5 tény a 2019-es táplálkozásfigyelő IGEGIG üdítőitalokból
«Finger off the rösti»: 5 tény a Nutrition Monitor 2019-ből
A svájciak szívesen megvitatják az egészségügyi és táplálkozási kérdéseket. Azonban nem olyan gyakran és olyan intenzíven, mint a közelmúltban. Míg a diéták és a táplálkozási típusok körüli megatrendek alábbhagynak, a saját életmódjukért való személyes felelősség elsőbbsége folyamatosan érvényesül. A jogalkotóknak legfeljebb a csomagoláson kell megmutatniuk a színeiket.
1) A hype csökken
Tegnap nagyszerű, ma flop: A gfs.bern kutatóintézet jelenlegi véleményfigyelője megmutatja, hogy a táplálkozási trendek, valamint a testmozgásról és a saját jólétéről folytatott viták hogyan érhetnek el bizonyos mértékű jóllakottságot. Az ország lakosságának viszonylag stabil többsége évek óta érdeklődik a táplálkozás és a testmozgás témái iránt, 77 százalék. A „nem érdekelt” csoport azonban lassan, de folyamatosan növekszik. Összehasonlításképpen: az elmúlt hat évben ennek a csoportnak az aránya megduplázódott 14-ről 23 százalékra.
"A svájciaknak csak 12 százaléka emlékszik az olyan élelmiszer-összetevőkről, mint a zsírok, a cukor vagy a só."
2) Ezt megbeszélik
Mindenki ajkán: A lakosság 50 százaléka mondta, hogy emlékezett az elmúlt tizenkét hónapban az étrenddel és a testmozgással kapcsolatos vitákra vagy hírekre. Tartalmát tekintve többnyire általános jellegű témákról szól. Más szavakkal, a táplálkozási típusokról, például a vegetarianizmusról, a veganizmusról, valamint az egészségről vagy az étrendről szóló tippekről. A svájciak mindössze 12 százaléka emlékszik az olyan élelmiszer-összetevőkről, mint a zsírok, a cukor vagy a só. Az élelmiszeripari adókról szóló vitákat itt egyértelműen elhanyagolják, vagy olyan témákról van szó, amelyeket alig vesznek észre.
- Megelőzés a pótdíj helyett.
3) Ezek a szereplők hozzájárulnak
Bűn és krém: A monitor szerint - a korábbi évekhez hasonlóan - a fogyasztók maguk járulnak hozzá a legnagyobb mértékben az egészséges életmódhoz és elegendő sporthoz. Még a közvetlen környezet, például a család, a barátok és az iskolák előtt is. Szemléltetésképpen: A svájciak mintegy 85 százaléka egyetért azzal a kijelentéssel, hogy „A kiegyensúlyozott étrendért egyedül a fogyasztó felelős”.
A válaszadók szempontjából a politika járul hozzá legkevésbé a kiegyensúlyozott étrendhez és a lakosság körében az elegendő testmozgáshoz. Az 1-től (nem járul hozzá) 10-ig (kiváló hozzájárulás) a politika három ponttal az utolsó.
Közepes vagy kissé növekvő jelentőséget tulajdonítanak a munkáltatónak, az italiparnak és az élelmiszer-gyártóknak. Ez a rangsor tükröződik az intézkedések iránti vágyban is: Eszerint az egészséges táplálkozással kapcsolatos tájékoztatásnak és oktatásnak az állami intézkedések előterében kell lennie, de nem az adók révén.
"A cukoradó igazságtalan és különösen a szegényeket sújtja."
4) Ezeket az intézkedéseket kívánja a lakosság
Megelőzés pótdíjak helyett: Leggyakrabban olyan intézkedésekre van szükség, mint a termékek átlátható és érthető tájékoztatása. Szemléltetésképpen: a svájciak 87 százaléka ellenzi a rejtett cukrot, például a készételeknél.
Kevésbé egyértelmű a tápanyagok jelölése általában. A közlekedési lámpák címkéje, amely jogi szabványként a termékeket egészséges és egészségtelen ételekre osztja fel, a megkérdezettek 65 százaléka nyerhet, ami 9 százalékponttal kevesebb, mint tavaly. Az utóbbi években nőtt azok száma is, akik nem értenek egyet. Az élelmiszerekre vonatkozó állami tilalmak azonban nem rendelkeznek többséggel.
A címkézésről és a kormányzati beavatkozásokról szóló svájci vitától elszakítva a svájci üdítőital-gyártók csatlakoztak az UNESDA-hoz (European Soft Drinks Industry), amely páneurópai portfólió-megközelítést követ. Az UNESDA elve előírja, hogy a termelőknek csökkenteniük kell a cukortartalmat teljes portfóliójukban. 2015-re az üdítőitalok cukortartalma európai átlagban 12 százalékkal csökkenhet 2000-hez képest - 2020-ra további 10 százalékot vállaltunk.
5) A cukoradó továbbra is kudarcot vall
A feloldás is megoldás: 2016 óta a cukros élelmiszerekre vonatkozó tilalmak és adók jóváhagyási aránya nem mozdult el a helyszínről. 2019-ben csak 24 százalék nyilatkozott úgy, hogy örülne egy ilyen adónak. A svájci emberek döntő többsége (75 százalék) elutasítja a cukrot tartalmazó élelmiszerek adózását. Általánosságban elmondható, hogy ennek a témának a dinamikája, amelyet az elmúlt években a média intenzíven tárgyalt, lassan, de biztosan feloldódik, mint egy cukorkocka a kávéban. Míg a cukoradó támogatói és ellenzői három éve stabilak, az utóbbi időben nőtt azok száma, akik nem tudnak vagy nem akarnak válaszolni a kérdésre.
A lakosság nagy többsége osztotta azt az állítást is, miszerint a cukoradó igazságtalan lenne, mert hátrányos helyzetbe hozná a szegényeket. A svájci emberek többsége attól is tart, hogy a követelmények bevezetése gazdasági veszteségeket okoz.
Hideg felvételek vagy átlag: mennyire értékeli a svájciakat táplálkozás, testmozgás és kormányzati intézkedések terén?
Üdítők: több Svájc, mint gondolnád.
- A Svájcban értékesített üdítőket - ideértve a nemzetközi márkákét is - nagyrészt Svájcban gyártják.
- Svájcban az egy főre eső üdítőital-fogyasztás 68 liter évente.
- Az üdítők fogyasztása csak egy kis részét teszi ki az európaiak napi kalóriabevitelének, három százalékkal.
- Az üdítőital-gyártók és az ásványvíz-palackozók tevékenysége közvetlen és közvetett módon mintegy 20 000 munkahelyet teremt Svájcban.
- Az üdítőitalokkal foglalkozó információs csoport részt vesz a táplálkozással és az aktív életmóddal kapcsolatos politikai és társadalmi vitában.