8 fűszer meglepő egészségügyi előnyökkel - Nutrimea blog
A fűszereket az idők hajnala óta használják a főzésben, hogy ízeket és színt adjanak ételeinknek. Az elmúlt években láttuk, hogy a fűszerek bekerülnek az étrend-kiegészítő piacra. Míg néhány ember ügyesen használja őket, többségünk nem tudja, mire használhatók. Ennek a cikknek az a célja, hogy tisztábban lássa a fűszerek ezen hatalmas univerzumában.
Kurkuma
A kurkuma ma már olyan fűszer, amelyet jól ismerünk, és amelyet már régóta beültettek a konyhánkba.
A fűszeres kurkuma egy évelő rizómás gyógynövényből, a Curcuma longa-ból származik, amely a gyömbérrel azonos családba tartozik. Ez a növény elsősorban Indiában és Malajziában honos. Ennek a növénynek a porrá redukált rizómái adják az általunk ismert fűszert, ezt az illatos sárga-narancs port.
A kurkuma hatóanyaga a kurkumin. Éppen ez érdekes az étrend-kiegészítők terápiás tulajdonságai miatt.
Gyulladáscsökkentő, rákellenes, antioxidáns és neuroprotektív, a kurkuma az a fűszer, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni! Feltéve, hogy tudja, hogyan kell használni a megfelelő asszimilációhoz.
A hagyományos orvoslás az idők hajnala óta használja a kurkuma antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságait.
A nyugati orvostudományban a 17. században megjelent kurkuma széles körben alkalmazható bizonyos emésztési problémák (gyomorfekély, gáz, epe problémák), nehéz szállítási és menstruációs problémák (amenorrhoea vagy dysmenorrhoea) enyhítésére, egyes esetekben. Rheumatoid arthritis sárgaság, epilepszia vagy fájdalom és a bőrbetegségek.
A kurkuma leginkább arról ismert, hogy gyors és hatékony enyhítést nyújt a fájdalmas ízületekben.
Szükséged lesz
Gyulladás (különösen ízületi problémák) és emésztési problémák ellen hat
A Bors
A piperin egy fekete, fehér és pirospaprikában található molekula. Ő az, aki megadja neki ezt a forró és csípős ízt.
A borsban lévő piperin növeli a szerotonin szintjét, egy neurotranszmittert, amely szerepet játszik általános erkölcsi jólétünkben. A bors tehát az álmatlanság, a félelem, a szorongás, a depresszió ellen hat.
A piperin szintén nagy hatással van a különböző tápanyagok felszívódására a gyomor-bél traktusból. Valójában hatással van az endotheliumra, amely az erek legbelső rétege, ezért közvetlen és állandó kapcsolatban áll a vérrel. A piperin ezért növeli a bél felszívódását és ezáltal a biohasznosulását.
Sáfrány
Mindannyian tudjuk, hogy a sáfrány nagyon népszerű és drága fűszer.
Azonban számos egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket bemutatnak.
Az iráni tanulmány a sáfrány hatásait értékeli figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességben szenvedő gyermekeknél (ADHD).
Az ADHD-ben szenvedők nehezen tudják ellenőrizni viselkedésüket és/vagy fókuszban maradni. A legtöbb előírt kezelés a Ritalin® vagy a metilfenidát. Az ADHD tüneteire hatásosan ez a gyógyszer mellékhatásokat is okoz. A legismertebb: a gyermek növekedésének lassulása, visszafordítható a kezelés leállításakor és étvágytalanság.
A klinikai vizsgálatot kettős-vak, randomizált módon végezték, hogy összehasonlítsák a sáfrány-kivonat (Crocus sativus) és a metil-fenidát hatásait ADHD-s betegeknél (6 és 17 év közöttiek). A gyermekek tünetei mindkét csoportban hasonlóan javultak. A mellékhatások is azonos sorrendben vannak.
Ezután ezt a tanulmányt követően elmondhatjuk, hogy a sáfránynak a kémiai gyógyszerekkel azonos hatása van az ADD kezelésében.
Gyömbér
A gyömbér több mint negyven antioxidáns vegyülettel rendelkezik, amelyek elengedhetetlenek testünk sejtjeinek védelméhez. Valójában ezek a molekulák célja a szabad gyökök megsemmisítése, amelyek felelősek a szív- és érrendszeri betegségek, egyes rákos megbetegedések és az öregedéshez kapcsolódó egyéb betegségek kialakulásáért.