6 alga napi fogyasztásra; Enikö Pal
Hajlamosak vagyunk halat enni, és azt mondjuk, hogy egészséges étel, mivel a vízi környezetből származik. Sok szempontból rendkívül rossz választás. Az egyik legjobb ételválasztás a moszat fogyasztása. Finomak, rendkívül táplálóak, nem pusztítjuk el a bolygót azzal, hogy elfogyasztjuk őket, és nagyon fontos: ez nem ártatlan lények megöléséből származik. Az utolsó két szempontot azok veszik figyelembe, akik törődnek velük.
Íme néhány finom alga, amelyet naponta fogyasztok.
dulse
Az ír dulse (Palmaria palmata), más néven Dillisk egy lila-vörös alga, amelyet az Atlanti-óceán északi partjáról gyűjtöttek be.
Olyan vitaminokat tartalmaznak, mint C, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (nicin), B6 (piridoxin), E és ásványi anyagokat, például kalciumot, jódot, vasat, magnéziumot, mangánt, nátriumot, cinket. Meg kell határoznom a test által nagyon jól befogadható jódtartalmat. Gazdag antioxidánsokban (karotinoidok - alfa-karotin, béta-karotin, lutein, zeaxantin), aminosavakban (glutaminsav), fehérjékben (12-21%), enzimekben (piruvát-karboxiláz).
Az édes tengeri moszat fogyasztása enyhíti a pajzsmirigy diszfunkcióját, ragyogást kölcsönöz a bőrnek magas ásványianyag-tartalma miatt, hozzájárul a nátriumtartalom révén az elektrolit-egyensúlyhoz, segíti az emésztőrendszer egészségét a glutaminsav jelenléte miatt, enyhíti az ismert mellfájdalmakat, és ciklusos mastalgiának hívják. jó méregtelenítő a nehézfémek számára.
Nyersen fogyasztható: salátákhoz adható, áztatás nélkül is hozzáadható, ha előzetesen be akarja áztatni, akkor elég két perc.
A következőképpen fogyaszthatók: levesekbe vagy gyorséttermekbe, hideg vízzel leöblítve és a végén hozzáadva. Hozzáadható rizshez, köleshez, quinoához, amaranthoz, tésztához, kuszkuszhoz, hajdinához stb.
Ír Kombu
A Kelp-Kombu alga lúgos, remineralizáló és jelentős mennyiségű asszimilálható jóddal rendelkezik, kiválóan alkalmas a pajzsmirigy számára. A legújabb tanulmányok összefüggést tártak fel a Kombu állandó fogyasztása és a hosszú élettartam között. Ez a szürke-barna alga körülbelül 12 méter mélységig nő. Glutaminsavban gazdag, segít normalizálni a pulzust. Gazdag asszimilálható és biológiailag hozzáférhető ásványi anyagokban, különösen kalciumban és magnéziumban.
Forralhatjuk csicseriborsóval, lencsével, babgal vagy más hasonló szemekkel.
Ír Kombu Sweet
Barna alga, amely édes héjáról kapta a nevét ("baby hínár", "Kombu Royale"), amely szárazon fehér filmet képez. Kissé mentolos és "füstölt" árnyalata van.
Az édes kombu tengeri moszat gazdag kalciumban és magnéziumban, segít megőrizni alakját, nagyon gyengéd azok számára, akik irritált vastagbélűek és ízük a legelfogadottabbak közé tartozik.
A Kombu moszatot a Föld legtáplálóbb növényének tartják.
Ír moha
Az ír moha vörös alga, amely az Atlanti-óceán partján található sziklákon növekszik. Csaknem 10% fehérjét és körülbelül 15% ásványi anyagot tartalmaz, gazdag jódban és kénben.
Az ír moha gazdag aminosavakban, például taurinban.
A magas poliszacharidtartalom zselét képez, így vízzel feldolgozva jó emulgeálószer és sűrítőszer. Használható fagyasztott desszertekben, turmixokban, pitékben stb.
