Réunionban magnéziumban gazdag ételek

Hol található a híres magnézium, amely elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez? Milyen ételek tartalmazzák a legtöbbet a kreol étrendben? Mi a szerepe, milyen következményekkel és milyen kezelésekkel jár hiány esetén? Ezekre a kérdésekre adunk választ a magnéziumról, amely ásványi anyag nagyon jelen van a helyi étrendben.

magnéziumban

Mint a kalcium és a nátrium, a magnézium ásványi anyag amely beavatkozik izom- és idegi funkcióinkba. Ez az egyik legfontosabb vitamin és ásványi anyag a szervezet számára.

A magnézium fontos része anyagcserénknek, vagyis a testünkben zajló különféle kémiai folyamatoknak, amelyek biztosítják a megfelelő működését. Fontos szerepet játszik a neuromuszkuláris ingerlékenységben, és részt vesz a pulzus szabályozásában.

Magnéziumban gazdag ételek

Testünk a szükséges magnéziumot az ételeinkből szerzi be. A magnéziumban leggazdagabb ételek a kakaó és az étcsokoládé. De megtalálható szárított gyümölcsökben és zöldségekben, tenger gyümölcseiben vagy bizonyos ásványvizekben is.

Íme egy lista a magas magnéziumtartalmú élelmiszerekről:

  • algák (különösen a spirulina Réunionban)
  • fűszerek és szárított aromás fűszernövények (kurkuma, porított gyömbér, bazsalikom)
  • cukrozatlan kakaópor és étcsokoládé
  • olajos magvak (földimogyoró, dió, mandula, szezám.)
  • teljes kiőrlésű gabonafélék (teljes kiőrlésű rizs, teljes kiőrlésű liszt és tészta, rizs/búzakorpa, búzacsíra.)
  • hüvelyesek/szemek (bab, lencse)
  • zöld leveles zöldségek (brèdes)
  • rákfélék és halak (garnélarák, szardínia)
  • bizonyos ásványvizek (hepar, a Reunion-szigetekről származó víz nem igazán gazdag Mg-ben)
  • sajtok és joghurtok

Kreol étel és magnézium

A híres ásványi anyag számos összetevőben található meg Reunion ételeiben, különösen:

  • Teljes kiőrlésű rizs vagy teljes kiőrlésű kenyér
  • Édesburgonya
  • A szemek
  • Halból, kagylóból vagy baromfiból készült curry,
  • A brèdes
  • Néhány fűszer
  • Dakatine pisztácia és rougail
  • Friss vagy szárított gyümölcsök, például ananász, passiógyümölcs vagy banán

Magnéziumhiány

Ha a szervezetből hiányzik a magnézium, magnéziumhiánynak vagy hipomagneszémiának hívják. Ezek a hiányosságok nem ritkák, és különösen ezeket kell gyanítani:

  • alkoholistáknál;
  • diuretikus terápiában részesülő embereknél;
  • krónikus hasmenés során.