50 ételmítosz
A legismertebb:
1. A spenótban sok vas van. 100 g spenótban 2,4 mg vas van, a lencsében pedig 62 mg.
2. Aki joghurtot eszik, sokáig él. A joghurt kalciumot, fehérjét és vitaminokat tartalmaz, de nincs gyógyító hatása.
3. A hal sok foszfort tartalmaz.100 gramm tőkehal a kemencében 190 mg foszfort tartalmaz, szemben az 510 mg dióval.
4. A C-vitamin megakadályozza a megfázást.Ha nagy mennyiségben (2gr/nap) szedik, enyhítheti az érzéseket, de a megfázás tüneteit nem.
5. A vörös hús "vért" gyárt. A vörös és fehér hús hasonló vastartalommal rendelkezik. Csak a vörös hús tartalmaz nagyobb mennyiségű hemoglobint, egy pigmentet, amely oxigénnel érintkezve "megvilágítja" a szálak színét.
6. A főtt halak könnyebben emészthetők.A hal emésztése jobban függ a hozzáadott zsírtól, mint a készítmény típusától.
7. A hal sok nátriumot tartalmaz.Csak ha konzerv vagy füstölt.
8. Az étkezés végén el kell fogyasztani.Uzsonnaként fogyasztva (étkezés között) a gyümölcsök könnyebben emészthetők, és valóban "megtisztítják" a beleket.
9. A héja vitaminokban gazdag. A gyümölcsök táplálkozási elvei csak a pépben koncentrálódnak.
10. A citrom "fertőtleníti" a testet. Hamisítvány! A citrom nem véd az élelmiszer által okozott fertőzések ellen
11. A tojás fáj a májban. A tojás nem káros a májra, és nem fárasztja el. Mivel azonban serkenti a kolecisztitisz összehúzódását, ellenjavallt az epekőben szenvedő embereknél.
12. Emeli a koleszterinszintet. Ha csak két tojást eszel hetente, akkor ez nem befolyásolja a koleszterinszintet.
13. A fehér kevésbé tápláló, mint a piros.
A csirke fehérjében és ásványi anyagokban gazdag étel.
14.A növekedéshez nélkülözhetetlen. A fehérjék nélkülözhetetlenek, a hús a legfontosabb forrás, de megtalálható tojásban, tejtermékekben, zöldségekben és gabonafélékben is.
15. A máj nagyon szorgalmas. A máj sok vitamint, ásványi anyagot és fehérjét tartalmaz, de sok zsírt és koleszterint is.
19. A barna cukor jobb, mint a fehér cukor.
A fehér és a barna cukor kalóriatartalma minimális.
20. A sertéshús kövér.
A chopnak, amely a sertés leggyengébb része, ugyanolyan táplálkozási jellemzői vannak, mint a fehér húsnak.
21. A sovány sajtok a legjobbak.
Nincsenek igazán gyenge sajtok, tehénsajt, házi vagy könnyű sajt 11-13% zsírt tartalmaz, kétszer akkora, mint egy adag, mint a grillezett hal.
22. A gyümölcs nem hízik.
Nem tartalmaznak zsírt és alacsonyabb a kalóriatartalom, mint az édességeknél. De figyelj arra, hogy mennyit és mit eszel! A banán például tele van kalóriákkal.
2. 3. A grapefruit gyengül.
Nincs étel kalória nélkül. A Grepfruit 25 kalóriát tartalmaz 100 grammban, és csak akkor tud segíteni, ha más következetes étel helyett eszi.
24. Az ananász zsíréget.
Hamisítvány! Az ananász csak megkönnyíti az emésztést.
25. A zsírmentes öntetű saláták a legjobb választás.
A zöldségsaláták nagyon gazdag vitaminokban. A tested azonban nem képes felszívni őket a zsírok kis segítsége nélkül. Ez nem azt jelenti, hogy tetszés szerint bele kell önteni a salátaöntetet, elég egy kevés olívaolaj.
26. A hozzáadott vitaminokkal és ásványi anyagokkal ellátott ételek jobbak.
Attól függ, hogy ha diétás ételhez adják, nagyon táplálóvá alakítják.
27. A borsó és a bab hízik.
Ha az étkezés elején fogyasztjuk, megakadályozza a később elfogyasztott zsírok asszimilációját.
