6 hely zsíros és vegán étkezés Párizsban
Burger, pizza, palacsinta vagy akár kebab, minden ócska ételnek megvan a vegán változata.
Alice Tixier
A vegán nem csak egészséges (és szomorú) salátát jelent. Se hús, se hal, se tojás, se tej, se méz. De kövér! Természetes természetesen. A gyorséttermek is vegánok lesznek, és azt bizonyítják, hogy mindenki összejöhet egy jó hamburgert, egy finom kebabot vagy egy finom sajttortát elfogyasztani.
Vegán kebab és Super Vegan
Vegán kebab? A koncepció készen áll a mosolyra. Sebaj, a megbeszélés a Super Kebab-ban, a 17. kerületben történik, egy étteremben, ahol minden házi készítésű. És az íze szenved !
Amikor megérkezik a kebab, az illúzió tökéletes. Még a délnyugati húsos, friss levegőn nevelkedett barátja sem lát mást, csak tüzet. A "hús" helyébe a búzaproteinből készült seitan lép, amelyet kétszer főznek, hogy olyan barna és étvágygerjesztő színt kapjon. Az egészet saláta-paradicsom-hagyma és egy "fehér" szósz kíséri, repceolaj, dijoni mustár, burgonyafehérjék és zabrostok alapján.
"Ezt szoktuk otthon is csinálni" - mondja Orianne Vatin, a New York-i loft szellemében díszített Super Kebab társalapítója. A cím burritókat is kínál, ahol a darált marhahúst texturált szójafehérjével helyettesítik.
Csak hátránya: a krumpli. "Nincs túl sok ízlésük, nem úgy, mint az itteni kacsazsírral" - nyögte a délnyugati barát.
Szuper Végan: 118 rue des Moines, 75017 Párizs. Nyitva kedden, pénteken és szombaton 11-től 23-ig, hétfőn, csütörtökön és vasárnap 18-tól 23-ig. Formula 8 és 13 € között. Információ a 09.51.56.99.16-os telefonszámon.
Hank kókuszolaj Pizza
A hamburgerek után Hank pizzázni ment. A szellem nem egy olasz trattoria ízeinek újrafelfedezése, hanem a szórakozás. A kínált receptek mindegyike zsíros, ahogy kell - sem túl sok, sem túl kevés. És mivel egységekben kerülnek értékesítésre, többfélét lehet tesztelni !
A bestseller a Montagnarde, amely gombával, almával, lilahagymával és folyós sajttal készül. Nos, szinte "sajt": ez házi, kókuszolajjal és burgonyakeményítővel. Az olvadási hatás érdekében szójatejjel és néhány fűszerrel keverik.
A zöldséges ricottához pedig a Touriste Vincenzo pizzában a kevert kesudiónak köszönhetően a mousse-hatást újra létrehozzák. Sikeres hamis sajtok, amelyek képesek a mozzarella minden kedvelőjét megörvendeztetni.
Hank Pizza: 18 rue des Gravilliers 75003 Párizs. Nyitva naponta 12 és 22 óra között. 5 € pizza szeletenként. Menü 13 € -tól. Információ a 09.72.50.33.68 telefonszámon.