9 A BÚZA NÉMET Bámulatos előnyei - Vissza az alapokhoz
A búzacsíra a búzaszem része, amely segíti a növény szaporodását. Természetesen tartalmaz egy új, egészséges szervezet növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges tápanyagokat. A búzacsíra a búzamag kicsi központja, amely tápanyagokat tartalmaz. Ez csak a kernel tömegének körülbelül 2,5% -a, de nagyon érdekes attribútumlistát tartalmaz.
A búzacsíra egészségügyi előnyei közé tartozik az immunrendszer megerősítése, valamint a szív- és érrendszeri megbetegedések és a rák megelőzése. Öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és pozitívan befolyásolhatja a mentális mozgékonyságot, az izmok fejlődését, az állóképességet és a sebgyógyulást. A búzacsíra tápanyagai szintén elősegíthetik az emésztést, megakadályozhatják az artériák károsodását és elősegíthetik a fogyást.
Egyes ételek „globálisan” táplálóak lehetnek, ami azt jelenti, hogy minden része biztonságosan fogyasztható. A búza egyike, a búzacsíra pedig az egészséges része, amely a tápanyagok többségét tartalmazza. A búzaszem a külső héjból (búzakorpa), a keményítőtartalmú endospermiumból (liszt őrléséhez) és a búzacsírából (a szaporítóelem) áll.
Mi a búzacsíra?
Évek óta elsősorban a liszt őrléséhez használták a búzaszemeket. Ebben az esetben a korpát és a csíra részeket véletlenül eldobták, és fehér lisztet állítottak elő, amelynek tápértéke alig vagy egyáltalán nincs. Valójában, ha szintetikus vitaminokat és fehérítőket adnak a liszthez, az többet árt, mint használ.
Amikor a magból kivonják és természetes olajokban izolálják, vagy ha a gabona teljesen meg van fogyasztva, a csíra táplálkozási előnyei továbbterjedhetnek testünkre. Gyakran főző- vagy étolajként készül belőle nagyon koncentrált búzacsíra adagokhoz salátákban vagy tésztaszószokban, de nem használható sütőolajként, mivel a tápanyagok nagy része elvész melegítéskor. Ezen a szinten.
Használható adalékként desszertekben vagy turmixokban, vagy akár sokféle receptben a zsemlemorzsa vagy a liszt helyettesítésére, sok táplálkozási előnyt biztosítva azok számára, akik hozzáadják étrendjükhöz.
A mai éghajlatban, ahol az emberek körültekintőbbek az egészségükkel kapcsolatban, szinte minden üzlet nyers búzacsírát árul a gabonafolyosón vagy annak környékén, ezért legyen kreatív és főzzön!
Búzacsíra
Bár a búzacsíra kicsi, a benne található tápanyagok lenyűgözőek és félelmetesek. A búzamag külső héja, a korpa is hasznos, de a csíra több szükséges tápanyagot tartalmaz, amelyek ezt kívánják.
A búzacsíra bőséges energia-, rost-, fehérje- és komplex szénhidrátforrás, amely sok szempontból kölcsönhatásba lép a test belső rendszerével. Fontos napi vitaminok, például folát, E-vitamin és B-vitamin (niacin, tiamin és B6) szintén megtalálhatók nagy mennyiségben. Az ásványi anyagokat tekintve a búzacsíra magas kálium- és vasszintet, valamint nagyon jó cink-, kalcium-, kálium-, foszfor- és szeléntartalmat biztosít.
Tartalmaz továbbá omega-3 zsírsavakat, a szervezetben található koleszterin egyik szükséges és hasznos formáját, amelyet rendszeresen pótolni kell olyan élelmiszer-forrásokból, mint a búzacsíra.
A búzacsíra egészségügyi előnyei
A búzacsíra a táplálkozási előnyök széles skáláját kínálja, amelyek segíthetnek az egészséges életmód fenntartásában. Nézzük meg őket részletesen.
Erősíti az immunrendszert
Búzacsíra hozzáadásával étrendjéhez erősítheti immunrendszerét számos betegség és állapot, például szívbetegség és rák elleni küzdelem érdekében. A búzacsíra-fehérje hidrolizátumokkal végzett kísérleti eredmények arra utalnak, hogy pozitívan növelheti az antioxidáns aktivitást a szervrendszerekben. Az antioxidánsok felkutatják és elpusztítják a szabad gyököket és más betegségeket okozó mikroorganizmusokat a szervezetben, csökkentve vagy megszüntetve a súlyos betegségek esélyét. Kimutatták, hogy a búzacsírák természetesen magas koncentrációban tartalmazzák ezeket a hidrolizátumokat, amelyek stimulálják az antioxidánsokat az immunrendszeren belül.
Javítja a szív egészségét
Tanulmányok kimutatták, hogy a teljes kiőrlésű búza és a búzacsíra rendszeres fogyasztása csökkentheti a szívkoszorúér betegségekkel járó kockázati tényezőket és javíthatja az egész szív- és érrendszer egészségét. Az LDL-koleszterin oxidált koleszterin, ezért duzzad az artériákban és a vénákban. Ez a szívroham és a stroke gyakori jele és kockázati tényezője. A búzacsíra felvétele az étrendbe növeli az élelmi rostok mennyiségét, ami tudományosan is összefüggésben van a szívbetegségek csökkenésével. Az oktakozanan jelenléte a búzacsírában szintén bizonyítottan csökkenti a koleszterinszintet, csökkentve a stroke és más káros problémák kockázatát. A búzacsírában található magas omega-3 zsírsavszintek elutasítják az omega-6 zsírsavak negatív hatásait, tovább védve a szív- és érrendszert.