9 szokatlan cukkini recept - kiadós, édes-savanyú, nyers és süteményként

Ha van kertje, akkor tudja a problémát: Az egyfajta zöldségek és gyümölcsök szinte mindig egyszerre érnek, és nagy mennyiségben is! A legjobb példa erre a cukkini, amely gyakran bőséges termést hoz nyár közepén. Kinek kellene enni mindezt? Nem adhatja el mindet, mert valamikor a családjának és a szomszédainak elegük lesz belőlük.

Ezekkel a leleményes receptekkel kézben tarthatja a cukkini izomzatát! A változatos receptötletek mellett, amelyek az unalmat még a cukkini ismételt fogyasztása után is távol tartják, segít a zöldségek különböző fajtákban tartásában. A cukkini és a bőséges termés emléke télen is az asztalra kerül.

1. Cukkini krumpli

Meglepetés a vacsorához: vannak cukkini krumpli! A cukkiniból sült fűszeres rudak egészségesebbek, mint a rántott krumplis krumpli, és a cukkinihegyet egyszerre távolítják el. Kétszer olyan jó az íze majonézzel és saját gyártású ketchuppal!

2. Cukkini spagetti

A cukkiniból készült egészséges és alacsony szénhidráttartalmú spagetti-alternatíva nemcsak az alaktudatos emberek számára ízletes. Gluténmentes és egyszerűen finom is! A cukkinicsíkokat úgy lehet elkészíteni, mint a normál spagettit alla Napoli, Bolognese vagy carbonara.

3. Nyers cukkinisaláta

Mindig csak főz, süt és süt? A cukkini nyersen is fogyasztható, és ez a változat rekord idő alatt terítéken van. Szükséged van:

• 600 g cukkini
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál ecet
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál mustár
• Bors és só ízlés szerint

1. Mossa meg a cukkinit, vegye le a végét és reszelje le a gyümölcsöt.
2. A fokhagymát apróra vágja vagy nyomja meg, és keverje össze olajjal, ecettel, mustárral, fokhagymával, borssal és sóval.
3. Öntsük a mártást a reszelt cukkinire, és hagyjuk legalább tíz percig meredezni. Jó étvágyat!

Tipp: A cukkini elkészíthető finom, meleg grillsalátával, vagy ugyanúgy grillezett zöldségekkel is.

4. Cukkini chips

Ebben a receptben a cukkinit nem zöldséges és egészséges oldalukról mutatják be, hanem addiktív potenciális stimulánsként! Ennek ellenére sajnálkozás nélkül rágcsálhat, mert a sütőből származó cukkini chips sokkal fontosabb anyagokban és kalóriában alacsonyabb, mint a táskából készült chips.

tipp: Egyébként az egészséges snack alternatívái elkészíthetők sokféle zöldségféléből, hüvelyesből, leveles zöldségből és még vadon termő gyógynövényekből is.

5. Cukkini fagylalt boton

Abban az esetben, ha már annyi cukkinit evett a saját kertjéből, hogy szinte már nem is látja őket, a zöld zöldségeket egy frissítően finom fagylaltba is „el lehet rejteni”. Nyugodtan hajtsa végre a tesztet, ha megkóstolja, hogy a cukkini fagylalt egy bottal valóban tartalmaz cukkini!

6. Cukkini élvezet gyömbérrel

A cukkiniből ízesítés, édes és vaskos ételízesítő is készíthető. Ez a recept szokatlan kombináció a gyömbérrel, és jól passzol például grillezett ételekhez. A szükséges előkészítéshez:

• 500 g cukkini
• 1 darab gyömbér (méret szerint)
• 2-3 evőkanál almaecet
• 200 g cukorkonzerv 2: 1 arányban
• több forró öblítésű, csavaros tetejű üveg

Az élvezet főtt, mint egy lekvár:

1. Mossa meg a cukkinit, távolítsa el a végét, és vágja finom szeletekre, vagy durván reszelje le.
2. Hámozzuk meg a gyömbért, és finomra reszeljük.
3. Tegye az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe, keverés közben forralja fel és hagyja párolni körülbelül három percig.
4. Azonnal öntsük az előkészített üvegekbe és zárjuk le.

A lekvárhoz hasonlóan a kész élvezet legalább a következő cukkinidényig kitart.

7. Édes-savanyú pácolt cukkini

Ha már nincs kedve enni a friss zöldségeket, akkor a cukkinit különféle módon savanyíthatja, például édes-savanyú cukkiniként, és hasonlóan a savanyított uborkához vagy a sütőtökhöz az évszakon kívül. A recept annyira egyszerű és ízletes, hogy a legjobb, ha nagyobb mennyiségek megőrzésére használja ezt a módszert!

Tipp: Ez a gyors savanyúság receptje ideális a cukkini betakarítás feldolgozásához is.

8. Cukkini leves

Ez a krémes cukkini leves nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem adagolásra és fagyasztásra is ideális. Ez megöli az utolsó megmaradt cukkinit is. Feldolgozhatja még a meglepő módon ajándékba kapott cukkinit is, mert olyan alapanyagokból főzik, amelyek amúgy is lehetnek a házban:

• 4 közepes cukkini
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 kis burgonya
• 2 evőkanál olaj
• 1 l zöldségalap
• 200 ml tejfölt vagy tejfölt

Az ecet kézikönyve

Így könnyű elkészíteni a levest:

1. Mossa meg a cukkinit, vágja le a végét és vágja darabokra a pépet. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a burgonyát. Felkockázzuk a hagymát.
2. A fokhagymát apróra vágja vagy nyomja meg.
3. Melegítsünk egy lábasban olajat, és kb. Öt percig pároljuk a cukkinit, a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát.
4. Hozzáadjuk a zöldségalaplét, és kb. 20 percig pároljuk, amíg a burgonya meg nem fő.
5. Finoman pürésítse meg a levest botmixerrel.
6. Tejfölt vagy tejfölt adunk hozzá, sóval és borssal ízesítjük.

A leves frissen tálalva jó ízű, de külön adagokban is fagyasztható. Ehhez töltsön be 250 ml körüli poharat, kevés levegővel a fedélig. A levest több hónapig fagyasztóban tarthatja.

tipp: Ebben a bejegyzésben mindent megtalál, amit tudnia kell a szemüveges fagyasztásról.

9. Fagyassza le a cukkinit előre

Az előzetes fagyasztás a cukkini ideális megoldás, ha télen is létfontosságú anyagokban gazdag levesekké, zöldséges sült krumplivá és egyebekké akarja változtatni őket. Csavaros üvegekbe vagy egyéb kis tartályokba töltve a zöldségeket kéznél is készen tudja készíteni.

10. Zöld cukkinis sütemény tökmagolajjal

A szokatlan tökmagolajú cukkinitorta akkor is jó ízű, ha a zöldségek iránti étvágy már régóta kielégült, mert a cukkini csak csodálatosan lédús állagot kölcsönöz a tortának. Aromája és meglepően zöld színe viszont főleg a tökmagolajból származik. Figyelemfelkeltő, akár igényes vendégeknek is!

Használt egy vagy több ilyen receptet a cukkini izomra? Melyik cukkini recept a kedvenced? Ossza meg velünk a bejegyzés alatti megjegyzésben!

Ezekből a cikkekből megtudhatja, hogyan hozhat más ételeket a tél folyamán:

---