5 ok, amiért az almaecet egészséges EAT SMARTER
Az almaecet népszerűsége évek óta növekszik. Különösen népszerű az egészségtudatos emberek körében. De mi az almaecet, és mitől olyan különleges? Íme az öt legfontosabb oka annak, hogy az almaecet egészséges.
Tartalomjegyzék
- Mi az almaecet egyébként?
- Stabilizálja a vércukorszintet és segít a cukorbetegségben
- Támogatja a zsírvesztést
- Csodákat tesz a veszélyes baktériumok ellen
- Természetes otthoni gyógymód a korpásodás ellen
- Csökkenti a koleszterinszintet és védi a szívet
- Előkészítési tippek
- Tudás elvitelre
Mi az almaecet egyébként?
Az ecet hosszú évezredek óta állandó helyet foglal el az emberi kulináris kultúrában. Az ókori Egyiptomban már arra használták, hogy ízletes és tartós ételeket készítsen.
Felfedezését valószínűleg egy szerencsés balesetnek köszönhetjük. Valószínűleg az alkoholgyártás hibája volt, ami miatt egy kancsó rosszul borított bor savanyúvá vált. Már az is volt ecet A különböző kultúrákból született és szakácsok elkezdték használni az ételeikhez.
Ami azóta sem változott - az ecet számos recept fontos összetevője, és minden jól felszerelt konyha választékához tartozik. Különösen az almaecet győz meg kellemes ízével.
Előállításának kezdetén az ecet még csak almalé. A gyümölcslében lévő fruktózt élesztők és baktériumok segítségével ecetsavvá fermentálják (1). Így kapja meg az ecet jellegzetes, savanykás ízét és intenzív illatát. Az ecetsavnak számos egészségügyi előnye is van.
1. Stabilizálja a vércukorszintet és segít a cukorbetegségben
A 2-es típusú cukorbetegség az egyik leggyakoribb megelőzhető betegség a világon. 2015-ben Németországban a felnőttek 7,2 százaléka származott 2-es típusú diabétesz érintett (2) .
Szerepet játszik a cukorbetegség kialakulásában táplálás központi szerepet. Ha a testet hosszú ideig terheli a kalória, a zsír és a cukor, elveszíti a vércukorszint megfelelő szabályozásának képességét. Fokozatosan inzulinrezisztencia vagy inzulinhiány áll fenn.
De az egészséges emberek számára is fontos, hogy stabil legyen a vércukorszint. Így elkerülhetők az étkezés utáni álmos fázisok, és a testnek elegendő energiája van ahhoz, hogy nyugodtan megbirkózzon a nappal.
Az almaecet itt segíthet. Kutatások kimutatták, hogy az almaecet akár 34 százalékkal is javíthatja az inzulinérzékenységet a magas szénhidráttartalmú étkezés után. Ez lehetővé teszi az inzulin jobb működését és a sejtek könnyebben felszívják a cukrot (3) .
Egy másik tanulmány szerint azok, akik két evőkanál almaecetet fogyasztanak lefekvés előtt, másnap reggel négy százalékkal alacsonyabb vércukorszintet mutatnak (4) .
További tanulmányok megerősítik az ecet pozitív hatását a vércukorszintre. Szinte mindenki élvezi ezt a hatást, ami különösen egészségessé teszi az almaecetet (5) .
2. Támogatja a zsírvesztést
Ha le akarsz veszíteni néhány idegesítő fontot, az almaecet pontosan a megfelelő cím. A kutatások azt mutatják, hogy az ecet segíthet abban, hogy jóllakjon.
Megállapították, hogy a vizsgálatban résztvevők akár 275 kalóriát is kevesebbet fogyasztottak naponta. Hosszú távon ez sok és sokat segít a látható fogyás sikerének elérésében (6) .
3. Csodákat tesz a veszélyes baktériumok ellen
Az ecet egészséges hatással lehet a bőrre is. Különösen alkalmas baktériumok és gombák leküzdésére (7) .