28. A vegetáriánus étrendnek nincs ellenjavallata.
Igaz, hogy a vegetáriánus étrend sok betegség kockázatát csökkenti. De a vegetáriánus étrend, ha nem kiegyensúlyozott, kalcium-, vas-, B 12- és D-vitamin-hiányhoz vezethet.
29. A hidegen sajtolt olívaolaj kevésbé zsíros.
Minden típusú olaj azonos mennyiségű zsírt tartalmaz. A "hidegen sajtolás" csak az előállítási módszerre vonatkozik.
30. A sajtot az étkezés végén fogyasztják.
A sajt nagyon gazdag fehérjében és zsírban. Tehát a második típus alternatívájaként kell fogyasztani.
31. A tanulóknak több kalóriára van szükségük.
Csak a fizikai erőfeszítésekhez kell nagy mennyiségű kalória.
32. A fagyasztott ételek nem "természetesek".
Az alacsony hőmérséklet nem változtatja meg a tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok tartalmát.
33. Margarin, jobb, mint a vaj.
Nem. Azok a termelési folyamatok, amelyek a margarin előállításához vezetnek, megváltoztatják a zsírsavakat, minőségileg alacsonyabb táplálkozási szintet eredményezve.
34. A mikrohullámú sütés káros.
A mikrohullámú sütő lehetővé teszi az olaj nélküli főzést, és nem befolyásolja nagyban a vitaminok és ásványi anyagok tartalmát.
35. A fagylalt helyettesítheti az ebédet.
Mivel teljes táplálékú étel, nem képes ugyanolyan jól telíteni, mint a "normálisak".
36. A cigaretta elősegíti az emésztést.
Éppen ellenkezőleg, a nikotin még fárasztóbbá teheti az emésztést, mert hangsúlyozza az epe refluxját a duodenumból a gyomorba.
37. A rizs kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tészta.
A két étel azonos kalóriatartalommal rendelkezik: 350 kalória/100 gr.
38. A cukor cukorbetegséget okoz.
Még nem bizonyították, hogy - közepes mennyiségben - a cukor okozza ezt a betegséget.
39. A tenger gyümölcsei afrodiziákum.
Nem az ételek befolyásolják pozitívan a szexuális teljesítményt, hanem az a légkör, amelyben fogyasztják őket.
40. A "fehér" étrend egészséges.
Nincs mindenki számára megfelelő étrend.
41. Az egész termék alacsony kalóriatartalmú.
A teljes kiőrlésű kenyér, a tészta és a keksz sok rostot tartalmaz, amelyek megduzzadnak a gyomorban, és mivel elősegítik a cukrok lassú és fokozatos felszívódását.
42. A narancslé kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy pohár alkohol.
Mennyiség kérdése: egy ujjnyi whisky kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy nagy pohár gyümölcslé.
43. Az alacsony zsírtartalmú kávé több koffeint tartalmaz, mint a tömény kávé.
Fejjel lefelé.
44. A fehérbor könnyebb, mint a vörösbor.
Az alkohol koncentrációját tekintve nincsenek nagy különbségek a fehér, a rozé és a vörösbor között.
45. Az emésztési zavar elkerülése érdekében jobb, ha nem inni étkezés közben.
A természetes víz nem okozhat problémát, még akkor sem, ha igaz, hogy nagy mennyiségben hígíthatja a gyomornedveket, ami az étrend lelassulásához vezethet.
46. A gyorsan romlott tej tartósítószert tartalmaz.
Hamis. Különleges technológiának vetik alá: 135 Celsius fokig melegítik, majd azonnal lehűtik.
47. A szerelmesek elveszítik étvágyukat.
A nők általában elveszítik étvágyukat, de a férfiak viszont úgy tűnik, még többet is esznek, miután Ámor lelőtte őket.
48. A gombákból a toxinok eltávolíthatók, ha több órán át forraljuk őket.
A legtöbb esetben a gomba toxinjai rendkívül ellenállóak a hőkezeléssel szemben.
49. Ha az étel természetesnek tűnik és szaga van, akkor biztonságos.
Ez nem mindig igaz: Bizonyos baktériumtípusok, amelyek mérgezik az ételt, nem befolyásolják megjelenésüket.
50. A zöld citrom savanyú, mert nagyon alacsony a cukortartalma.
Valójában 100 g zöld citromban több a cukor, mint az egyik eperben.