5 új helyiség nyílt a kolozsvári Sinaia étteremben, FRANK a tankot, a Titkos kertet, a Meron Operát és a
Azt hiszem, mindannyian elindultunk bizonyos elvárásokkal ebben a járványban. A saját személyéhez kapcsolódik, hogyan alakul a helyzet, hogyan reagálunk közösségként az új kontextusra. Nem gyakran dicsérjük őt közvetlenül, de örömmel tapasztaltuk, hogy városi szinten tisztességesen reagáltunk erre a kihívásra, sok szervezet gyorsan mozgósított a jó érdekében, az emberek bekapcsolódtak önkéntes akciók, nem jelentek meg azok a hírek, miszerint kóborolunk és semmiért nem veszélyeztetjük életünket. És nézze, egy világjárvány és pénzügyi válság közepette júliusban 5 új telephelyünk nyílt Kolozsváron. Véleményünk szerint nem kis dolog, és reméljük, hogy ezekben az időkben segít az alábbiaknak abban, hogy ellenálljanak a piacnak.
A listán szereplő keresztnév: Sinaia étterem. Lehet, hogy közületek néhányan már szkeptikusan felhúzták a szemöldökét, tudván, hogy ez a hely évek óta vár rád a Someș partján, a Sinaia utcában, nem. 43. Azok számára, akik nem rendelkeznek információval, szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy az étterem valóban nem először nyitja meg kapuit. Több mint 10 éve tartózkodik a címen, de tegnap új úton indult, új csapattal és új menüvel, amelyek biztosak vagyunk benne, hogy felhívják a figyelmét. A helyszínen látni fogja, hogy vizuálisan nem sok minden változott. Természetesen, ha már járt náluk. Új színt adtak a homlokzatnak, a bútorok egy része a teraszon új. Belül is kisebb változtatásokat hajtottak végre. Jelenleg a belső tér nem prioritás, mert csak a terasz működik. Idővel rányomják bélyegüket a beltérre. A terasz befogadóképessége a jelenlegi körülmények között eléri a 80 férőhelyet. És öröm időt tölteni a teraszukon ebédre vagy este vacsorára. A napsütésben és az árnyékban (napernyők alatt) és nagyon árnyékos helyekkel, a fedett teraszon itt biztosan van hely mindenki számára. A környék csendes, így nem zavarja az utcai elhelyezkedés.
A létrehozott menü egy fúziós menü, amely szendvicsekből és pizzákból indul ki, és lassan főtt húsokhoz, alacsony hőmérséklethez, ramenhez, lasagnához, tésztához és alaszkai tőkehalhoz jut. Ezenkívül a menü tartalmaz egy speciális részt a gyermekek számára, pizzával, tésztával és még sok mással. Számos vegetáriánus és vegán étel, húsétel, de ázsiai konyhából készült tányérok is vannak, amint azt már listánkról is észrevettétek. Vannak természetesen hagyományos stílusú ételek, csak azokat újraértelmezték. Az italok oldalán semmiről sem adtak fel. 60 borcímkéjük van, de vannak turmixok, szuperételek, limonádék vagy egészséges felvételek is.
Kipróbáltuk a padlizsán salátát házi kenyérrel, fűszeres bordákkal édesburgonyával, fekete tőkehal fehérboros mártással és rántott cukkini csicseriborsólisztben, a végén pedig mangó és ananász süteményt osztottunk meg. Kicsit elkényeztettük magunkat. Tudjuk, hogy a hagyományhoz gombamaszta kellett volna a Sinaia étteremtől, de valami volt azokkal a padlizsánokkal, így a tál nagyon tiszta volt. A hal kellemes meglepetést okozott, a tányéron található kombináció jól átgondolt volt. Ami a bordákat illeti, fűszeresebb lett volna ... ízlésünk szerint, de komolyan ellensúlyozta a mangótortát, amely elfeledteti az aktuális időket és elakadt egy forró nyári estén. Az adagok megfelelőek, a szolgáltatás pontos és diszkrét, a terasz hangulata nagyon kellemes és a háttérzene jól megválasztott. Első sikeres tapasztalat volt, és biztosan visszatérünk.
A hangsúly az italokon van - koktélok, borok, prosecco, de vannak apró falatok is - sajttálak, friss gyümölcsök, bruschetta, mind kettő vagy négy ember számára. A desszertek sem hiányoznak nyilván, de térjünk vissza a menü folyékonyabb részére. A csillag kétségtelenül talán gin, és a helyszín kínálatában nem kevesebb, mint 7 féle koktél található ezen párlat alapján. Egyáltalán nem vagyok barátságos a ginnel, pedig idővel nagy kitartással próbálkoztam, ezért valami biztonságos mellett döntöttem - egy Aperol Spritz mellett. Néhány nap nem hagy helyet a kockázatnak. A legjobb barátom azonban, mivel a dzsinnek (vagyis az egyetem első évétől kezdve) kicsi rajongója vagyok, elfogadta a csapos javaslatát, és megrendelte a spanyol naplementét citrusfélékkel és babérlevéllel. Felkerült a kedvencek közé, és megígérték, hogy visszatérünk a híres The Kickboxerhez, csípős paprikával. Hétfőtől péntekig 17: 00-22: 00-ig, hétvégén 11: 00-22: 00-ig várnak, és azt tanácsolják, hogy előre írjon nekik. Csak 5 étkezésük van, és kár lenne eljutni erre a helyre, csak azért, hogy megállapítsák, hogy nincs helyed, és hogy a gin iránti vágy marad a torkodban.
