A bélflóra egészségének titka
Frissítve: 19/09/09 - 10:36
A tudósok már régóta csodálkoznak azon, hogy az egyik miért túl kövér, a másik pedig túl vékony.
A kutatók az elhízás és a bélben lévő baktériumközösség kapcsolatát vizsgálják. Az olyan betegségek, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a lipidanyagcsere-rendellenességek és az arterioszklerózis szintén összefüggésbe hozhatók a bélflórával.
Írta: Anette Brecht-Fischer
Súlya körülbelül 1,5 kilogramm, és több sejtje van, mint az egész emberi testnek. A bélben található baktériumközösségről beszélünk. A bélflóra egyre inkább a tudósok középpontjába kerül, mert nagy jelentőséggel bír az emberi egészség szempontjából. A vastagbélben található baktériumok és az elhízás közötti kapcsolat viszonylag új, ahogy Stephan C. Bischoff, a Hohenheimi Egyetem Táplálkozási Orvostudományi Intézetéből nemrégiben kifejtette egy potsdami szimpóziumon.
Enzimberendezéseikkel a bélbaktériumok nagy "eszköz tokkal" rendelkeznek, amellyel különféle módon befolyásolhatják a gazdatestet. Nem csak az emésztést támogatják, hanem az anyagcserét és az immunrendszert is befolyásolják. Például biztosítják, hogy a szervezet bizonyos vitaminokat képes felszívni az élelmiszer pépéből.
A vékonybélben nem felszívódó és a vastagbélbe érkező fennmaradó élelmiszer-összetevőkből az ott lakó baktériumok ismét energiát nyernek ki és teszik elérhetővé a szervezet számára. Ez történhet közvetlenül, például a cukormolekulák felszívódásának biztosításával, vagy közvetett módon a máj felhalmozódásának aktiválásával és a zsírraktározással. "Ily módon a vastagbél felelős a napi energiafogyasztás körülbelül 10 százalékáért" - magyarázta Bischoff.
Még akkor is, ha a bélflóra alkotó egyes baktériumtörzsek minden embernél lényegében azonosak, egyéni jelenlétük és nagyságuk különféle tényezőktől függ. A csecsemő még születésekor átveszi anyjától a bélbaktériumok nagy részét. De az étel hatással van a baktériumközösség összetételére is. A szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok aránya és típusa az első.
A magas zsírtartalmú étrend megzavarja a bélgátat
Ha megváltoztatja étrendjét, például ha több zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt, akkor a bélflóra is megváltozik. Az egyik vagy másik baktériumcsoport nagyobb lesz, mások kisebbek. Ez a bakteriális „szerszámtok” felszerelését is elmozdítja. Ez azt jelenti, hogy a testre gyakorolt hatás érezhető.
Néhány éve ismert, hogy a túlsúlyos emberek bélflóra összetétele gyakran eltér a normál testsúlyú emberekétől. A Firmicutes baktériumok csoportja, amelyek már a béllakók többségét alkotják, az elhízott embereknél tovább növekszik, míg a Bacteroidetes csoportja kisebbé válik. A baktériumok sokfélesége is csökken.
Ennek oka még nem ismert, mivel Stephan C. Bischoff hangsúlyozza: „Még mindig nem világos, hogy ez a változás az elhízás oka vagy következménye.” Egy túlsúlyos emberekkel végzett vizsgálat során kimutatták, hogy ez a folyamat fordítva is működik: fogyáskor az alanyok közül a Bacteroidetes csírák aránya ismét növekedett. A kutatók most arra kíváncsiak, milyen jelentőséggel bírnak a bélflóra változásai az elhízott emberek számára.
Eddig csak néhány tanulmány készült erről embereken, a legtöbb vizsgálatot egerekkel végezték. Mivel a bélbaktériumok szolgáltatják az enzimeket számos kémiai reakcióhoz, várható volt, hogy itt is lehetnek eltérések. A feltételezés mára beigazolódott: A túlsúlyos emberek baktériumaik segítségével lebonthatják az összetett szénhidrátokat, például a cellulózot és más növényi rostokat, amelyek valójában emészthetetlenek, és átalakíthatják őket kisebb molekulákká. A test felszívja őket, és további energiával látják el.
Emberben ez a folyamat napi 150 kilokalória energia-nyereséghez vezethet. "Ez elég ahhoz, hogy meghízzon, vagy karcsú maradjon" - kommentálta Bischoff táplálkozási szakember. Tehát valóban léteznie kellene olyan dolognak, mint a „jó adagoló processzor”? A tudomány jelenlegi állása szerint a kérdésre még nem lehet egyértelmű választ adni.
Nemrég maga az elhízás, hanem olyan másodlagos betegségek is, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a lipidanyagcsere-rendellenességek és az arterioszklerózis, összefüggenek a bélflóra-val, amint azt a legújabb tanulmányok kimutatták. Ezekben a betegségekben az a közös, hogy kis gyulladásos folyamatok kísérik őket, amelyeket a belek okoznak. Ebben az esetben a bélsorompó nem sértetlen, ami valóban biztosítja, hogy a baktériumok és a szennyező anyagok ne hatoljanak be a bélfalba és ne kerüljenek a szervezetbe.
A bélgát lehetséges zavaró tényezői lehetnek a magas zsírtartalmú étrend és a magas fruktóz tartalmú étrend. Különösen a fruktóz, közismert nevén gyümölcscukor, egyre inkább utat talál az ételekben, például üdítők édesítőszereként. Mivel a bélbaktériumok szorosan együttműködnek a bélfal hámsejtjeivel, az immunrendszer sejtjeivel és a gyomor idegrendszerével, elképzelhető, hogy itt is szerepet játszanak. A bélflóra összetételének megváltozása megnyithatja az ajtót az elhízás szövődményei előtt.