8 gyakran hamisított élelmiszeripari termék
Mindenki természetes, tápláló és egészséges ételeket szeretne vásárolni a boltból. De nem mindig sikerül, mert vannak gátlástalan emberek, akik a gyors meggazdagodás érdekében intenzíven értékesítenek hamisított termékek széles választékát. Kiválasztottunk néhány információt a leggyakrabban hamisított élelmiszerekről és arról, hogyan lehet megkülönböztetni őket az eredetitől.
A statisztikák szerint a kávéfogyasztók körülbelül fele nem képes megkülönböztetni a hiteles italt a hamisitaltól. Csak az Arabica és a Robusta kávébab tekinthető természetesnek.
Az előre őrölt kávé és különösen az instant kávé olcsó adalékanyagokat tartalmazhat, például búzát, árpát és malátát.
Manapság még a kávébab is hamisítvány. Keményítőből liszt, színezék, kávéíz és víz készíthető "kávébab", amelyet pörkölés után nagyon nehéz megkülönböztetni a természetestől.
Hogyan kerülhető el ezeknek a hamisított termékeknek a megvásárlása? A kávébabot hideg vízbe kell dobnunk. A helyettesítő kávé a tartály alján marad, és a vizet világosbarnára színezi.
Nem kell olcsó mézet vásárolnunk. Kedvezményes áron kapunk mézet, amely cukorszirupot tartalmaz, vagy amelyet tea színez. Keményítőt, krétát, melaszt, cukrot és még homokot is használnak a méz hamisítására.
Hogyan lehet megkülönböztetni egy hamis terméket? A természetes méznek gazdag és kellemes illata van, míg a mesterséges méznek gyakorlatilag nincs szaga. Az autentikus termék azonnal feloldódik a szájban, anélkül, hogy kristályokat vagy port hagyna a nyelvén, és nem ereszt le könnyen a kanálról.
A drága halakat gyakran olcsóbb társaik váltják fel. A tokhalat gyakran más hasonló típusú halak helyettesítik. A kódot leggyakrabban Alaska Pollock, saira, foltos tó vagy tilápia váltja fel. A lepényhalat vagy harcsát óriásfilé formájában értékesítik.
A sajtban, a túróban, a tejfölben, a vajban és más tejtermékekben a tejzsír gyakran helyettesíti a növényi zsírokat, amelyek olcsóbbak.
A címkék általában nem mutatják a pálmaolaj jelenlétét, amelyet álcáznak olyan nevek alatt, mint cukrászati zsírok, növényi zsírok, növényi olaj vagy tejzsírpótlók.
Tehénsajtban és tejszínben a gyártók keményítőt is adnak hozzá. Annak kiderítésére, hogy a termék tartalmaz-e keményítőt, jódot csepegtethetünk rá. Ha a csepp lila lesz, a termék keményítőt tartalmaz.
A krém teszteléséhez fel kell oldanunk egy kis mennyiségű terméket forrásban lévő vízben. Ha a krém igaz, nyom nélkül feloldódik.
Olivaolaj
A szakemberek ellenőrzésének eredményei szerint a világszerte jelenleg forgalmazott olívaolaj 70% -a hamisított. Annak ellenére, hogy az eladók azt állítják, hogy tiszta termékről van szó, gyakran nélkülözik sok értékes tápanyagot. Az olívaolajat gyakran szójaolajjal vagy más olcsó olajokkal hígítják.
Biztonságos módon elkerülhető a durva hamisítással járó termék vásárlása. Ehhez hűvös helyre kell helyezni az olajpalackot. A hűtőszekrényben az olívaolaj zavarossá válik, megvastagszik, sőt megkeményedik.
A művörös tojásokat zselatinból, fehérjéből, tojásból és tejből készítik. Erős halszaguk lehet, ragaszkodnak a fogunkhoz, amikor megesszük őket, és ha a vízbe dobják, nem lesznek narancssárgák. A mesterséges kaviár ára jóval alacsonyabb, mint egy hiteles terméké.
Szárított fűszerek
A száraz fűszereket tartalmazó tasakokban, amelyek megnehezítik azokat, a termelők gyakran olcsó apróra vágott növényeket adnak hozzá. A hamisítványok száma szerint elsősorban a sáfrány - a fűszerek királya. Ez a fűszer természetes formájában nagyon drága - körülbelül 20 ezer amerikai dollár kilogrammonként. Amikor egy zacskó sáfrányt veszünk a kezünkbe, tudnunk kell, hogy ez a mennyiség legfeljebb 10% sáfrányt tartalmaz.
A fahéjat gyakran fahéjas kaszskéreg váltja fel, amely nagy mennyiségű kumarint tartalmaz - veszélyes anyag.
Néha a csomagoláson található információk alapján megtudhatjuk, hogy igaz-e a fahéj. Ha természetes, a címkén fel kell tüntetni a Cinnamomum zeylonicum nevet. A Cinnamon Cassia Cinnamomum aromaticum néven szerepel. De a gyártók nem mindig jelzik ezeket az információkat.
A fahéjrudak törékenységében és világosabb színében különböznek a Cinnamon Cassia-tól. A hamis fahéj általában sötétbarna, nagyon vastag és nagyon kemény.
Gyümölcslevek
Ha a címkén a "gránátalma leve" felirat szerepel, ez nem azt jelenti, hogy a termék száz százalékban gránátalma magot tartalmaz. A legtöbb esetben a drága gyümölcsleveket összekeverik az olcsóbbakkal, például az almalével, hogy kézzelfoghatóan csökkentsék a gyártási költségeket.