Tudja, milyen glikémiás indexű gyümölcsöket fogyaszt az étrend; Táplálás
Ha kíváncsi arra, mi segít megismerni a gyümölcsök glikémiás indexét, a válasz egyszerű: az egészségére és az alakjára. Tudja meg, mely gyümölcsök alacsony glikémiás indexűek!
A glikémiás index azt mutatja, hogy egy étel képes támadni a vércukorszintünket, és minél magasabb, annál intenzívebben szükséges a hasnyálmirigy nagyobb mennyiségű inzulin előállításához. "A magas glikémiás indexű ételek hirtelen emelkednek a vércukorszintben, ami viszont az inzulinszint, az étvágy és a zsírraktározási képesség zavarait okozza.", figyelmeztet Barbara Ravage, az egészségügyi és táplálkozási kérdések specialistája a "The Guide to Blood Glucose Index" című könyvében. A társult betegségek előfordulása összefügg azzal a ténnyel, hogy a szervezet nem tudja eltávolítani a glükózt a vérből, túl sokáig és túl magas szinten marad a véráramban.
Milyen betegségeket részesítenek előnyben?
A táplálkozási szakember szerint a glükóz anyagcserével kapcsolatos leggyakoribb betegségek a következők:
- 1-es típusú cukorbetegség;
- 2-es típusú diabétesz;
- hipoglikémia;
- glükóz intolerancia;
- inzulin kimerülés;
- metabolikus szindróma.
Ezért elengedhetetlen ezt az indexet szem előtt tartani, mert ez segít:
- táplálkozz egészségesen;
- fogyni;
- a normális testtömeg fenntartása érdekében;
- a vércukorszint ellenőrzés alatt tartása, ami elengedhetetlen a cukorbetegek számára;
- a súlyos betegségek kockázatának csökkentése érdekében: szív, cukorbetegség, magas vérnyomás, rák;
- hogy egészséges döntéseket hozzon gyermeke számára, megakadályozva ezzel a felnőttkori elhízás kockázatát.
Alacsony glikémiás index és sziluett
Annak megértéséhez, hogy a glükóz hogyan viszonyul a fogyáshoz, tudnunk kell, hogy ha nagyobb mennyiségű energiára van szükség, akkor a glükóz egyszerűen lebomlik. "Minden, amit nem használnak fel azonnal glikogénné alakulnak, és a májban és az izmokban tárolódnak, a felesleg pedig a zsírsejtekbe kerül.", meghatározza azt a szakembert, aki azt tanácsolja a fogyni vágyóknak, hogy alacsonyan tartsák inzulinszekréciós folyamatukat, ami csak akkor érhető el, ha az étrendbe alacsony glikémiás indexű ételek kerülnek.
A táplálkozási szakember szerint az alacsony glikémiás indexű ételek "lusta" szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek hosszabb ideig szükségesek az emésztéshez, ezáltal jóllakottság érzetet keltenek és mérsékelt inzulinfelszabadulással járnak. Általánosságban, keményítő nélküli gyümölcs és zöldség az a két élelmiszercsoport, amelyek alacsony glikémiás indexűek (36–55), és amelyeket biztonságosan ehetünk.
Az alma, a grapefruit és az őszibarack alacsony GI-értékkel rendelkezik
Nagy mennyiségű rostot és vitamint tartalmaznak, és biztonságosan fogyaszthatja őket. Itt van a gyümölcsök glikémiás indexe (100 grammra), amelyeket szokott enni:
- friss sárgabarack -57 (közepes)
- sárgabarack a kompótban - 64 (közepes)
- szárított sárgabarack - 31 (alacsony)
- ananász - 66 (közepes)
- zöld banán - 45 (alacsony)
- érett banán - 66 (közepes)
- cseresznye - 22 (alacsony)
- dátumok - 103 (magas)
- friss füge - 35 (alacsony)
- szárított füge - 40 (alacsony)
- eper - 25 (alacsony)
- málna - 25 (alacsony)
- ribizli - 25 (alacsony)
- görögdinnye - 65 (közepes)
- narancssárga - 44 (alacsony)
- grapefruit- 25 (alacsony)
- papaya - 58 (közepes)
- görögdinnye - 72 (magas)
- barack - 42 (alacsony)
- para - 38 (alacsony)
- friss alma - 38 (alacsony)
- szilva - 39 (alacsony)
- friss szőlő - 46 (alacsony)
- szárított szőlő (mazsola) - 64 (közepes)
- kiwi - 52 (alacsony)
- mangó - 50 (alacsony)
- mandarin - 45 (alacsony)
- szeder - 25 (alacsony)
- málna - 40 (alacsony)
- áfonya - 40 (alacsony)