össze a vizet a zselatinnal, amíg teljesen fel nem oldódik, majd adjuk hozzá a tejet, a cukrot és a mandula kivonatot. Tegyen mindent egy tálcába, és tegye egy éjszakára hűtőbe. Másnap vágja kockákra a zselét és tálalja gyümölcs koktéllal.
2. Menta krém
összetevők
1/8 teáskanál só, 180 ml víz, 60 ml citromlé, 150 g cukor, 110 g mentakrém, egy tasak ízesítés nélküli zselatin, 450 g tejszínhab
Az elkészítés módja
A zselatint 50 ml hideg vízzel áztatjuk. Egy perc múlva öntsön 100 ml forró vizet és jól keverje össze, hogy a zselatin teljesen feloldódjon.
Adjunk hozzá citromlevet, cukrot, sót és menta krémet. Homogenizáljuk és hűtőbe tesszük, hogy besűrűsödjön.
Közben elkészítjük a tejszínhabot. Végül összekeverjük a sziruppal.
A mentakrém friss gyümölcsökkel, reszelt csokoládéval és menta levelekkel tálalható.
3. Panna cotta málnával és narancsmártással
összetevők
1 teáskanál ízesített zselatin, 1 reszelt narancs, főző spray, 2 teáskanál narancslé, 2 teáskanál porcukor, 1,5 teáskanál vanília kivonat, 100 g kristálycukor, 50 g mascarpone, 220 friss vagy fagyasztott málna, kb. 900 g keverék tej és tejföl (vagy folyékony tejszín 12,5% zsír)
Az elkészítés módja
Spray 6 pohár gyümölcslé egy kis főző spray, majd tegye a megfelelő tűzre a tej és a tejszín keverékét. Vigyázzon, nehogy forrni kezdjen vagy túl forró legyen. Ha elég meleg, adjunk hozzá zselatint, és keverjük össze, hogy feloldódjon. Ezután tegye a mascarponét, és nagyon jól keverje össze újra.
Miután a sajt megolvadt, hozzáadjuk a reszelt narancshéjat, a cukrot és a vaníliát, és jól összekeverjük. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre körülbelül 5 percre. Tegye a kompozíciót poharakba, fedje le és tegye hűtőbe legalább 4 órára. Ideális esetben egy éjszakán át hagyja őket hidegen.
Közben készítsen málnapürét, adjon hozzá narancslevet és kristálycukrot. A gyümölcskeveréket hűtőszekrényben kell tartani, amíg a panna cottát tálalja.
A végén távolítsa el a desszert széleit minden pohárból, öntsön rá a tányérokra és tálalja a gyümölcskompozícióval.
4. Eperhab
összetevők
boríték ízetlen zselatint, egy teáskanál vanília kivonatot, 2 evőkanál porcukrot, 235 g tejfölt, 60 ml narancslevet, 280 g szeletelt epret
Az elkészítés módja
Keverje össze a narancslét és a zselatint, tegye félre körülbelül egy percre, majd tegye a keveréket alacsony hőfokon. Amikor a zselatin teljesen feloldódott, adjuk hozzá a gyümölcsöt és a vaníliát. Keverje össze, majd mindent keverjen át egy turmixgépen, hogy krémes kompozíciót kapjon. Hűtőbe tesszük 10 percig. Egy külön tálban felverjük a tejfölt, majd hozzáadjuk a gyümölcskrémet. Keverjük össze, hagyjuk lehűlni körülbelül negyed órán át, majd tálaljuk.
5. Sajttorta "Fekete-erdő" sütés nélkül
Munkalap összetevői
75 g margarin, kb. 230 g morzsa csokoládé süti
Krém összetevők
kb. 60 g tejföl, kb. 60 ml forró víz, zamatos zselé, kb. 80 g csokoládépuding, 225 g zsíros sajt
Az elkészítés módja
Kenjen meg egy tálcát margarinnal, majd szórja meg morzsával. Hagyja kihűlni, amíg ápolja a krémet.
Tegye a zselatint meleg vízbe, és keverje 5 percig, hogy teljesen feloldódjon.
Ezt követően tegye bele a tejszínt, a zsíros sajtot és a pudingot. Tegyen egyforma mennyiséget a kapott készítmény minden üvegébe. Hagyjuk kihűlni, amíg meg nem keményedik.
Kést használva húzza le a kompozíciót a poharak széléről, és fordítsa meg egy tányéron, majd ismét fordítsa meg desszertlemezekhez úgy, hogy a morzsa teteje az alján legyen.
Díszítsük meggyel és tejszínhabbal.