6 tipp az alacsony FODMAP diétához gyomor-bélrendszeri panaszok esetén
Irritált bél alacsony FODMAP diéta: 6 tipp alacsony FODMAP diétához irritábilis bél szindrómában szenvedők számára.
A lényeg az, hogy az irritábilis bél szindróma (IBS) a leggyakoribb emésztőrendszeri betegség, amely emberek millióit érinti világszerte. Tekintettel arra, hogy a legtöbb érintett beteg gyomor-bélrendszeri panaszait az étellel társítja, a speciális étrend-manipuláció vonzó kezelési stratégiává vált. Az irritábilis bél diéta, az alacsony FODMAP diéta, alacsony FODMAP tartalommal (fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok, azaz a rövid szénláncú szénhidrátok alacsony aránya) - mindenesetre nagy tudományos és klinikai érdeklődést váltott ki. Értékes tippek alacsony FODMAP diétához ajánlott ételekkel az irritábilis bél szindrómához a cikk végén találhatók. Egyébként az ilyen tippek és az alacsony FODMAP diéta nagyon hasznos az irritábilis bél szindrómában szenvedő gyermekek számára is, amint azt a legújabb kutatások javasolják.
Alacsony FODMAP diéta gyomor-bélrendszeri panaszok esetén
Köztudott, hogy sok rövid szénláncú szénhidrát okozhat gyomor-bélrendszeri panaszokat, amelyek hasonlóak az irritábilis bél szindrómához (IBS). Ezért úgy gondolják, hogy alacsony FODMAP diéta javasolt. Ennek oka, hogy jelentősen korlátozza a rövid szénláncú szénhidrátok felszívódását, amelyek vagy lassan szívódnak fel, vagy nem emészthetőek meg a vékonybélben.
Ezeket a szénhidrátcsoportokat fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok és monoszacharidok, valamint poliolok - röviden FODMAP-ként - emlegették. Mindenesetre az alacsony FODMAP diétát ma fontos kezelésnek tekintik az irritábilis bél szindrómában és más emésztőrendszeri panaszokban szenvedő betegek számára.
Mivel a kutatók képesek voltak kimutatni, hogy a FODMAP-ok jelentős hatással vannak a gyomor-bél traktus fiziológiájára. Irritált bél szindrómában szenvedő betegeknél olyan tüneteket érintenek, mint a hasi fájdalom, a gáz és a hasmenés.
A táplálkozási szakember által ellenőrzött FODMAP-k strukturált visszavonása és újbóli bevezetése az optimális intézkedés a rövid szénláncú szénhidrátok étrendi módosításához irritábilis bél szindrómában.
A FODMAP-ok az enterális ételekben is megtalálhatók, és szerepet játszhatnak a hasmenésben és a puffadásban a csővel táplált betegeknél. Úgy tűnik, hogy hatással vannak a mikrobiomra is.
FODMAP-ok - F.ermentálható Oligo-D.én-M.onoszacharidok and olyolok - mindenesetre szénhidrátok (erjedhető többszörös, kettős és egyszeres cukorok) és többértékű alkoholok csoportjai, amelyek sok ételben előfordulnak és a vékonybélben rosszul szívódnak fel, bár nem minden szénhidrát rövid láncú.
Rövid szénláncú szénhidrátok az étrendben
- fruktóz (Gyümölcs, méz, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) stb.)
- laktóz (Tejtermékek)
- fruktánok (Búza, fokhagyma, hagyma, inulin stb.)
- galaktánok (Hüvelyesek, például bab, lencse, szója stb.)
- poliolok (édesítőszerekben; izomalt, mannit, szorbit, xilit, csonthéjasok, például avokádó, sárgabarack, cseresznye, nektarin, őszibarack, szilva stb.)
Enyhíti a gyomor-bélrendszeri panaszokat
A FODMAP-ok ozmotikusak (vízhúzók), előfordulhat, hogy nem emészthetőek meg vagy nem szívódnak fel a bélrendszerben, majd a bélben lévő baktériumok fermentálhatják, ha túl sok FODMAP-ot fogyasztanak. Azok az emberek, akik érzékenyek a FODMAP-ok hatásaira, akkor olyan tüneteket tapasztalhatnak, mint hasmenés, székrekedés, gáz, puffadás és/vagy görcsök.
Az alacsony FODMAP diéta azonban enyhítheti ezeket a tüneteket. Az irritábilis bél szindróma megfelelő tippjeivel egyszerűen korlátozhatja az említett ételek magas fruktóz-, laktóz-, fruktán-, poliol- és galaktánbevitelét.
