A balinéz ételek alapjai balin tartózkodása alatt
Minden ínyenc számára, aki tiszteli önmagát, utazz Baliba lehetőség mindenféle egzotikus kulináris különlegesség felfedezésére. De a balinéz konyha teljes értékelése érdekében a legjobb, ha ismerjük a helyi étkezési szokásokat. Ezért segítek eligazodni ebben az ízek keveredésében, és tanácsokat is adok, amelyek optimalizálják a kóstolását. !
Bali fő étele
Mint Ázsiában mindenütt, a rizs is az alapja balinéz konyha. Szinte az összes helyi specialitást kíséri. A helyszínen ez az étel igazi vallás, olyannyira, hogy elképzelhetetlen egy indonéz számára, hogy egy napnál tovább ne egyen ! A rizst az istenek szigetén termesztik több mint 6000 éve. A káprázatos rizsteraszok, melyeket személyre szabott Balin tett kirándulás során fedezhettek fel, tanúskodnak erről az ősi hagyományról.
Balinéz és ételek
Szokásainkkal ellentétben észreveszi, amikor Indonéziába utazni, hogy a helyiek nem osztják meg a kellemes pillanatokat az étkezés során. Általában a családanya reggel főz, és mindenki akkor eszik, amikor akar. Messze vagyunk a végtelen étkezésektől, ahol órákig beszélgetünk !
Még akkor is, ha a balinéz étkezés ne legyen ugyanaz a légkör, mint zajos nyugati asztalainknál, a helyi konyha sem kevésbé kifinomult !
Mit eszünk Balin ?
A tésztával helyettesített vagy kísérő rizst általában a következőkkel tálalják:
- különféle zöldségek: angol stílusban (vízben) főzve, curryben, sütve
- nak,-nek templom (erjesztett szójabab, amely szilárd tömböt képez): sült vagy szószban
- tofu: sült vagy szószban
- tojás: keményre főtt, sült vagy omlett
- hal: mártásban, grillezett vagy sült
- nak,-nek csirke: mártásban, grillezett, sült, párolt
- kacsa: grillezett, sült, párolt
- és még sertéshús is: a nyárson grillezett, sült
A mártásokban készült ételeket általában curry zöldségekkel valamint fűszerek és fűszerek keveréke.
A balinézek szeretik a zsírokat és a sült ételeket. Még akkor is, ha az indonézek nem vastagok, a népszerű ételek általában nem túl egészségesek.
Vigyázz, egyes ételek nagyon forrók lehetnek! Ezért ajánlom azoknak, akiknek törékeny a gyomruk rendelés chili nélkül. A balinézek a turisták számára szoktak főzni, ezért nem okozhat problémát számukra.
Végül néhány étel édes, és néha túl édes a nyugati szájban! Gyakran ugyanaz az italoknál, mint a jeges tea (es teh) vagy balinéz kávé (kopi).