A baromfi- és libamájtermelők kis csoportokban tartanak a karácsonytól
Arra kérik a franciákat, hogy a kormány felszólítása ellenére ne mondjon le a hagyományról, hogy az ünnepek idején kerülje el a nagy családtalálkozókat.
Feladva: 2020.11.10. 15:05, frissítve: 2020.11.18., 07.06
Milyen lesz idén a karácsony? Ezen a ponton nehéz megválaszolni ezt a kérdést. Egy biztos: kis bizottságban kell megtartani. A családtalálkozókat "nem lehet a szokásos módon megtartani" - figyelmeztetett Jean Castex miniszterelnök csütörtök este, hozzátéve, hogy "ésszerűtlen" több tucat ember számára nagy bulikat szervezni. Ez az a forgatókönyv, amelytől a baromfitenyésztők tartottak. - Általában karácsonykor a hagyomány szerint pulykát vagy kappant eszünk. Ezek bizonyos méretű baromfik, nagy asztalokhoz. Ezért aggódunk ”- magyarázza Jean-Michel Schaeffer, az elzászi vörös címkés baromfitenyésztő és az Anvol, a húsbaromfiipar elnöke.
A csirke, pulyka, pecsenyekacsa vagy akár gyöngytyúk tenyésztőit képviselő ágazat 750 millió euró forgalmat termel a karácsonyi időszakban, vagyis éves tevékenységének 15 és 20% -a között van - magyarázza az Anvol. "A tét annál is fontosabb, mivel nem számíthatunk kompenzálandó exportra, mert karácsonykor valóban nagyon francia hagyományokkal rendelkező termékeken vagyunk" - magyarázza a mintegy 100 000 munkahelyet képviselő szakmaközi elnök.
Aggodalmát a libamáj előállítói is osztják. „Amúgy tavasszal annyit mondtunk magunknak, hogy„ nem az ünnepi időszakban vagyunk ”. A befogadás hatása nem ijesztett meg minket. De itt vagyunk a legrosszabb helyzetben, mert az ünnepi szezon két hónapjában vagyunk. November és december az év értékesítésének 75% -át teszi ki ”- sajnálja Marie-Pierre Pé, a libamájú tenyérlábúak közötti szakmai bizottság (Cifog) igazgatója. A helyzet annál is kritikusabb, mivel az éttermek és a vendéglátók szinte leálltak. A kormány pedig csütörtök este közölte, hogy számukra a december 1-jei újranyitás nem szerepel a napirenden. „A vendéglátás Franciaországban és külföldön képviseli üzlethelyeink 60% -át. Ezért az első bezárást követően 50 millió euró veszteséget könyvelhettünk el ”- magyarázza ez utóbbi.
A brojlergyártók ugyanezzel a problémával szembesültek. „Az első elzárás során a csirkékkel a nagy és közepes méretű üzleteknek köszönhetően jól sikerült. De a galamb, fürj vagy kacsa termelői számára ez nagyon bonyolult volt, mert éttermek és vendéglátók adják eladásaik 60-90% -át. Hatalmas készletek lettek a végén. Ott ugyanazt a jelenséget reprodukáljuk ”- jegyzi meg Jean-Michel Schaeffer.