6 alacsony FODMAP tipp egynek Alacsony FODMAP diéta
1. TIPP Először recepteket kell gyűjtenie és ellenőriznie kell a bevásárló listákat. Akkor először meg kell szereznie az élelmiszereket. Amint ezek az előkészületek elkészültek, az alacsony FODMAP diétával kezdi és 6 hétig folytatja.
2. TIPP Az ételcímkék olvasása is fontos. Mivel kerülni kell azokat az ételeket, amelyek FODMAP-ban gazdag gyümölcsök/zöldségek, HFCS, méz, inulin, búza, szója stb. Az ételek azonban alacsony FODMAP-tartalmúnak is bizonyulhatnak, ha például a felsorolt összetevők végén rövid láncú szénhidrátok jelennek meg.
3. TIPP Az érintetteknek továbbra is vásárolniuk kell gluténmentes gabonaféléket, mert nem tartalmaznak búzát, árpát vagy rozst. Azonban nem kell szigorúan gluténmentes étrendet betartani, inkább a rövid szénláncú szénhidrátok csökkentésére kell koncentrálni.
4. TIPP Alapvetően az irritábilis bél szindróma egyik tippje az is, hogy az alacsony laktóztartalmú tejtermékek adagméretét minimálisra, a gyümölcs és zöldség mennyiségét étkezésenként ½ csészére (½ csésze = teniszlabda nagysága) kell csökkenteni. És ekkor érez kellemetlenséget ezen ételek elfogyasztása után.
5. TIPP Ha az embereknek alacsony a FODMAP diéta alatt székrekedése van, akkor alacsony FODMAP ételeket is kell fogyasztaniuk, amelyekben magas a rosttartalom (például zabpehely). Bő víz fogyasztása is ajánlott.
6. TIPP A tesztfázis befejezése után ismét több rövid szénláncú szénhidrátot kell felvennie a menübe - kis mennyiségben. Így lehet azonosítani a tünetek kiváltó okait. Ezután szelektíven elhagyhatja ezeket a problémás ételeket.
Snack tippek
- gluténmentes gofri dióval, áfonyával, juharszirupkal magas fruktóztartalmú kukoricaszirup nélkül (HFCS)
- Rántotta spenóttal, Paprika és Cheddar sajt
- zabpehely szeletelt banánnal, mandulával és barna cukorral
- gyümölcs turmix laktózmentes vanília joghurttal és eperrel keverve (½ csésze)
- rizs/tészta csirkével, Paradicsom, spenót pesto szósszal körítve
- Csirkesaláta csirkével, salátával, kaliforniai paprikával, uborkával, paradicsommal, balzsamöntettel, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup nélkül (HFCS)
- Törökország pakolás gluténmentes tortillákból, szeletelt pulyka, saláta, paradicsom, cheddar szelet, majonéz, mustár
- Sonkás-sajtos szendvics gluténmentes kenyérrel, majonézzel és mustárral
- Quesadilla kukoricával vagy gluténmentes tortillákkal és cheddar sajttal
- Marha- és zöldségpörkölt (házi húslevessel, marhahússal, megengedett zöldségekkel)
Brown SC, Whelan K, Gearry RB, Day AS. Alacsony FODMAP diéta funkcionális bélzavarral küzdő gyermekeknél és serdülőknél: Klinikai esetleírás. JGH Open. 2019; 4 (2): 153-159. Publikálva 2019. augusztus 2. doi: 10.1002/jgh3.12231
Liu J, Chey WD, Haller E, Eswaran S. Alacsony FODMAP diéta irritábilis bél szindróma esetén: Mit tudunk és mit kell még megtanulnunk. Annu Rev Med. 2020. január 27.; 71: 303-314. doi: 10.1146/annurev-med-050218-013625.
Gibson PR. Az alacsony FODMAP diéta története. J Gastroenterol Hepatol. 2017. március; 32. kiegészítés 1: 5–7. doi: 10.1111/jgh.13685.
Barrett JS. A Monashi Egyetem alacsony FODMAP diétás gasztroenterológiai tanszéke, Monashi Egyetem. A fermentálható, rövid szénláncú szénhidrátok ismereteinek bővítése a gyomor-bélrendszeri tünetek kezelésére ”Nutr Clin Pract. 2013. június; 28. (3): 300-6. doi: 10.1177/0884533613485790. Epub 2013 április 24.
A FODMAP étrend frissítése: őrület vagy hiteles? “Táplálkozási kérdések a gasztroenterológiában 2012. december