9 mítosz a salátákról - CSID Mi történik Doktor
Mítosz 1 - Ez csak egy saláta!
Ez nem "csak" saláta, tekintve, hogy csaknem 500 kalóriát és körülbelül 40 gramm zsírt tartalmaz. És ez nem akármilyen saláta, hanem az, amelyet a munkahelyi dumában, az utcasarkon vagy a gyorséttermekben talál. Ne felejtsük el, hogy egy egészséges nő számára a napi kalóriabevitel majdnem 2000 kalória! Ne vigyük túlzásba és ne kérjünk bocsánatot! Esetleg elmehet egy kantin étterembe, és enni egy paradicsom, paprika és uborka salátát, csak egy csipet sóval. Adhat hozzá egy teáskanál olívaolajat is, de csak akkor, ha kéznél van. Ha nem, kerülje a növényi olajat!
Mítosz 2 - A zsírmentes szószok a legegészségesebbek
Nem igazán ilyen ... Valóban, elkerüli a kalóriákat, ha könnyű szósszal készült salátát fogyaszt, de amit nem tud, az az, hogy van egy rossz oldala is, nevezetesen az, hogy cukrot tartalmaz. És nem is úgy, hanem több mint 2 evőkanál minden adagban. Ezenkívül még tápanyagokat sem biztosít! Ezenkívül a cukrok blokkolják a karotinoid antioxidánsok (vegyi anyagok, amelyek segítik a testet a keringési rendszer és azon kívüli betegségek leküzdésében) asszimilálódási képességét a salátából és a zöldségekből. Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik rendszeres, tehát zsírral fogyasztott salátaöntetet fogyasztottak, kétszer annyi tápanyagot asszimiláltak, mint azok, akik a könnyű mártást választották. Ennek eredményeként az utóbbi szószok semmilyen formában nem tették lehetővé a tápanyagok felszívódását a szervezetben.
Mítosz 3 - A zeller negatív kalóriákat tartalmaz, így kompenzálja a sajtot
A zeller fejenként maximum 6 kalóriát tartalmaz, és mindenképpen diétabarát étel. Sajnos a test a feldolgozásán és felolvasztásán kívül nem fogyaszt extra kalóriákat, ezért a figura jótékony szerepe továbbra is megkérdőjelezhető. Sajnos negatív kalóriákat tartalmazó ételeket még nem fedeztek fel.
Mítosz 4 - A saláta csak saláta
Táplálkozás szempontjából a saláta levelének jótékony szerepe tagadhatatlan. A létrehozott és a hagyományos egyaránt rákellenes tulajdonságokkal bír. A spenót nagyon jó a lutein bevitelének köszönhetően is, amely a rák és a szembetegségek elleni fegyverként ismert. És mivel még mindig a "zöld" fejezetnél tartunk, nem kell megfeledkezni a brokkoliról. A csodálatos táplálék aktív szerepet játszik a rák ellen. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a brokkoliban található hatóanyag jelenléte a szervezetben folyamatosan késlelteti a sejtek kaotikus fejlődését, a rákot kiváltó mechanizmust. Úgy tűnik, hogy a sulforafán legnagyobb koncentrációja a fiatal brokkoli növényekben található, a hajtások éppen kihajtottak.
5. mítosz - Bab takarmány, valamint hús
Egy marék bab 4 gramm fehérjét tartalmaz. Lehet, hogy a bab nem fedezi a szervezet összes étrendi igényét, de rostokkal és illóolajokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal felváltva jó választás.
Mítosz 6 - Ha szalonnát adok hozzá, olyan, mintha hamburgert ennék
Elég közel áll az igazsághoz, főleg, hogy a sonka soha nem nyer táplálkozási díjat. Zsírnak számít, tehát egy teáskanál apróra vágott szalonna egyenértékű 2 evőkanál feta sajttal vagy egy evőkanál napraforgómaggal. Ügyeljen arra, hogy ne adjon zsíros szószokat a salátához, mert nem csak nem jól mutatnak az alakon, hanem híznak is.!
Mítosz 8 - Mámoros lehet a salátából, ugyanolyan könnyen, mint a marhahúsból vagy csirkéből
A saláta, a paradicsom és a kelbimbó az ételek, amelyek a Salmonella és a különféle E coli gyökerek leggyakoribb hordozói. Hogyan kerülnek beléjük a baktériumok és a mikrobák? Egyszerű, a szennyezett vízen keresztül, amellyel kifejlődnek, amikor fertőzött eszközökkel vágják el őket, vagy amikor az emberek kezük nélkül kezelik őket. A városban nem sokat tehet a fertőzött ételek elkerülése érdekében, de otthon nagyon jól megmoshatja őket, mielőtt elfogyasztaná őket.
Mítosz 9 - A szerves saláták egészségesebbek
Ami a tápanyagokat illeti, az ételek frissessége többet számít, mint azok minősége, hogy "organikusak" vagy sem. A betakarítás után a zöldségek minden nap elveszítik a B- és C-vitamint, valamint egyéb tápanyagokat. Ez a folyamat a hőnek és a fénynek való kitettségnek köszönhető. A fontos gondolat az, hogy a tegnap betakarított saláta sokkal több tápanyagot tartalmaz, mint egy hete betakarítva, de ami organikus. Természetesen számtalan egyéb előnye van, amelyekért a biotermékeket érdemes megválasztani a hagyományos helyett, de a táplálékbevitel nem tartozik ezek közé.