5 hús nélküli, de tökéletesen kiegyensúlyozott recept
Amikor vegetáriánus konyháról beszélünk, gyakran felmerül a hiánypótlás: fehérjehiány, vashiány ... Azonban nagyon jól meg tudunk főzni egy olyan kis ételt, amely nem tartalmaz húst, táplálkozás nélkül. A bizonyítás öt.
Tészta és fagioli
Ez a hagyományos olasz étel, amely szó szerint "tésztát és babot" jelent, ötvözi a hüvelyeseket és a gabonaféléket: a megfelelő házasság, amely biztosítja a testének olyan teljes fehérjéket, mint a steak. A cucina povera (rossz konyha) tökéletes példája általában makaróniból és fehér vagy vörös babból készül.
A dahl
Egy másik boldog házasság a gabonafélék és a hüvelyesek között: a dhal egy lencsés curry rizzsel, amelyet Indiában széles körben fogyasztanak. Kókusztejjel és gyömbérrel ízesítve nagyon teljes étel.
Chili sin carne
A híres chili con carne-nek végső soron nincs szüksége húsra, hogy ízletes legyen. Zöldségekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel töltött chili sin carne (hús nélküli chili), vegetáriánus alternatívája ugyanolyan illatos és kielégítő.
Risotto stílusú quinoa
A quinoa az egyik ritka, úgynevezett teljes növényi fehérje: az állati fehérjéhez hasonlóan a testünk számára nélkülözhetetlen kilenc aminosavat biztosítja. A megfelelő reflex: kombináljuk egy C-vitaminban gazdag összetevővel a benne lévő vas legjobb rögzítéséhez: például zöldségek vagy petrezselyem.