A barkácsolás nem titok - a hummus alapvető receptje; kézzelfogható
2018-tól egy szántóföldi konyhát alakítok ki a Solidarity Agriculture Allerlei társasággal a dölitzi telephelyükön. A frissen betakarított zöldségeket és gyümölcsöket közvetlenül ott akarjuk feldolgozni.
Az ételek tartósítására összpontosítunk. A tartósítás, a pácolás és az erjesztés a feldolgozás hagyományos és bevált formája.
Nem csak rágódni akarunk róla, hanem használni és alkalmazni, és élvezni az eredményeket.
Lipcsei gyümölcs betakarítási kártya
Amikor 2011-ben először arra gondoltunk, hogy regionális térképet kínálunk a gyümölcsszedés helyszíneivel, az volt a fő gondunk, hogy egyik vagy másik ételt ne vesszük kárba. 2013 tavasza óta működtetjük lipcsei gyümölcsszüret térképünket olyan helyszíneken, ahol az érdeklődők a [...]
Támogatásával és azokkal együttműködve
Christian egyszer azt mondta magáról, hogy gyermekkorától kezdve csapatsportoló volt. Nem tehetett róla. És pontosan így működik együtt ügynökségével az esemény- és kommunikációmenedzsment területén.
"Ha valami köze van a gyerekekhez, és nem csak úgy kell tennem, mintha támogatnám, akkor ott leszek."
Ha több felszerelésre van szükségem, nem tudom, mit kezdjek a szervezettel, vagy új ötletekkel keresem a támogatást, akkor magabiztosan fordulok a LEIPZIG LEIH-hez! Nem csupán edénykölcsönző, hanem más szolgáltatókkal egy hálózatban az események lebonyolításának szakértője.
Legjobb szolgáltatások és bonyolult eljárások. Így ismerkedtem meg Cinemabstrusóval, miközben több video-oktatóprogramon és madárdal-kiránduláson dolgoztam.
Rögtön a kezdetektől fogva, amikor kint voltam az élményekkel, Peggy Kindermann-Weber ott volt a kamerájával. Számos csodálatos fotóval tartozom tevékenységeink stimulálóan eltérő szemléletével és sok ötletével, a részletek szeretetével.
Legfrissebb útmutatók
Amikor meglátogattam a kertben a barátokat, hoztam a tésztagépemet, de gombóc készítőt nem. Nagyon jó tapasztalataim voltak velük, amikor saját raviolikat, más száj- és gombócokat készítettem. De a vágy elég nagy volt ahhoz, hogy a vacsoránkat mégis saját tésztánkkal és a saját kertünkből származó töltelékkel készítsük el.
Az upcycling és a lassítás barátjaként a 2018-as meggyes szezont a saját pálinkás pralinéim gyártásával zárom. A likőralapból készült savanyított meggy egyszerűen túl jó ahhoz, hogy kidobja. Ezenkívül már bölcs előrelátással szembesítettük őket.
Évek óta gondozom fehér ribizliimet a Blanchette fajta dallamos nevével. Kétséges megtiszteltetés számomra, hogy az orsóoktatásban tanultam és kísérletezhettem. Természetesen mindig gyümölcsök lógnak rajta. Általában érettek júliustól, és bizony, a ribizli betakarítása meglehetősen hétköznapi. Ezért most inkább arról van szó, hogy az ápolás és a betakarítás hogyan illeszkedik a gyümölcsösömben és a kerti konyhában zajló folyamatokba.
Az elv megfelel az empirizmusnak: Gyümölcsösömben az orsóoktatás a legtöbb esetben a választott oktatásnak bizonyult. A fehér ribizli Blanchette-jemet is így kezelem. De nincs olyan elv, amely rabszolgasorban ragaszkodhatna. 2018-ban szituációs döntéseket eseti alapon kellett meghozni, különösen Blanchette hegyével és oldalsó hajtásaival.
Üdvözöljük kulináris teszt laboratóriumomban. Ezúttal az a cél, hogy a berkenyebogyókból valami ízleteset készítsünk azáltal, hogy a fanyar, keserű berkenyebogyókat egész gyümölcsökként szelektív ízjegygé változtatjuk édes kenettel. Nagyon elégedett vagyok az eredményekkel.