A bébiételek fagyasztása elveszíti vagy kimeríti a vitaminokat

Fagyaszthatom a bébiételeket ?

elveszíti

Szakértőnk válasza

A babának fagyasztott ételek (házi zöldségpürék) nem befolyásolják a vitaminokat és nem csökkentik azok tartalmát. Nagyon ügyelni kell arra, hogy ne szakadjon meg a hideglánc.

A főzés megváltoztathat bizonyos törékeny vitaminokat, például a D-vitamint vagy a B1- és B9-vitamint. Minél nagyobb a hő és hosszabb a főzési idő, annál nagyobb a vitaminveszteség. A gőzölés az a főzési módszer, amely leginkább korlátozza a vitaminok veszteségét. Az üzletben a fagyasztott zöldségeket fagyasztás előtt gyakran "blansírozzák", ami kis C-vitamin-veszteséget okozhat (15-20% nagyságrendben).

A mélyfagyasztás azonban a betakarítás után nagyon hamar megtörténik, és a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek vitamintartalma tökéletesen megmarad, ami gyakran nem jellemző a friss gyümölcsökre és zöldségekre, amelyeket gyakran néhány nappal később fogyasztanak. napi C-vitaminjuk 15% -áig, szobahőmérsékleten tárolva.

Nem talál választ a kérdésére ?

Az alábbi keresőmotorba beírva kérdését vagy kulcsszavait megismerheti az orvosok által ebben a témában már megadott válaszokkal