8 összetevő a cukor helyettesítésére az Aux Fourneaux főzés során
Mire cserélhetem a porcukrot a konyhában? Az egészségre ismert porcukrot gyakran használják receptjeinkben, különösen édeseket. Derítsd ki hogy cserélje ki a cukrot a süteményekben.
Mire cserélje le a cukrot ?
1 - édesem
Ha szívesen fogyasztana kevesebb cukrot fehér egészségügyi okokból, vagy azért, mert odafigyel az alakjára, fontolja meg a mézet a desszertjeiben. A méz valóban az egyik ismert édes termék, mivel az ókortól kezdve használják. A méhek gyártják, természetesen gazdag szénhidrátokban, de tápanyagokban és vitaminokban is. Tápláló, valódi egészségügyi előnyökkel is jár. 100 gramm cukor pótlásához adjon hozzá 50 gramm mézet, és ezáltal válassza a könnyű recept.
2 - kókuszvirág cukor
A természetes cukor, a kókuszvirág cukor a kókuszvirág nedvéből származik. Ideál süteményekben, a kókuszcukor por vagy szirup formájában megvásárolható. Kis karamellás íze főzés után eltűnik.
3 - Finomítatlan cukrok: (muscovado, rapadura)
Ha gondoskodni akar az egészségéről ill csökkentse a cukor bevitelét fehér, gondoljon finomítatlan cukrokra, kevésbé energikus. Nagyon illatosak (vanília, édesgyökér vagy karamell jegyzetek), ízt és szép arany színt kölcsönöznek a főzési receptjeinek. Kevéssé ismertek, különösen a következők:
- Muscovado, finomítatlan nádcukor, amely Mauritiusból és a Fülöp-szigetekről származik. Karamell színű, melaszban gazdag. Szűrjük és karamellizáljuk. Megragadom az alkalmat, hogy megosszam veletek a muscovado-val készített füge és mogyoró morzsolásának receptjét.