A 3-6 éves gyermek táplálékigénye (a 3-6 éves gyermek élelmiszer-szükséglete)

Export

Irodai formátumok

Jocelyne Guérin dietetikus, tréner és tanácsadó a táplálkozás és a vendéglátás területén

Utolsó frissítés: 2017. június

Ez a dokumentum részletesen ismerteti az élelmiszerek által biztosított tápanyagok * szerepét az emberi test és különösen a 3-6 éves gyermekek számára.

* Az energia tápanyagok funkcióját úgy kell feldolgozni, hogy energiát biztosítsanak a fizikai aktivitáshoz és a testhőmérséklet fenntartásához, de ezek nem csak ez a funkció. A fehérjék célja a testet alkotó molekulákká, valamint telítetlen zsírsavakká válni. Másrészt a glükóz csak nagyon kis mennyiségben van jelen a szervezetben a vérben, a májban és az izomban.

A gyermekeknek nagy az energiaigényük a felnövekedés rovására. 3-6 éves, óvodás korú, kalóriabevitelük napi becslés szerint 1300/1600 kcal, majdnem egy felnőtté !

A táplálkozási ajánlások a kalóriák elosztását javasolják a tápanyagok között, amelyek nagy részét a szénhidrátokban és a lipidekben, kisebb részt pedig a fehérjékben képezik.

Az ásványi sók egy sor molekulát képviselnek, amelyek egyaránt szükségesek a szövetek felépítéséhez (a foszfor és a kalcium megszilárdítja a csontokat, a vas a vörösvérsejtek fontos eleme ...), de a szervezet egészének működéséhez is: magnézium, kálium, réz, cink ...

A vitaminokat leggyakrabban olyan molekulákként használják, amelyek lehetővé teszik az élőlények különféle funkcióit (például kémiai katalizátor szerepük van). A növekedéshez szükséges vitaminok lényegében a következők: C-, A- és D-vitamin. A D-vitaminnal kapcsolatos legújabb felfedezések lehetővé tették annak megértését, hogy ez a legtöbb szervre hat, és nem csak a kalcium asszimilációjára a csontokban.

Átlagos tápanyagigény (BNM), a GEMRCN ajánlásai alapján

Példa a kompozícióra

(ha a tömeg nincs feltüntetve, az érték 100 g élelmiszerre vonatkozik)

• 1 sima joghurt: 170

• 16 g Saint Paulin (közösségi adag): 105
• főtt cékla: 18

• főtt karfiol: 20

-főtt tőkehal: 10

• 1 szardínia (30 g): 150

• 1 kemény tojás: 22

• friss kivi: 26

• 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér (20 g): 30 mg

• spenót

• étcsokoládé

• tengeri kagylók

• szardínia

• hús, marhahús

• tojás

• teljes kiőrlésű kenyér

• olajos gyümölcsök

• hüvelyesek

• 50 g nyers sárgarépa: 1

• 50 nyers paradicsom: 7

• 50 g nyers vöröskáposzta: 25

• főtt zöldbab: 7

---