6 lekvár recept gyümölcsökkel a sövényből - Détente Jardin
A gyümölcssövények a holnap sövényei. Etetik a kertészeket és szeretteiket, de az összes szárnyas állatvilágot is. És aratás nélkül is alig dolgozunk ... Éden ?
dja_fruits_haies_gapphotosfriedrich-strauss.jpg
Szeder és csillagánizs: időtlen
dja_mures_gap-photos_michael-king-.jpg
Nehézség: könnyen
Költség: olcsó
Készítmény: 5 perc
Pihenés: 12 óra Főzés: 10 perc
Hozzávalók 4 250 g-os üveghez • 600 g szeder • 400 g cukor • 1/3 tasak Vitpris • 1 citrom leve • 3 csillagos ánizs
1. Előző nap: válogassa, öblítse le a szedret és engedje le. Keverje össze a gyümölcsöt, a cukrot, a citromlevet és a csillagánizst a lekvártálban, majd párolja meg. Öntsük egy terrinbe, fedjük le egy sütőpapírral és hagyjuk a hűtőben 12 órán át macerálni.
2. Ugyanazon a napon: töltsük át a lekvártálba, forraljuk fel, fölözöljük és 10 percig főzzük nagy lángon, kevergetve, amíg a keverék besűrűsödik. Ellenőrizze az adottságot egy cseppgel, amelynek hideg tányéron kell gélesednie. Távolítsa el a csillagánizsot, adjon hozzá egy húslevest és vegye le a medencét a tűzről.
3. Öntsük sterilizált üvegekbe, csavarja rá a fedeleket, és forgassa addig, amíg teljesen lehűl, hogy légszívó maradjon.
Sáfrányos mini alma: fanyar
dja_confiture_minipommes_Gapphotos.jpg
Nehézség: könnyen
Költség: olcsó
Készítmény: 30 perc Főzés: 45 perc
Hozzávalók 4 250 g-os üveghez: 600 g alma • 400 g cukor • 1 citrom • 1 szál sáfrány
1. Mossa meg az almát, vágja őket darabokra a bőrrel és a szívvel. Helyezze őket a medencébe egy pohár vízzel és a citromlével, forralja fel és főzze lassú tűzön 25 percig.
2. Szűrje át egy kínait nagyon finom vagy cheesecloth, lemérjük, majd hozzáadjuk a tömeg 3/4-ét cukorban, sáfrányban, és visszahűtjük. Hagyjuk párolni 45 percig. Végezze el a lemez tesztet (a hideg lemezre öntve egy csepp zselét kell gélesedni).
3. Öntsük sterilizált üvegekbe.
Csavarja rá a fedeleket és fordítsa meg. Tálalás előtt hagyja kihűlni és gélelni.