6 ok a főtt tojásfehérje fogyasztására • Hello Iasi •
A csirketojás jó táplálék a szervezet számára magas tápanyagtartalma miatt, amelyek nagyon könnyen asszimilálhatók. A tojásfehérje és a sárgája egyaránt jót tesz az egészségnek, de ebben a cikkben csak az előbbi előnyeire hivatkozunk. A főtt tojásfehérje egészséges választás magas koleszterinszintűek vagy fehérjére szorulók számára. Ezenkívül a tojásfehérje elősegíti a csont mineralizációját és az izmok helyreállítását. Íme néhány ok, amiért jó főtt tojásfehérjét enni:
1. Teljes fehérjeforrás. A tojásfehérje összetételében a víz (89%) és a fehérjék dominálnak. Meg kell jegyezni, hogy a tojásfehérje fehérje teljes, ami azt jelenti, hogy minden esszenciális aminosavat tartalmaz. 2. Nem tartalmaz koleszterint. Koleszterin található a sárgájában. A táplálkozási szakemberek szerint hetente legfeljebb 6 tojást fogyaszthatunk, de szem előtt kell tartanunk, hogy egy nap alatt az étrend koleszterinszintje nem haladhatja meg a 300 mg-ot. 3. A szelén forrása. A tojás szelént tartalmaz, amely fontos antioxidáns, amely segít az immunrendszer erősítésében. 4. A kálium forrása. A tojásfehérje is tartalmazza ezt az ásványi anyagot, amelyre a szervezetnek szüksége van a fehérjék és szénhidrátok lebontásához. A kálium jót tesz a szív egészségének is.
5. Segít a fogyásban. Egy tojás körülbelül 71 kalóriát tartalmaz, ebből körülbelül 55 található a sárgájában. A tojásfehérje nem tartalmaz telített zsírokat, és minden gond nélkül bekerülhet a fogyni vágyók étrendjébe. A reggel fogyasztott főtt tojásfehérje segít szabályozni az étvágyat és fenntartani/lefogyni a testsúlyt. Ezt az ételt sportolás után is elfogyaszthatja, mert nagy az energiafogyasztása, jóllakó és könnyen emészthető. 6. Megakadályozza és csökkenti a ráncokat. A tojásfehérjék jelentősen hozzájárulnak a bőr rugalmasságának fenntartásához. A franciaországi Rennes Sciences et Technologie du Lait et de Lóeuf Agocampu Intézet orvosainak 2006-os tanulmánya azt mutatta, hogy egy tojás körülbelül 69 különböző fehérjét tartalmaz, amelyek varázslatos erővel csökkentik a világos ráncokat és ideiglenesen javítják a mélyeket.
A tojásfehérje hátrányai. A tojásfehérje tartalmaz egy toxint, az úgynevezett avidint, amely semlegesíti a biotint. A biotinhiány hajhullással, szeborreás dermatitissel, 2-es típusú cukorbetegséggel jár együtt. Ezt a toxint, az avidint hőkezeléssel inaktiválják, ezért kerülje a nyers tojásfehérjét. Kerülni kell a nyers tojásfehérjét, mert könnyen megfertőződik különféle kórokozókkal. A nyers tojásfehérje magas nátriumtartalommal rendelkezik, és lelassítja a fehérjék emésztését és felszívódását. Hátrányok közé tartozik a megnövekedett allergiás kockázat, ezért egyes orvosok nem javasolják a két év alatti gyermekek számára.