5 új burgonya recept
Az újburgonya szezonjában vagyunk - a moldovai emberek egyik kedvenc zöldsége, ha nem a kedvenc. Reméljük, hogy inspirálódni fog a receptválasztékunkból, és ízlés szerint adaptálja őket.
CHISINAU, május 24. - Sputnik. Sok táplálkozási szakember azt állítja, hogy a burgonya meghízik. Nem jelentenek veszélyt az alakra, ha diétásan készítik - sütik, főzik, párolják. Előnyük, hogy ízletesek és teltebbek - nem hiába hívják "második kenyérnek".
Néhányan meglepődnek, de a burgonya jelentős mennyiségű C-vitamint is tartalmaz, fontos szerepet játszik a fertőzések és a fáradtság leküzdésében, a jó vérnyomást biztosító káliumot, valamint a B-vitaminokat, a vasat és a cinket.
5 receptet mutatunk be új burgonyával: új burgonya sült héjjal, füstölt lazacos burgonya, új burgonya, túrós és zöldséges mártással, új burgonyaleves petrezselyemmel, burgonya sült csirkemellel.
Új sült burgonya
A bőrrel fogyasztott burgonya kiváló a fogyáshoz - a bőr gazdag étkezési rostokban, serkenti a zsíranyagcserét, szabályozza a koleszterin és a vércukorszintet.
A következőképpen készül: a burgonyát nagyon jól megmossák, majd vékony szeletekre vágják, hámozás nélkül és anélkül, hogy teljesen szétválasztanák a szeleteket egymástól. Az így kivágott burgonyát a sütőbe tesszük, és lassú tűzön puhára hagyjuk. Tálaljuk melegen, joghurtban vagy kefirben "megfürdetve", sózás után és ízlés szerint ízesítve.
Burgonya au gratin füstölt lazacgal
Hozzávalók 4 adaghoz: 750 g újburgonya, 200 g füstölt lazac, 100 ml tejszín, 100 ml joghurt, só, bors, egy szál zöld kapor.
Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. Kikent tálba tegyük felváltva, vékony szeletekre vágott füstölt lazacot.
Keverjük össze a tejszínt, a joghurtot, a sót, a borsot és az apróra vágott kaprot, és öntsük rá. Süssük a sütőben, a harmadik szakaszban, körülbelül 45 percig.
Új burgonya túrós és zöldséges mártással
Hozzávalók (4 adagra): 1 kg újburgonya, 100 g tejföl, 250 g túró, 50 g reszelt sajt, 4 evőkanál tej, só, bors, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor zöldhagyma, 1 csokor retek, 1 csokor petrezselyem, 3-4 apró paradicsom.
Elkészítés: Mossuk meg a burgonyát és hámozzuk meg, forraljuk sós vízben 20 percig.
Keverjük össze a tejszínt a túróval, sajttal és tejjel, sóval és borssal.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.
A retket és a zöldhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a zöld petrezselymet apróra vágjuk, a paradicsomot kockákra vágjuk. Keverje össze a sajt összetételével, kóstolja meg újra a sót és a borsot. Fedjük le a forró burgonyát a mártással.
Új krumplileves petrezselyemmel
Hozzávalók: 150 g újburgonya, 50 g hagyma, 1 evőkanál olvasztott vaj, 750 ml forralt víz levesfűszerrel, 125 ml fehérbor, 100 g tejszín, 1 csokor petrezselyem, só, bors.
Elkészítés: A burgonyát jól mossuk meg, és reszeld le a vékony héjat. A hagymát meghámozzuk és negyedekre vágjuk. A vajat egy lábasban felolvasztjuk, felforraljuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a burgonyát, és egy ideig pároljuk.
Öntsük hozzá a forralt vizet a fűszerrel, tegyük az edényt a tűzre, és amikor megpuhultak, átmennek egy szitán, az összes folyadékkal együtt.
Hozzáadjuk a bort, felforraljuk a levest, majd hozzáadjuk a tejszínt. Kóstoljuk meg a sót és a borsot, végül adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet. A leves különleges ízt kap, ha szerecsendió-port ad hozzá.
Sült csirkemell burgonya
Hozzávalók (4 adag): 1 kg morzsolt burgonya, 8 vékony szelet csirkemell (egyenként 80 g), só, bors, 1 teáskanál olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, 2 ág rozmaring, 1/4 l sűrített húslé (fűszer + víz).
Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagyon vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk a hússzeleteket (mindkét oldalon), és tegyünk rá egy réteg burgonyát, egy réteg húst stb. olajozott puding formájában. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, összekeverjük a rozmaring tűkkel és megszórjuk a burgonyával. Öntsük a húslevet a tetejére, tegyük a 220 ° C-ra melegített sütőbe, hagyjuk behatolni és au gratin-t 35-40 percig.
Legyen naprakész a moldovai és a világ összes hírével! Iratkozzon fel a Telegram csatornánkra >>> Nézzen videót és hallgassa meg a Sputnik Moldova rádiót