80 vendég, egy grill - 2. oldal - A grillezés, a grillezés és a holland sütés főzése
Mint már említettük, önmagában a PP-vel 25% -os súlycsökkenéssel lehet számolni, így a 8 kg-os nyak maximálisan 6 kg PP-t eredményez (szerintem inkább 5 - 5,5), ez csak 75 gramm PP/fő. ez még egy desszertként sem elég egy 7 fogásos menü után
A 8 kg-os tartalék borda 16 szál borda (az általam szokott szelet bordákon mérve), amelyek mindegyikét 4 részre lehet vágni. Tehát 64 rész bordát készít, ami azt jelenti, hogy a legtöbben csak utólag tudják meg, hogy voltak tartalék bordák
Azt hiszem, túl sok különféle ételt szeretne készíteni, és nem elég annyit, hogy mindenki megehessen 1 vagy akár 2 adagot
4 nyakat tennék egy Chari-ba (dohányzó klasszikus), a többit pedig tartalék bordákkal tölteném meg (nyugodtan, 2 rétegben egymásra), mindkettő jó 110 ° -kal megy, a bordák hamarabb készen vannak, vagy bármikor tudsz a PP a bordák 2 vagy akár háromszorosát főzi. Csak melegen tartsa a majdnem kész bordákat, és ha szükséges, mázolja és ropogtassa őket egy kis BBQ szószsal.
Ezután kombinálja közvetlenül és közvetve a második szekérben, így néhány kolbászt (gyerek), csirkemellet (nő) és pl. 2 sertés lazacot.
50% férfi, 50% nő és gyermek felosztásakor gondosan kell kiszámolni egy személyenként jó 300 g hússal (300 gramm kész hús!)
Ha még soha nem készített szegyet, feltétlenül próbálja ki előtte. hülyeség lenne, ha 8 kg hús hirtelen megbukna, mert .
Tanulj meg égve és érezd jól magad. és.
Nos, én is át akarom adni a mustáromat.
Mármint csaknem 7 éve vagyok itt, megtanultam mindent, amit tudnod kell a BBQ-ról. Készített már valaha grillezést barátainak, de 80 embert "újoncként"? Ne haragudj rám, de nem hiszem, hogy ez működhet. Legalábbis ezzel a beállítással nem.
Játsszuk a könnyen beállítható változatot. PP 80 főre:
Azt hiszem, az alapanyag 32 kg nyak. Akkor még mindig szükség van Coleslawra és kb. 80+ hamburgerre.
Tegyük fel, hogy te csomagolod a PP-t, aki megsüt a 80-as évekbeli hamburger zsemlét, gondoskodik az italokról, fogadja a vendégeket, oddsokat és végeket szervez? A vendégek ezt maguk is összeállíthatják, de Önnek biztosan meg kell magyaráznia 10-20 módját. Ezenkívül számos kérdés merül fel, mi ez, hogyan működik stb.
Nem szabad elfelejteni, hogy a BBQ (PP, borda, mell) nem mindenki számára való, ugyanakkor egyszerre kell alternatívát kínálnia.
Ha 80-as évekre szeretne valamit ajánlani, akkor kapja meg a Leberkäse-t (hússajt Hessenben, igaz?) Mustárt és tekercset.
Kérem, ne értse félre, de az egész önmagában egy szám. A megjegyzésnek nem szabad megfélemlítenie vagy akár elriasztania, inkább megvédenie kell egy esetleges csődtől.
Ha valóban át akarja élni ezt és kezelni, akkor tiszteletem biztosított!
Nézzen meg más fórumokat, és nézze meg, milyen problémákkal kell megküzdenie a kezdőknek. Mint már említettem, évek óta vagyok ott, de ma először dicsértem apósom és anyósom grillezésemet.
Az elején szerettem volna belépni a határokba és meghódítani a BBQ világot, de minden időbe telik.
Egyszerűen fogalmazva, a drága grillből nem lehet jó grill hosszú távon, ezt érzésként látom, ezért szoktam csuklóból receptek nélkül dolgozni.
Azt tanácsolom, hogy figyeljen az egyszerű dolgokra. Rendezzen hamburgert (amely szintén eltart egy ideig, amíg az utolsó tele és elégedett lesz), vagy mázas sertés karaj vagy valami, ami megbocsátja a hibákat és nem igényel túl sok időt. Ha ízlik, elmondhatja a vendégeknek, hogy sokkal több lehetséges. Tapasztalat szerint nem ez lesz az utolsó alkalom, hogy meghív. Idézet WW: Ha akarod őket, akkor eljönnek
LG Mumai