5 tipp a zöldek fogyasztásához; Egyszerűen nyers
Nyers ételszakértők az étkezést javasolják legalább 500g zöld levél naponta. Könnyű a törzsvendégeknek, de mások számára nehezebb. Szóval néhány trükkre van szükséged, hogy természetesen egyszerűen, gyorsan és ízlésesen megcsináld! A következő tippek, amelyeket Dr. Ritamarie Loscalzo közölt egy legutóbbi konferencia során, különösen hasznosak.
Vegye figyelembe, hogy még télen sem hiányzik a zöld. A híres tollkáposzta (kelkáposzta) vagy a rampon (báránysaláta), valamint a téli spenót bőven van, néhányat említve. Hasonlóképpen, ez az évszak, amikor a hajtások és egyéb csírázások előkészítésével beléphet egy fedett kertbe.
A más élelmiszercsoportokból származó egyenlő kalóriákkal összehasonlítva a zöld leveles zöldségek több táplálékot kínálnak: több kalcium, kálium, magnézium, vas, cink, A-, C-vitamin, B-, K-vitamin, folsav, béta-karotin és antioxidánsok…. Fehérje aminosavak formájában (tollkáposzta esetében 42%, spenót esetében 49%). És nagyon kevés kalória! Ezek olyan tápanyagok, amelyek könnyen asszimilálódnak, a szervezet könnyen lebonthatja és megemésztheti őket. Tökéletes ételek, nagyon magas táplálkozási sűrűséggel.
Hogyan fogyasszunk ilyen mennyiségeket egyszerűen és gyorsan ?
A gyümölcslevek és turmixok mellett itt van még 5 eredeti módszer.
1. „Masszírozott” saláták
Ha kevés ideje van egy saláta elkészítéséhez, vásároljon előmosott levelek keverékét, 1-2 paradicsomot, savanyú káposztát a probiotikumokhoz, avokádót és mártást sem! Hozzáadhat magokat (tök, kender vagy napraforgó) a jó tápanyagok hozzáadásához, amelyeket megtalál !
De ha többet akar enni, masszírozza meg a kevésbé gyengéd salátaleveleket, például a káposztatollat, sóval és olajjal, vagy akár citromlével, amely nemcsak megpuhítja, hanem emészthetőbbé teszi a sejtfalak törésével. A sejtek ezután kinyílnak, és felszabadítják minden tápanyagot és gyümölcslevet. Masszírozással sokkal többet tud majd fogyasztani belőlük (gondoljunk csak a spenótra, amely főzés közben elveszíti az összes térfogatát).
Ne felejtsd el jól rágni, főleg a salátát! Az emésztés a szájban kezdődik, a nyálban lévő enzimek aktiválják. Ez a mechanikus csiszolás, amelyet a fogaink működtetnek, sokkal megkönnyíti az emésztőszervek kémiai emésztését.
2. „Vegyes” saláták
A turmixgépben összekeverheti az összes hozzávalót, amelyet egy salátába tehet: leveleket, zöldségeket, ételízesítőket és salátaönteteket. Ez nagyon gyors módszer a zöld levelek elkészítésére és elfogyasztására, de ne felejtsen el ismét jól megrágni, hogy jelezze a nyálenzimeknek az étel lebontását.!