Ez az alkalmazás nagy hagyományokkal rendelkezik. Az ecetet régóta használják körömgombák, tetvek, szemölcsök és fülfertőzések kezelésére.
2000 évvel ezelőtt, jóval azelőtt, hogy az alkohol antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezett, Hippokratész ecetet használt a sebek fertőtlenítésére.
Az antibakteriális hatás az élelmiszerek tartósításából is származik Almaecet haszon.
Tehát, ha meg akarja előzni a káros fertőzéseket, gyakrabban használhatja az egészséges almaecetet.
4. Természetes otthoni gyógymód a korpásodás ellen
Aki korpásodástól szenved, tudja a problémát. A korpásodás elleni samponok gyakran csak rövid ideig segítenek. Ezenkívül vegyi összetevők révén küzdenek a korpásodás ellen.
Sokan azonban a lehető legjobban el akarják kerülni ezeket az anyagokat, és természetes alternatívákat keresnek.
Magas természetes ecetsav-tartalma miatt az almaecet a káros élesztők ellen hat a bőrön, amelyek gyakran felelősek a korpásodásért. Bőrünk, akárcsak a belünk, különböző baktériumok és gombák flórájával rendelkezik. Ezek nagyon fontosak számunkra és védik a bőrünket.
Néha azonban a negatív és pozitív mikroorganizmusok egyensúlya megszakad, és kellemetlen élesztő terjed. Az eredmény: pikkelyek képződnek.
Az almaecet segíthet kiszorítani az élesztőt és helyreállítani az egészséges egyensúlyt.
5. Csökkenti a koleszterinszintet és védi a szívet
Világszerte a tíz vezető halálok listáján a szívbetegségek szomorú első helyet foglalnak el, több mint 8 millió halálesettel (8) .
A tíz haláleset többsége teljesen elkerülhető, különösen egészséges étrend és nagyobb testmozgás révén. Különösen a koszorúérrel Szívbetegség az érintettek profitálnak az étrend változásából. Az egészséges étrend részeként az almaecet pozitívan hozzájárulhat a szív egészségéhez.
A tanulmányi helyzet kétségkívül még mindig kezelhető. Vannak azonban korai állatkísérletek, amelyek azt mutatják, hogy az almaecet segíthet csökkenteni a triglicerideket és a koleszterint a vérben (9) .
Egy emberi tanulmány kimutatta, hogy az almaecet salátaöntetben való felhasználása kevésbé valószínű, hogy szívbetegség alakulna ki.
Természetesen nem almaecet használatával történik. A szívbetegségek kockázatának fenntartható csökkentése érdekében fontos az étrend hosszú távú megváltoztatása.
Előkészítési tippek
Az almaecet különösen jó benne salátaöntet. Egyszerűen keverjen össze két evőkanál almaecetet egy evőkanál olívaolajjal, egy teáskanál mustárral és egy kevés borssal. Az egészséges öltözködés készen áll.
A gyümölcsös ecet meggyőzheti a burgonyasalátát is. Ha finomabb recepteket keres almaecettel, számos almaecet-receptet találhat itt:
Tudás elvitelre
Az almaecet nemcsak sokoldalú, hanem számos pozitív hatással is jár az egészségünkre nézve.
Nem csak a vércukorszint stabilizálásában és a cukorbetegség elleni küzdelemben segít, hanem védi a szívet és csökkentheti a szívroham kockázatát.
Az almaecet pozitív hatással lehet a bőrünkre is. Antibakteriális hatása segíti a bőr gombás fertőzéseit, fertőtlenít, sőt hatékonyan alkalmazható a korpásodás ellen.
Az egészséges étrend részeként az almaecet egészséges hatásaival támogatja a testet. Naponta 1-2 evőkanál, például egy salátaöntet részeként, teljesen elegendő, és minden salátának összetéveszthetetlen jegyzetet ad.