5 vegetáriánus sütemény recept
5 vegetáriánus sütemény recept
A húsvéti ünnepek mindenki fejében felébresztik a húsvét és a sütemények illatát. Ha vegetáriánus étrendet választott, ez nem azt jelenti, hogy hiányolnia kell ezt a finom ételt. Különösen az Ön számára gyűjtöttünk össze 5 egyedi receptet vegetáriánus süteményekhez + egy BONUS receptet édes tojásokhoz mogyoróvajjal és fehér csokoládéval.
Édes fonott tekercs
összetevők:
20 g friss élesztő vagy 2 teáskanál aktív élesztő
60 g növényi margarin
2 evőkanál cukrozatlan szójatej vagy zabtej
Az elkészítés módja:
Egy kis tálban keverje össze a meleg szójatejet a cukorral és az élesztővel, és hagyja 5 percig kelni. A konyhai tálba adjunk hozzá lisztet, sót és majonézt, és keverjük alacsony sebességgel 5 percig.
Hozzáadjuk a margarint, és további 5-10 percig keverjük, amíg a tészta a tálhoz nem tapad. Fedjük le nedves törülközővel, és hagyjuk a tésztát másfél órán át szobahőmérsékleten (vagy egy éjszakán át hűtőszekrényben) kelni.
Ezután ossza el a tésztát 6 egyenlő részre, majd ossza meg minden darabot még 3 részre, és tekerje őket hosszú csíkokra. Fonja be a három csíkot, majd kört formáljon velük, ügyelve arra, hogy a végeit jól felragassza, hogy sütés közben ne váljanak le.
Egy tálban keverje össze a 2 evőkanál szójatejet az agave sziruppal. Ezzel a keverékkel zsírozza meg a tekercseket.
Helyezze a tekercseket sütőpapírral bélelt tálcára, és kenje meg őket a fenti keverékkel. Hagyja még 30 percig kelni a serpenyőben, ez idő alatt előmelegítse a sütőt.
Mielőtt a tekercseket a sütőbe tenné, ismét kenje meg őket tej és agave keverékével. Ezután hagyja a tekercseket a sütőben 25 percig vagy aranybarnára.
Vanília torta
összetevők:
3 evőkanál juharszirup vagy méz
1 vaníliarúd vagy ½ teáskanál vaníliapor
2 teáskanál száraz élesztő
400-480 g tönkölyliszt (másfél csésze) - sima liszttel helyettesíthető
Az elkészítés módja:
Egy serpenyőben forraljuk fel a tejet alacsony lángon. Add hozzá a kókuszolajat, a juharszirupot, a reszelt citromhéjat és a vaníliát habverővel kevergetve. Öntsük a keveréket egy nagy tálba, és hagyjuk kicsit hűlni (se legyen se túl hideg, se nem túl forró). Hozzáadjuk az élesztőt, és hagyjuk körülbelül 15 percig kelni.
Ezután adjon hozzá 1 csésze lisztet és sót, és keverje össze, hogy csomókat képezzen. Tegye ugyanezt a többi liszttel, amíg a tészta annyira besűrűsödik, hogy összegyúrja. Tegyük a tésztát lisztezett felületre és gyúrjuk további 10 percig, ha szükséges lisztet adunk hozzá, így így is puha, egyenletes tésztát kapunk.
Kenjen meg egy nagy tálat olajjal, és tegye bele a tésztát, néhányszor elforgatva, hogy ne száradjon meg a felületén. Fedje le az edényt egy tányérral, és hagyja meleg helyen körülbelül egy órán át, vagy amíg megduplázódik.
Tapétázzon egy nagy tálcát sütőpapírral. Gyúrja össze a tésztát (a képeken hatra fonva volt), vagy hagyhatja egyszerűnek, az Ön igényei szerint helyezze a tálcába, és hagyja újra kelni 30-45 percig, vagy amíg jelentősen meg nem növekszik a térfogata.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Süsse a süteményt 25-30 percig, vagy amíg meg nem pirul.
Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja kihűlni.
Ha akarod, felverheted a kókuszkrémet citromlével és mézzel, hogy habot kapj, amellyel díszítheted a tortát.
Torta banánnal és csokoládéval
összetevők:
½ csésze olvasztott kókuszolaj
½ csésze csokoládé chips (+ néhány extra a díszítéshez)
Az elkészítés módja:
Melegítse elő a sütőt 180 C-ra.
Egy nagy tálban keverje össze az összes lisztet, adja hozzá a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, és keverje össze a tartalmát.
Külön tálba tegye a megpucolt banánt, és villával vagy a kezével törje össze.
Hozzáadjuk a liszthez a banánt, a csokoládé chipset és a kókuszolajat, és jól összekeverjük.
Öntsük a keveréket enyhén egy kb. 13 x 22 cm-es tálcába. A tetejére szórjuk a csokoládé chipset és 20-30 percig sütjük. Amikor látja, hogy megbarnult, tegyen egy fogpiszkálót a tésztába, hogy meggyőződjön a sütemény sütéséről: ha a tésztát a fogpiszkálóra vették, hagyjuk sütni; ha a fogpiszkáló tiszta lesz, kész a torta!
