A 8. diéta tévhitjei a tésztával kapcsolatban, amelyet figyelembe kell venni
IGAZ: A teljes kiőrlésű tészta lassabban emészthető. Gyorsabban töltik meg, mint a hagyományos tésztákat. Segítenek a koleszterin és a cukorbetegség elleni küzdelemben.
IGAZ: Az olaszoknak igazuk van, hogy al dente főzik a tésztájukat! Minél többet főz tésztát, annál több szénhidrát alakul át cukrokká. Hosszabb időbe telik, amíg jóllak. Az al dente főzés elősegíti a lassabb emésztést és egész nap energiát biztosít.
IGAZ és HAMIS: A tészta önmagában nem hízik meg, különösen, ha kiegyensúlyozott étrendet követ. Az ételízesítők híznak el, mint az ipari szószok, amelyek cukrot és zsírt tartalmaznak. A reszelt sajt hozzáadását korlátozni kell.
HAMIS: A friss és a száraz tészta mind tojást tartalmaz, és ugyanannyi kalóriát tartalmaz. Kidolgozásaik szinte azonosak.
IGAZ: A rizs könnyebben emészthető, mint a tészta, mert nem tartalmaz glutént. Tehát kevesebb a puffadás veszélye. A tésztarajongóknak van rizstészta.
IGAZ: A friss tészta kizárólag durumbúza búzadara és minimum 140 gramm tojást tartalmaz búzadara kilogrammonként. Az adalékanyag használata nagyon korlátozott. A száraz tészta nem tartalmaz tartósítószert. Óvakodjon a tésztát tartalmazó elkészített ételektől. A szószok és az oldalak gyakran tele vannak adalékokkal és színezékekkel.
HAMIS: napi keményítő bevitel szükséges. A tészta napi egyszeri fogyasztása nem jelent problémát, ha kiegyensúlyozottan táplálkozik.
IGAZ: jobb délben tésztát enni. A lassú cukrok napközben könnyebben költenek, ellentétben az esti órákkal.