Következő megálló: FRANK a tankot. Ha úgy gondolja, hogy egy söröző nem lenne a megfelelő hely randevúzásra a lányokkal, akkor talán ideje találkoznom a barátaimmal, mert itt nagyon jól érezték magukat. Először megemlítem, hogy megtalálja a helyet Emil Isac-en, közvetlenül a Jaxx American Étteremmel egy udvarban, csak egy képernyő választja el. Nincs kívül logó, nincs jel. Mernie kell, és be kell lépnie a 25-ös számú bandába, és csak ezután lát egy fa táblát, amely jobbra mutat. Bent, tipikus sörfőzdei légkör, de a szó jó értelmében. És semmiképpen sem csak uraknak megfelelő hely. Nem túl nagy, körülbelül 10 asztalt számláltam, a megfelelő távolságra. És itt van sok zöld, sok fény, de azt hiszem, ez egy kerti teraszon normális dolog lett. Szép és bent, kacsintottam, alig várjuk, hogy nyugodtan és bent ülhessünk. 10-kor nyitok, így az asztal bármikor várja Önt, az Ön választása szerint. De meséljünk a tapasztalatainkról.
Húsvét tól Gemellini, amely Liviu Balint séf aláírását viseli, remélem, már tudja. Eddig is jelen voltak a kézbesítési piacon, számtalanszor megkóstoltam egyiküket. Egyszerre még arra is emlékszem, hogy egyfajta versenyben voltam önmagammal, hogy lássam, hány adag tésztát kaphatok belőlük egy hét alatt. Néhány felháborító számot ért el, és szünetet tartottam. Egészen a múlt hétig, amikor megtudtam, hogy kinyitották a teraszt, úgy döntöttem, hogy két feladat között meglátogatom őket, vagyis ebédelni. Címük: Teodor Mihali, sz. 53. A Google Maps kissé megszédített minket, de én közvetlenül a Studium Green tömbház mellett vagyok, ugyanabban az udvarban, mint a Tündérműhely. Nagyon tetszett az ötlet, amelyet a dekorációhoz használtak - régi redőnyök, kerékpárok, virágcserepek, mintha a nagyszülőkkel lennél a ház mögött. Az egyetlen dolog, ami teljesen megakadályozza, hogy belépj ebbe a filmbe, az a rögzített elhelyezés az utcán, egy meglehetősen zsúfolt utcán, és hallgatólagosan zajos. Az első néhány percben előfordulhat, hogy zavar ez a szempont, de elveszed a tésztát és elfelejted.
Végül végül az ember megszenteli a helyet. Ebben az esetben - tészta. És ebben a fejezetben valóban nem volt mit kommentálnom. Egy adag tagliatelle ragu és egy adag papardelle con crema di tartufato e pancetta affumicata, egy pohár prosecco-val együtt (igen, voltam a program alatt, de csütörtök volt, és egy ideig csütörtökönként kezeljük, mint a pénteket) - kb. néha azért, hogy ne essen idegösszeomlás. Olyan érzés, mintha minden falatnál odafigyelnének az ételekre, a tészta frissességére, a gondos dagasztási folyamatra. Nagyon ajánlom, próbálja ki őket. A terasz menüjében nem integrálták a leveseket, amelyeket kiszállításra felszolgáltak, de megtartották a desszerteket - tiramisut, panna cottát és bogyós sajttortát. Utolsó megemlítésként, amelyet kötelességemnek érzem, „étel- és helyszíni tesztelőként”, aki mindig őszinte volt hozzád, megjegyzem: ha nagyon és nagyon aggódsz a jelenlegi járványügyi helyzet miatt, vagy egyszerűen csak egyszerűen nem tűri nagyon jól az ebben az időszakban bevezetett néhány alapvető szabály be nem tartását, halassza el a számukra tett látogatást, amikor a dolgok rózsaszínűbbek lesznek.
A lista a város legújabb Meron-helyével zárul, Meron Opera, nemrégiben nyílt meg a Ștefan cel Mare téren, a 19. szám alatt, vagyis pontosan a Színház és Opera épületével szemben, a Zorilor/Bună Ziua felé vezető buszállomáson. Szerintünk nincs értelme magáról a termékről, a Meron csapat frissen pörkölt és elkészített kávéjáról, azok eszközeiről, technikáiról és másokról beszélni. Azt hiszem, mindannyian ismerjük már a munkájukat, a sárga helyeken minket üdvözlő levegőt, a menüt, amely mind kávé alapú italokat, mind egészséges energia italokat és rágcsálnivalókat tartalmaz. És még akkor is, ha jelenleg csak az útra nyitottak, szerintem érdemes alaposabban megvizsgálni, hogy mit tettek a dizájn szempontjából, mert ez lehet a legtöbb wow hely a helyi portfóliójukban.
A letisztult kialakítás, a nagy utcai ablakok, az ipari árnyalatok, a prémium bútorok, ezek mind kulcsfontosságú elemek, amelyeket minden Meron helyszínen felismerhetünk. És innen sem hiányoznak, de ezt kiemeli az összes kézzel készített erőfeszítés, amelyet több szempontból - padló, fal stb. Az arc kontúrja, amely már a márka védjegye, a rajzolás szakaszától a fém lézervágásig haladt, és a kívülről behatoló természetes fény segítségével életre kel. Alapvetően a kávézón kívüli élet diktálja a belső légkört. Még akkor is, ha minden egy koncepció alá esik, nem azt akarják, hogy a helyük azonos gyerek legyen, hanem azt az elképzelést közvetítik, hogy helyi márka, amely bármilyen új térbe, bármilyen létrehozott italba, ismert emberbe helyezi a lelket. Még abban a pár percben, amelyet velük töltöttünk, várva a megrendelésünket, úgy éreztük, hogy biztonságban vagyunk, jó kezekben vagyunk, hogy #HomeOfCoffee-ban vagyunk.
Eddig átlépte ezen új helyek küszöbét? Milyen véleményeket alkotott?