Cozonac banánnal és zabbal
összetevők:
3 nagy érett banán, zúzva
1 evőkanál juharszirup
2 teáskanál fahéj
½ teáskanál vanília kivonat
Az elkészítés módja:
Melegítse elő a sütőt 225 Celsius fokig.
Egy turmixgépben adjunk hozzá egy csésze zabpelyhet, hogy lisztesre őröljük.
Vigye az apróra vágott zabot egy közepes tálba, adja hozzá a másik csésze zabpelyhet, kókuszcukrot, fahéjat és alaposan keverje össze. Hozzáadjuk a zúzott banánt villával vagy kézzel, juharszirupot és vanília kivonatot. Mindent összekeverünk, hogy homogén összetételt kapjunk.
Egy kis, körülbelül 12x19 cm-es tálcába öntsük a kompozíciót, és tegyük a sütőbe 30 percre, vagy amíg meg nem pirul.
10 percig hagyjuk hűlni.
Torta sárgarépával és banánnal
összetevők:
2 csésze zabpehely, tönköly vagy fehér
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj
¾ teáskanál sütőpor
1 ½ csésze banánpüré
1 sárgarépa egy finom reszelőre
½ agavé, juhar vagy mézszirup
¼ csésze választott növényi olaj
2 teáskanál vanília kivonat
apróra vágott dió, kókuszreszelék választható
Az elkészítés módja:
Előmelegíteni a sütőt. Egy kb. 13x20 cm-es tálcát kibélelünk tepsivel, vagy megkenjük olajjal.
Egy tálban keverje össze a száraz hozzávalókat (itt adhatunk apróra vágott diót és kókuszreszeléket).
Egy külön tálban keverje össze a folyékony összetevőket, adja hozzá a sárgarépát és a banánpürét, öntse a folyékony keveréket a szárazra, és keverje addig, amíg a készítmény homogén lesz.
Öntsük a tésztát a serpenyőbe, és süssük 35-40 percig. Ez idő alatt ne nyissa ki a sütőt. Ez után az idő után kapcsolja le a hőt, és hagyja néhány percig hűlni. Vizsgálja meg fogpiszkálóval, hogy a tészta jól megsült-e: ha a tészta továbbra is a fogpiszkálón marad, kapcsolja vissza a sütőt, és végezze el újra a tesztet, körülbelül 5 percig, amíg a fogpiszkáló tiszta nem jön ki. Miután a torta kihűlt, hagyja egy éjszakán át hűtőszekrényben, mert másnap jobb lesz az állaga.
A torta ½ csésze kókuszvajjal, dióval és narancshéjjal üvegezhető.
EXTRA: Tojás mogyoróvajjal és fehér csokoládéval
Tojás összetevők:
1 csésze tejszínes mogyoróvaj sóval
2-4 evőkanál juharszirup (helyettesíthető stevia-val vagy kedvenc édesítőszerével)
2/3 - 1 csésze mandulaliszt
Fehércsokoládé jegesedéshez:
½ csésze makadámiadió
1 ½ csésze kókuszreszelék (vagy chips, dehidratált kókuszdió bármilyen formája lehet)
1 -3 evőkanál juharszirup
½ teáskanál vanília kivonattal
Az elkészítés módja:
Egy közepes tálba adjuk hozzá a mogyoróvajat és a juharszirupot, és jól keverjük össze, hogy a mogyoróvaj ne legyen olyan vastag.
Adja hozzá a mandulalisztet, attól függően, hogy milyen vastag állagú a mogyoróvaj. Kezdje 2/3 csésze liszttel, és állítsa be a vaj állagának megfelelően. Ha túl folyékony, adhat hozzá még egy csésze lisztet. A tésztának puhának, de még nedvesnek kell lennie.
Kanállal formázzunk tésztagolyókat úgy, hogy tojásszerűek legyenek. Sütőpapírral bélelt tálcára tesszük az így képződött tojásokat (kb. 14-15 darab), és hűtőbe tesszük őket, amíg elkészítjük a csokoládé habot.
Egy turmixgépben adjuk hozzá a makadámiadiót és a kókuszreszeléket, és jól keverjük össze, amíg finom paszta nem keletkezik. Hozzáadunk kakaóvajat, juharszirupot, vaníliát és sót. Keverje össze újra a keveréshez. Kóstolja meg a készítményt, és ízlés szerint ízesítse juharsziruppal, vaníliával és sóval, majd hagyja a tésztát néhány percig pihenni. Ez lesz a csokimáz.
Amikor a földimogyoró-tojás tapintású, vegye ki őket a hűtőszekrényből, és villával egyenként tegye a csokoládéba. Győződjön meg arról, hogy a tojásokat teljesen csokoládé borítja, majd hagyja, hogy a felesleges jegesedés lefolyjon. Helyezze a tojásokat sütőpapírral bélelt tálcára, majd tegye vissza a hűtőbe, hogy megkeményedjen a hab.
Miután az első habréteg megkeményedett, tegye vissza a tojásokat a csokoládéba, hogy vastagabb, átlátszatlan réteget hozzon létre, és könnyebben kezelhető legyen. Tegye vissza a hűtőbe, és várja meg, amíg megkeményednek.