A besugárzott ételek egyre rosszabbak
Tájékoztatást kapsz a témában megjelenő cikkekről
Ha hozzá szeretné adni ezt az elemet a kedvencekhez, kérjük, jelentkezzen be.
- Besugárzott ételek: egyre rosszabb
Az ételek ionizálása ma már teljesen elfogadott. Európában kissé óvakodunk ettől, de a nagy élelmiszertermelő országok többsége nem lát más eszközt, mint az élelmiszerek besugárzását a világ más országaival való egészségügyi kockázat nélküli kereskedelem céljából. Kivéve, hogy az egészségügyi kockázat valóban fennáll, és néhány aggasztó tapasztalat azt jelzi, hogy kicsit lelkiismeretesebbnek kellene lennünk. Franciaországban vagy Európában riasztották a hatóságokat ebben a témában, de mivel más megoldást nem látunk, a vita nem halad. Ez idő alatt a gyümölcsöket és zöldségeket vitaminok és új molekulák nélkül nyeljük le, amelyek itt-ott létrejönnek, és amelyekről nem sokat tudunk.
Számos éve alkalmazzák az ionizációs módszert többek között a gyümölcsökben és zöldségekben található mikroorganizmusok és rovarok megsemmisítésére. Ez a technika abból áll, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket átadják a gamma sugarak radioaktív forrásból, (kobalt 60 vagy cézium 137, vagy röntgensugarak vagy nagyon nagy energiájú elektronnyalábok). Ez a folyamat lassítja az érést, gátolja a csírázást, és ami a legjobb, az ételnek örök frissességet kölcsönöz. Kedv a távolsági szállításhoz és hosszú távú tároláshoz.
Másrészről, a besugárzás gyakorlatilag minden vitamint "felrobban" (A, B1, B6, B12, C, E, K, PP és folsav ...) és megváltoztatja az ízt a radiolízissel végzett kémiai átalakulások következtében, néha enyhe jellegzetes avas ízig.
Vett-e már szárított barackot ?
Gondolkodott már azon, hogy ezek miért mindig olyan narancssárgák, amikor állítólag… szárazak? A besugárzás vagy a kénkezelés amely lehetővé tette, hogy a kajszi megőrizze narancssárga színét, ahol egy organikus száraz barack teljesen megbarnult ... miközben finom maradt.
Az ionizálás ártalmatlan lenne. Régi kétség !
Az ausztrál macskaeledel esete kérdéseket vet fel: az állati takarmány besugárzása régóta kötelező; 2008-ban azonban a cég Orijen macskáknak szánt táplálékát ki kellett vonnia a piacról, mivel a súlyos idegrendszeri rendellenességek előfordultak sok macskánál, akiket e rengeteg besugárzott táplálékkal etettek. Körülbelül harmincan haltak meg tőle. Hirtelen megszüntették a besugárzási kötelezettséget.
Milyen kockázatokkal jár az ember ?
Annak ellenére, hogy az étel besugárzása nem teszi radioaktívvá, sok tudós kíváncsi rá a karcinogenezis és a mutagenezis lehetséges kockázatai. Valójában az élelmiszerek ionizálása úgynevezett vegyületeket okozhat ciklobutanonok, soha nem található ionizálatlan ételekben. Számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy emberekben ezek a vegyületek károsítják a sejteket és a géneket.
Végül, gammasugárzásnak kitéve, más vegyületek ún radiolízis mint például a szabad gyökök, a benzol vagy a toluol: ezekről a vegyületekről ismert, hogy elősegítik a rák megjelenését, valamint a szív- és érrendszeri betegségek ... A szabad gyökök a maguk részéről nagyon reaktívak és természetesen rekombinációra törekszenek. Vagy rekombinálódnak, hogy helyreállítsák az eredeti molekulát, vagy véletlenszerűen, új termékeket (rákkeltő anyagokat) alkotva.
Ha akarja, megvédheti magát tőle egyszerű gyógymódokkal (szén, zeolit, miso, agyag. ). További információért olvassa el ezt a cikket.
A túl sok és a kevés között a margó keskeny
Ha a példát vesszük botulus, annyira rettegett a régi kereskedelmi haditengerészettől, mert halálos volt, az elégtelen besugárzás megöli azokat a prekurzor mikroorganizmusokat, amelyek gyanús szagok révén hirdetik az élelmiszerek veszélyességét, de nem érik el magát a botulust. Ez az elégtelen adagolást még veszélyesebbé tenné, mint a kezelés nélkül. De amint láttuk, a teljes biztonság érdekében a túl sok besugárzás azon túl, hogy az ételt teljesen elpusztítja és kiüríti létfontosságú elemeitől, visszataszítja a fogyasztást. Mondanom sem kell, hogy az optimális beállítás ezért minden esetre meglehetősen "pifometrikus".