A fogyasztás előnyei között említem: a pajzsmirigy diszfunkciójának enyhítését, a halitózis és a fekélyek enyhítését, csökkenti a sötét karikákat és a szemgyulladást.
Használat céljából hagyjon kis mennyiséget beázni és öblítse le többször a homokot. Áztatás után megduplázódik, vagy akár megháromszorozódik. A jól átitatott mennyiséget a turmixgépben a vízmennyiség felével adják, összehasonlítva a turmixgéphez adott hínárral. A kapott tésztát hűtőszekrényben, fedeles üvegedényben tárolják, és néhány napig fogyasztják.
Ír Wakame
A Wakame egy tengeri moszat, amelyet kissé édes íze és a zsírszövet "elégetésének" képessége miatt értékelnek. Hagyományosan ez az anya első étkezése születése után.
Gazdag vitamin- és ásványi anyagforrás, például: jód, kalcium, vas, magnézium, folsav, A-vitamin, C, D, E, K, B2, alginát és fukoidin.
A Wakame fogyasztás enyhíti a pajzsmirigy diszfunkcióját, szabályozza a menstruációs ciklust, megszépíti a bőrt.
Noha rendkívül magas a tápértéke, a Wakame rendkívül alacsony kalória- és zsírtartalmú (adagonként körülbelül 5 kalóriát tartalmaz, és állítólag segít a zsírégetésben).
Ír-tengeri spagetti (Himanthalia elongata)
Természetes és gazdag C- és A-vitamin, kálium, klorofill és ásványi anyagok forrása. Hínárspagettivel tálalt 4 grammban 5% élelmi rostot, 400% C-vitamint, 40% káliumot, 29% magnéziumot, 25% kalciumot, 56% jódot találunk. A tengeri spagetti moszat a legegészségesebb és legértékesebb moszat, amelyet klasszikus tésztával lehet pótolni.
Évszázadokon át a keleti orvoslásban a Wakame tengeri moszat az egészséges táplálkozás szimbóluma volt, mert tisztítja a vért, megvédi a beleket, a bőrt és a hajat, véd a szívbetegségektől, a cukorbetegségtől, a vérrögöktől és távol tarthatja Önt az elhízástól.
Rendszeresen fogyasztva megvédik Önt a magas vérnyomástól, vírusos fertőzésektől, daganatoktól és gyulladásoktól, erősítve immunrendszerét.
Az algákat kiegyensúlyozott étrendben ajánlják, és számos hagyományos kultúrában használják gyógyászati célokra. Pigment, sejtszerkezet és egyéb jellemzők alapján a leggyakrabban fogyasztott algacsoportokat zöld algák képviselik - tengeri szőlő, barna algák - kombu, réz, moszat, wakame, vörös algák - édes, moszat, felhők, kék algák - spirulina, chlorella.
Az algák az omega-3 zsírsavak természetes forrása a DHA és az EPA. Rendkívül fontos az omega 3-ban gazdag étrend, mert csak így lehet permeabilis sejtmembránunk. Így a sejtek képesek asszimilálni a tápanyagokat és végigvezetni a méregtelenítési folyamatot. Az omega 6-ban gazdag étrend merevíti a sejtfalat, és megváltoztatja az asszimiláció, a méregtelenítés, a regeneráció természetes folyamatát.
Az algák kiváló, lúgos táplálék, gazdag biológiai hozzáférhető tápanyagokban és könnyen asszimilálhatók, ásványi anyagokat, vitaminokat, aminosavakat, omega 3-at, jódot, mangánt, ként, kalciumot, folsavat, magnéziumot. Gazdagok oldhatatlan élelmi rostokban, azaz nem emészthetők meg. Felszívják a vizet a belekben, növelve a bélfalra nehezedő nyomást és felgyorsítva a perisztaltikus eliminációt. Ez megakadályozza a toxinok felhalmozódását a vastagbélben.
Az algák fogyasztása ideális választás étrendünkben.