5 saláta sajt, amelyet Dr. Jean-Michel Cohen dekódolt - Jean-Michel Cohen blogja, Savoir
Jean-Michel Cohen blogja
A vegyes saláták a nyári szezon nagyszerű klasszikusai. A közhiedelemmel ellentétben azonban a vegyes saláta elkészítése nem mindig garantálja az egyensúlyt és a könnyedséget. Számos paraméterre kell figyelni. Ma beszélek veled sajt amely rendszeresen integrálódik a salátákba a falánkosság biztosítása érdekében.
A gyártók a sajtok széles választékát is elkészítették egyedi adagokban, kockákra vágva, borotválva. semmi sem lehet egyszerűbb és csábítóbb! A sajt egy fehérjeforrás, amely változó lipidszintekkel társul. Továbbra is éberek maradunk a sajt jelentős sótartalmával kapcsolatban.
Következtetni:
Lehetséges, hogy a sajtot egy salátába úgy helyezzük el, hogy inkább egy hagyományos, minőségi terméket részesítünk előnyben és arányosítunk. 20–30 g van egy adag sajt helyettesítésére (ha a saláta húst, halat vagy tojást is tartalmaz), és 50–60 g, ha nincs más fehérje a salátában.